长崎蜂蜜蛋糕：甜蜜的日本传统美食

长崎蜂蜜蛋糕：甜蜜的日本传统美食

长崎蜂蜜蛋糕，这种源自日本长崎的点心，背后蕴藏着悠久的历史渊源。早在17世纪，葡萄牙的传教士就将制作蜂蜜蛋糕的技术引入了日本，由于当时砂糖和蜂蜜都属于难得的食材，这种蛋糕最初仅限于上流社会人士品尝。后来，随着制作手艺的持续优化和逐渐传开，长崎蜂蜜蛋糕慢慢转变成了深受普通人喜爱的代表性甜品。

制作材料：

鸡蛋 4个

百花蜜 100克

细砂糖 80克

低筋面粉 120克

黄油 60克

牛奶 30毫升

泡打粉 1/2小勺

步骤：

1⃣️ 黄油隔热水融化，加入牛奶搅拌均匀，放在一旁备用。

将鸡蛋倒入容器，掺入白糖，借助电动工具进行搅打。直到蛋液色泽变淡，容量增大，划出“8”字形时痕迹能够留存片刻。

筛入细小麦粉和发酵粉，用工具小心地混合，注意不要过度搅拌，以免面团变硬。

4⃣️ 倒入之前准备好的黄油牛奶混合液，继续翻拌均匀。

5⃣️ 最后加入百花蜜，再次翻拌均匀，形成细腻的面糊。

6⃣️ 将面糊倒入模具中，轻轻震动模具，排出气泡。

烤箱先升温至160度，然后把模具放到烤箱的第二层，持续烤制35到40分钟，等表面呈现金黄色，再用牙签扎进蛋糕核心，取出时若牙签上不带糊状物，就表示烤好了。

刚烤制完成的蛋糕取下来，安放在通风架上让它散热，等它彻底凉透时就能够吃了。

这种做法制作的长崎蜂蜜蛋糕，散发出馥郁的蜜香，质地细腻柔软。每一口都能品尝到百花蜜所赋予的甘甜风味～