今年中秋，这家年满九十八岁的知名老字号粤菜馆，再次在月饼市场展现活力，精心设计了多种新颖风味的月饼，同时改进了包装形式，既保留了传统特色，又融入了现代设计，让顾客们享受到独特的味觉体验，以此在竞争激烈的行业中获得优势地位。
最近，媒体人员在南京路新雅粤菜馆入口处发现，购买鲜肉月饼的队伍已经排起长龙。该店供应的品种包含腌笃鲜、鲜肉等经典风味，此外今年还特别增加了香醇糟汁搭配的鲜肉月饼。
许多上海美食家都清楚，同泰祥的香糟风味早在二十世纪八十年代就已在上海享有盛誉，新雅糟卤正是源自同泰祥传统的手工吊糟工艺。新雅方面表示，他们使用酿造黄酒的陈年糟泥，并加入优质的十年陈花雕酒，同时调和十多种香料，混合均匀后密封静置二十四小时，经过二次发酵，使得酒香与料香完美融合。把泡过酒的酒糟液体注入用细密网布特制的容器里，慢慢让其渗漏，就能得到色泽像蜜糖一样的纯净浓郁酒液。收集到的酒液要水灵透亮，万一有点混浊就要再静置沉淀然后过滤，接着加入食盐和糖来提味，这样就能让酒液的口感更加醇厚。
新鲜出炉的烤制月饼，它的特殊酒类香气持久但不浓重，非常和谐地渗透到内馅里面，带来一种均匀且充实的口感感受，确实非常美味。一个买了之后马上就想吃的顾客这样表示。
除了一款风味独特的鲜肉月饼外，还有一款带有Q弹口感的黑芝麻月饼，以及一款带有海苔香气的瓜仁月饼，它们能够满足各类食客的口味偏好。
新雅在广式月饼领域，推出了不少只含一种风味的月饼礼盒，例如，有专门制作的陈皮豆沙月饼礼盒，也有精心打造的奶油椰蓉月饼礼盒，还有双黄纯白莲蓉月饼礼盒，这些礼盒的设计，是为了集中展现新雅在特定口味上的高超制作技艺，以及其对产品品质的严格把控。
这个产品还参考了古代文献，制作了蚝皇五仁金腿叉烧月饼，这种月饼里面有很多种果仁，金腿叉烧和蚝油带来的特别咸香，与果仁的味道结合得非常好，吃起来口感丰富，既有咸味也有甜味，各个层次都很清楚，刚上市就吸引了很多顾客购买。
这款广受欢迎的商品，还和凤凰椰蓉团圆大月饼、花开富贵大月饼一起，构成了“皓月臻礼广式大月饼提篮”。凤凰椰蓉团圆大月饼以品牌标志性的椰蓉作为核心，混合了上等果仁，味道醇厚，吃完唇齿间仍留有余香；花开富贵大月饼则融入了现代中国风设计，多层内馅搭配起来，外皮松脆，整体口感丰富，令人久久难忘。
另外，新雅品牌携手广受欢迎的动漫角色，共同打造了特别版hello kitty五十周年纪念月饼以及高达主题月饼礼盒套装，这些礼盒的外观构思精巧，巧妙地将标志性的kitty猫咪可爱造型与高达系列机械人形象同中秋传统图案相结合，并且月饼内馅也添加了符合年轻人口味的时尚风味，包括Q弹软心、奶油奶酪、抹茶绿以及熔岩流心等特色口味。这种老字号的品牌信誉和IP的营销推广相互配合，使得中秋佳节不只是味觉的体验，同时它承载着一份情意，体现着对传统的敬重，也寄托着对前景的希望。