小巧的全麦面包十分讨喜,吃起来节奏明快!!它既健康又低热量,深受大人小孩的喜爱,可以放上自己喜欢的内馅,原本的配方是搭配果酱,我则选用了牛奶椰蓉作为填充物!
原方用面包机和面,我喜欢!!
我只会面包机和面,我只会面包机和面,我只会面包机和面!!
用料 粗粮迷你面包的做法
除了油,其他食材都放进面包机启动和面程序,30分钟!
半小时左右进入发酵环节,加油继续运行揉面程序二十分钟,揉好的面团放进面包机中进行十五分钟的静置。
取出揉匀排气!
将面团分成每份15克,捏成圆形后压扁,在中间放上一点馅料,再将其包裹成球状。
把揉好的面团置入小号马芬托盘里,面包外部抹少量清水,再撒些白芝麻或别的点缀果仁(这一环节我没操作)!
烤箱中放一碗开水,关闭烤箱门发酵,中途水冷更换开水。
面包膨胀至原体积两倍,耗时约四十分钟,此时将开水和面包取出,烤箱调至180摄氏度预热,置于中层烤制十二至十五分钟,待面包上色达到预期效果,便覆盖锡纸以避免表皮焦黑,面包烤制完成立刻脱模,待其冷却即可享用,新出炉的面包同样美味可口
走一个