“京东618，18周年庆典”活动如火如荼进行中，恰逢端午节来临。
各处的朋友们，家中若已准备好了粽子，请将手举起，让我看看你们准备了哪些种类的口味！
还没买的请拿起手机打开京东下单啊!
登陆京东平台后便会察觉，如今已无任何食物能够阻挡饕客们将其塞入粽叶之中，无论是韩式辣菜与五花肉，还是西式肉酱，抑或是粤式腊肠，亦或是花香软心，亦或紫米甜馅，亦或藤椒牛肉，亦或鲍鱼配松露，亦或松茸配松露，亦或榴莲果肉，亦或雪龙冰品，亦或各类菌菇，亦或鳗鱼，凡能想到的食材，皆可尝试装入粽中，唯有想象不到，没有实际寻不到。
京东数据团队近期公布了2021年端午时节的消费统计资料以及全国范围内粽子的风味分布图，从中揭示了许多不为人知的有趣现象，例如：
京东借助618活动推动端午节，粽子销量激增，商品总量激增122%，销售额破千万的品牌数是去年的1.3倍，供需两旺，循环发展加快
南北口味大战，北方人看似赢了，浙江人笑而不语;
辽宁人的重口味在全国是那么寂寞;
最爱吃甜的是哪里人?你一定猜不到……
先说个趋势
京东平台售卖常温包装的普通粽子，同时提供口感更佳的冷藏粽子供消费者挑选。
2020年之后，速冻食品通过网络渠道实现了令人瞩目且符合预期的扩张。该品类下衍生出采用“低温”包装的商品，这类产品相较于普通冷冻食品，其保鲜期相对较短，然而其风味更为突出，并且营养物质的保留更为完整。不过，这类产品的运输和冷藏设施建设需要达到更高的标准。
今年“低温”品类备受顾客青睐，低温牛奶、低温点心、低温饮品等，低温粽子采用速冻保鲜技术，借助高效冷链在一两天内送达购买者手中，以维持最佳风味，所以在今年端午来临之际，“低温粽子”广受欢迎，特别是年轻群体的购买量比去年同期增长了一倍。
根据京东生鲜的统计，6月1日至6月6日期间，低温粽子的销售额与去年同期相比增长了64%，而6月1日当天的销售额同比增长了95%。在这期间，五芳斋的销售额同比增加了136%，其推出的咸鸭蛋礼盒五芳悦禾是低温粽子销售的第一名。
低温产品的发展趋势，也体现在平台支持食品公司实现数字化和渠道优化，从而促使整个行业关注低线城市市场——从销售数据来看，北京、广东以及江浙沪等经济发达地区是低温粽子的主要消费地，四川、山东、湖北等省份紧随其后。与此同时，京东冷链和配送服务的延伸与提升，使得山西、贵州、甘肃、云南、安徽等省区的增长速度在全国范围内排名前五。
据了解，到2020年12月31日为止，京东物流共管理着87个专门用于存储生鲜、冷冻以及冷藏商品的恒温冷库，这些仓库的总面积超过了49万平方米，在国内物流行业中处于领先地位，因此，冷冻以及冷藏食品这一具有发展前景的领域再次引起了广泛的关注。
商家的小心机?还不是为了你!
