食材明细：
三分之二的量面粉，两份大匙无糖可可粉，五个蛋黄，四分之一杯牛奶，五个蛋白，两百克苦甜巧克力，四百毫升鲜奶油，一罐罐头樱桃，四分之一杯玉米油，适宜糖，适量醋，三分之一杯咖啡酒，两片蛋糕。
黑森林蛋糕的步骤：
蛋糕的底层制作方法：首先将苦甜巧克力放入微波炉，采用高功率加热，时间持续三十秒，使其完全融化，接着等待其温度下降，然后分别将面粉和可可粉进行过筛处理，整个过程需要重复三次以确保混合均匀。
2、把蛋黄、奶油、牛奶、糖搅拌至混合。
3、分次倒入粉类拌至无颗粒状态。
4、蛋白加糖和醋打发至硬*发泡。
5、把1/3蛋白加入蛋黄糊里搅拌均匀。
6、再倒回2/3的蛋白糊里，快速翻拌均匀。
将材料倒入直径20厘米的容器中，用力摇晃几下，排出里面的空气，然后放进预热至180摄氏度的烤箱，烘烤大约35到40分钟，之后取出并将容器翻转过来，让物品冷却。
8、装饰：苦甜巧克力放微波炉高火30秒溶化，放凉。
9、放到*箱里凝固后用勺子刮出片片。
10、樱桃对半切，用咖啡酒泡一个晚上。
将350毫升的新鲜奶油与糖混合搅打，直至质地变得坚硬，接着用浸泡过樱桃的咖啡酒在蛋糕表面进行涂抹。
12、然后抹上鲜奶油，放上樱桃。
再放一片蛋糕上去，接着倒进鲜奶油，把它弄平一些，由于还得放巧克力做点缀，所以不用抹得太光滑。
将蛋糕搬到托盘上，用工具涂巧克力在蛋糕体表面，不能直接用手，手温会导致巧克力融化。
剩余的奶油需要搅打至固态，然后装入挤花袋，在蛋糕体上制作图案，最后点缀上樱桃即可完成。