新常态时期，居家限制、家庭制作面点等活动融入大众日常，短视频平台里各类烘焙手工教程层出不穷，公共卫生事件好像为烘焙领域注入强大动力，烘焙制品开始在早餐领域崭露锋芒，呈现出向正餐转型的特点，在正餐式消费与休闲享受的双重驱动下，该产业的经营体量持续扩大。
许多公司竞相进入烘焙领域，品牌纷纷角逐市场，造成行业整体生产秩序混乱，产品品质高低不一，商品种类雷同的现象普遍存在。
面对这样的情形，烘焙公司怎样在同质化的商品领域中表现独特？怎样在白热化的行业竞争中突破困境？如何塑造出个性突出、内涵丰富的品牌形象呢？
今日，我们分享一家富有传奇色彩的甜品品牌，名为“故匙蛋糕”，该企业借助产品革新与店铺改造，运用网络直播进行宣传，迅速在互联网上引起轰动，并成功募集到三千万资金。
深圳某食品有限公司
深圳某食品公司专门制造和售卖中高档甜品、点心以及预先包装好的食品。公司旗下经营八家店铺，其特色翻糖蛋糕产品无论线上还是线下都非常受欢迎。
商场卖场店
吴总掌管着好几家商业机构，她本人曾在世界翻糖蛋糕大赛中赢得最高荣誉，所以迫切希望将翻糖蛋糕发扬光大。这种蛋糕的制作技术要求很高，成品既显精致又显华丽。由此决定其目标客户主要是经济条件较好的群体，这就需要同安德鲁森、85度C这些老牌甜点企业正面交锋。
甜品·美食
新品牌面临拓展商路的诸多挑战，企业既想通过实体店增加销售额，也希望构建线上销售渠道
高端客户通路，又通过线上载体扩大影响力并增加销售额，然而到店人数和成交比例都不理想，宣传推广面临诸多挑战。随后老板吴总便开始四处考察，有一次吴总意外收到邀请去参加中创线下举办的《IPO上市资本赋能峰会》，在活动现场初次见到了赖林颢（赖丹）老师，对他对互联网行业深刻的理解和商业策略感到十分佩服，经过现场交流，吴总当即决定聘请赖老师为公司的未来发展提供指导。
线上线下打造全新品牌
赖老师率领团队前往深圳某食品企业实地考察并提供指导，在场所与董事长及公司主要管理层进行深入对话，协助企业剖析行业环境，将竞争对手的长处与短处进行对比研究，整理公司产品体系与战略方向等，并实施了以下工作。
01精准定位消费人群，订立场景化营销策略
产品缺乏明确的市场目标，因此不具备鲜明的特色，也没有与其他同类产品的区别，难以成功进入市场。
瞄准特定人群，即职业人士及伴侣关系者，实施精确锁定策略。不再沿用原先包含数百种规格和产品线的模式，转而引入情境化宣传理念，依据生活场景，开发三款核心商品：用于表达歉意的产品组合、处理情感终结的产品系列、以及展现格调的下午茶点单选项。
此外，归纳出品牌口号，他人制造的尽是情爱意外，自家呈现的皆为情缘佳话。
02打造新品牌，全面升级
作为新兴品牌，若缺乏个性鲜明的特色、明确的品牌风格，以及特定的目标受众，就难以实现有效的宣传推广。所以，品牌需要进行提升改造。经过深入挖掘，新品牌的名称确定为“故匙”，它既突出了钥匙的与众不同，也凸显了翻糖手艺的精湛，同时还传递出叙事元素，增强了品牌的内涵深度。
03产品全面升级
蛋糕市场上，产品在形态、口感及风味上高度雷同，要快速提升品牌知名度，产品外观必须独树一帜，赖老师协助企业产品完成从趋同、缺乏吸引力到雅致清新的整体蜕变。
升级前
升级后
04店面形象升级
品牌若要在糕点领域快速走红，品牌形象革新至关重要，赖老师凭借品牌形象革新与装修风格确立，促使公司从过去的“商场店铺”转变为“品牌专卖店”，品牌形象迅速在业内声名鹊起。
店面升级前
店面升级后
05线上线下联动，流媒体营销，引爆全网
在实体店铺，特别设置了女性顾客的专属区域，以此引发更多交流互动。另外，把购物过程拍成趣味短片，借助视频平台推广，并利用小红书平台进行内容种草，鼓励顾客自发分享，很快就在网络引起广泛传播，迅速提升了品牌声誉。
06辅导结果
赖老师悉心指导后，品牌实施了整体革新并优化了宣传策略，使匙蛋糕在短时间内开设了八家分店，成功突破了市场拓展的阻碍。这种覆盖全渠道的推广模式及其发展潜力，吸引了投资方的关注，仅用数月便获得了三千万的融资支持。企业老板正在积极推动覆盖全国市场的宏伟蓝图。
烘焙领域表面商机无限，实际上挑战与风险同在。众多新进入者跟风行事蜂拥而入，对蛋糕铺的推广手段一无所知、对日常运作方式更是茫然无知、店铺装饰缺乏特色千篇一律、商品更新不及时完全没有市场优势、缺乏完善的生产流程和精良的制造工具、不擅长宣传和推广、对网络平台的小程序感到无所适从，原本不错的店铺最终门可罗雀。
制作糕点，常常让人联想到活力四射、紧跟潮流等概念，在网络浪潮的推动下，怎样招徕青少年光顾，增加店面客流量，使烘焙事业持续进步呢？在这种情况下，倘若公司能聘请经验丰富的企业辅导专家提供指导，就能显著降低或防止在经营和治理方面出现的错误。
如果你同样对市场推广感到迷茫，不清楚如何进行有效宣传，也不明白怎样迅速提升品牌知名度，欢迎联系中创商学的赖老师，他可以为企业提供策略指导，帮助企业吸引更多投资机构的关注。