另一方面，京东在营造优质经营条件，同时推出众多扶持政策，帮助品牌商家实现增长。比如螺蛳粉口味的粽子、鲍鱼口味的粽子、香辣植物肉产品、榴莲口味的粽子，受到年轻群体追捧，成为他们尝试新事物的代表。粽子类商品在6月1日提前销售火爆，全天交易总额比去年同期增加五倍。该定制粽子礼盒在京东平台仅用5小时就卖出超过十万盒，价格高于200元的高端粽子礼盒销量增加了十倍；五芳斋、稻香村、真真老老、广州酒家、北京稻香村这五个品牌，是消费者下单时最常选择的TOP5。
五月份至618活动期间，粽子市场的品牌数量提升了百分之三十五，能够达到千万销售额的品牌数量是去年的1.3倍。在竞争不断加剧的情况下，粽子行业的领军企业——浙江嘉兴的“五芳斋”品牌，其销量较去年增长了十倍（包含非粽子产品），牢牢占据着超过百分之五十的市场比例。
值得关注的是，近些年进入粽子行业的一些新品牌，例如三只松鼠、李子柒、山姆会员店自有品牌'S Mark等，在京东平台首先推出的都是最贴近传统风味的商品，主要销售肉馅粽或者甜粽；而国潮品牌“朕的心意”则推出了高汤笋尖肉粽、瑶柱花雕肉粽等传统口味的改良款，它们瞄准了大众偏好的口味，利用京东的平台优势，将产品对接给注重生活品质的消费者群体，因此能够快速拓展市场。
老字号品牌纷纷推出新花样，自从几年前榴莲粽子大获成功之后，各家企业便持续进行创新。好利来、五芳斋、元祖等公司相继推出了辣白菜、茉莉芝心、藤椒牛肉、鲍鱼、松露、松茸、雪龙、菌菇等多种新口味，不断尝试各种可能性。这些品牌都在努力迎合消费者日益丰富的口味需求。
另外，京东自家品牌京东京造推出的具有国潮特色包装的粽子礼盒，在端午节期间广受购买者喜爱。包装设计上，以传统龙舟比赛为主题的插画所展现的国风审美，正好契合了传统品味的快速流行，而独具匠心的原创礼盒构思，则达成了精准的革新，迎合了更年轻群体的个性化需求。
不论传统店铺推出新颖产品，抑或新兴企业瞄准消费者群体，于京东618活动期间，京东运用创新宣传策略，既协助老牌企业拓展业务范围，又促进新创品牌的进步，在为顾客提供优质感受的同时，也变成了企业拓展市场的关键平台。
黄色的条形图代表历史悠久的企业，蓝色的条形图代表新近崛起的公司，而且，“朕的心意”、“三只松鼠”这些品牌的粽子销量也出现了显著提升
根据常温和低温粽子销售情况分析，咸味粽子大约占60%，甜味粽子大约占34%，其余口味粽子大约占6%。
东北地区和华北地区的人们是甜粽子的坚定支持者，而南方地区则以咸粽子为主流。一条河流划分开来，口味差异非常明显。看来关于粽子风味的“地域之争”还将持续进行，不过也有例外，比如福建地区。
另外，内蒙古的大叔不要那么萌，吃太多甜要注意身体啦!
大体而言，猪肉、红枣、豆沙、蛋黄等依旧是粽子里最常见的填充物。浙江省凭借五芳斋本斋，占据了全国超过半数的鲜肉粽子市场份额，原先东北三省领先，如今内蒙古已经赶超。
所以即便不断推出新产品，但老字号们都强调，“稳固根本，培育元气，坚持本真，开拓创新”才是根本宗旨，在开发新产品的过程中，也不会忘记继承传统手艺。比如杭州知味观用新鲜猪肉作为主要馅料的粽子“一招鲜吃遍天下”，这是因为老字号的招牌手艺确实与众不同。根据京东生鲜的统计，今年受欢迎的低温粽子新口味包括知味观鲜肉桂花蜜藕粽、五芳斋原汤系列中的火腿猪肉粽等，以及五芳斋雪糯栗子粽，这些口味基本上都是利用传统食材创新出来的新式吃法。
注意!前方”高能粽子”出没!
