面粉总量为200克,其中高筋面粉占大部分,具体为170克,低筋面粉有30克,二者比例接近六比三,糖分含量为50克,使用的是细砂糖,黄油分量有20克,另外还添加了12克奶粉,鸡蛋取40克,盐的用量是3克,干酵母需5克,水分88克,最后还需要准备70克黄油用于后期加工
2、所有材料称量好，除黄油外倒入面包机。
3、选择发面工作档和面20分钟。
黄油要加进去，接着把面团揉好；等面包机做完和面的动作停下来的时候，可以看看面团是不是已经揉成了薄薄的膜。
面团膨胀至初始体积的两倍，用手掌小心揉捏以去除内部气体，随后置于冰箱冷藏柜中休整二十分钟；黄油装进密封袋，借助擀面杖将其压成薄饼状，再存放在冰箱冷藏柜里直至凝固。
6、冷藏好的面团取出擀成长方形，黄油薄片放在中央。
把面片的一边卷起，覆盖在黄油上面，接着把面片剩余的部分翻过来，压住黄油，然后捏紧四周的边缘部分。
折叠好的面块，调转方向九十度，面块开口朝下平放，压平形成长条形，再对折覆盖。
用压面工具将面团的四个边分别压平，形成规整的长方形形状。如果在压制的操作中，察觉到面团内部仍然存在气包，需要用细针将它们刺穿，以便让里面的气体逸散出来。
10、放入冰箱冷藏30分钟，这样反复三次。
面片压成宽约1.3厘米的长条状，再用刀具分割成底边相等的等腰三角形形状。
选一个三角形的面片，在它底边正中间剪一个口子； 双手各捏住一个角，向上翻折，卷到顶端那个尖尖上，涂上整个鸡蛋液，接着把它整个卷紧。
将面团卷成圆筒状，放入烤盘内，置于温度三十度，湿度六十五的环境中，完成最后的发酵过程。
发酵环节结束之后，把面团取出来，在它的外层涂抹一层蛋液，然后送入已经调整到200度温度的烤箱，持续烤制大约十分钟，直到表面呈现金黄色泽就可以了。