因此，即便当前市场仍以惯常风味为主导，然而，倘若以为事情就此尘埃落定，各方都能平静相处，那便完全误解了形势。
接下来，你们要的(重)口味分布来了。
都坐好，不要吵，报到名的各自领回家。
调查表明，普遍受欢迎的食品，例如腊肠、咸鸭蛋、黑米、奶油等，在各省区的喜好程度较为接近，人们对其接受程度大致相同；而比较独特的食品，区域间的偏好分歧更为显著，这反映出不同地方民众对美食的个性化需求。以广东省为例，该地居民以善食闻名，他们倾向于选择鲍鱼、牛肝菌、黑松露等高价位的美味食材，紧随其后的是重庆市、福建省和广西壮族自治区，这些地区确实普遍拥有较高的生活满意度。
福建、广东两地民众喜欢吃鲍鱼，这个现象不难理解，东北三省盛产各种菌类，因此黑吉辽地区位列前五名也算正常，但是福建人对于藤椒这种辛辣口味的偏爱程度，竟然超过了广西、湖南、湖北这些以辣闻名的省份，你们是否想过四川和重庆的民众会怎么想？
另外，雪龙和雪冰这两种元祖粽其实是带有慕斯外皮的冰淇淋，外形和粽子完全一样，雪龙粽还带着一句网络流行语，它们对冷藏运输条件要求很高，早些时候在浙江、山东、江苏等东部省份非常受欢迎，现在贵州、江西的朋友们也很喜欢，这说明了京东的冷藏物流服务已经广泛覆盖到了这些地方。
最后，来自黑龙江的朋友们请站出来,你们竟然是喜爱鲍鱼程度最高的群体,来自云南的朋友们也请出来,你们竟然是喜欢芝士程度最高的群体,看来你们这些东北和西南的汉族同胞们(姐妹们)还有这样的一面。
下面暗黑预警!!!
名列低温粽子热门新口味第4名的，是——
螺蛳粉，榴莲，臭豆腐，这三种粽子堪称端午节的灾难，粽子界的异类，被江湖人士称为“三怪粽”，今年5月1日至今的销售额与去年同期相比增长了280%。现在我们来看看哪些地区最喜欢购买这些特殊口味的粽子。
臭豆腐的主要市场在东北三省和河北地区，浙江地区对这种食物的喜爱或许与五芳斋的产地有关，其风味是否能够与家乡的味道相媲美还值得商榷；榴莲风味的臭豆腐销量在三臭类食品中是最高的，然而出乎意料的是，这种口味并没有在南方地区最受欢迎，反而是北方人更加偏爱；谈到螺蛳粉，只能说辽宁的朋友你们甚至超越了广西人……没错，在三臭的较量中，北方地区都取得了胜利，而辽宁人在每一项中都名列前茅，绝对称得上是奇葩口味的领军者。
最后还得说说节日本身
每年到了农历五月五日，就是传统的端午佳节，人们在这一天祈求健康平安。这个节日自古以来就是民众驱除邪祟、祈求吉祥的日子，如今也成为了现代人与家人朋友表达情感、寄托思念的美好时刻。作为端午节的标志性食品，粽子里面包裹的不仅是一种风味独特的食品，更饱含着对亲人朋友的深切挂念和美好祝愿。
根据外省订单状况分析，河南省粽子跨区域订单数量激增了五倍，位列该省接收粽子数量前三的省市分别是浙江省、北京市以及江苏省。
浙江省是五芳斋的故乡，这个省份在全国粽子生产总量中一直稳居首位，这种领先地位非常显著，近年来低温粽子逐渐流行，借助京东冷链物流，这些粽子可以迅速配送到全国各地，下图展示了浙江发往各省区的低温粽子销售额以及同比增长情况，从中可以看出北京、上海、广州和江苏是主要的消费市场，与此同时陕西、河北、湖南和甘肃等地的增长速度十分惊人。
本地特产销往全国各处，各类商品迎合顾客多样需求，近些年京东着力增强供应链商品挑选的可靠性，供应链与用户流量紧密结合、密切配合，在各类消费情境下联合供应商及同行打造适应市场持续变化的线上、线下、多情境、多元化的新业务形态。
当前京东618活动热度持续高涨，京东将恪守对每一份热忱的承诺，凭借众多粽子品牌与丰富口味，全面迎合顾客个性化与多样化的需求，陪伴大家享受一个愉快的端午节日。
图片：京东提供