研究报告
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一、项目概述
1.1.项目背景
我国经济迅猛增长，居民生活质量持续改善，烘焙行业随之日益普及，成为日常生活的必需品。近些年，众多咖啡烘焙连锁企业纷纷崛起，其中85度C凭借鲜明的品牌特色和多元化的商品种类，广受顾客青睐。不过，当前市场角逐日益激烈，怎样在下一阶段的市场角逐中胜出，变成行业进步的核心。
当前形势推动下，85度C加盟计划得以推出。该计划意图借助增设加盟点，来增强品牌知名度，并顺应顾客对优质烘焙食品的需要。城市化步伐加快，城市人口日益密集，对上乘烘焙连锁店的需求稳步上升，这为85度C加盟计划创造了巨大的市场机遇。
此外，85度C的加盟计划主动配合国家提倡创业、扶持小企业的相关方针。借助合作经营的方式，85度C能够协助期望投身面包制作领域的创业者达成创业目标，并且，也为社会创造了众多工作岗位，有利于推动社会安定与和谐。所以，85度C的加盟计划在当下的市场状况中具备关键的战术地位和广泛的社会意义。
2.2.项目目标
项目旨在增强品牌号召力，增加85度C在烘焙领域的认知度与形象，借助在全国各地增设连锁门店，把85度C的特色商品与优质服务介绍给更多顾客，让品牌成为大家最看好的烘焙选择。
项目第二项宗旨在于促成业绩的连年攀升，借助改进合作经营方式，增强合作店铺的综合运作水平，使合作方能迅速获取收益，并凭借品牌影响力促进销售总额的提升，达成企业的经营指标。
第三项目宗旨在于构建周密的合作网络，给予合作方周全的协助与照料。涵盖店铺选址建议、店面规划、员工培养、经营指导等层面，保障合作方能顺利开启事业，并在经营期间不断得到85度C的扶持，携手促成品牌与合作方的共同进步。
3.3.项目优势
85度C提供众多商品种类和丰富多样的商品搭配，可以满足各类顾客的喜好要求。有传统糕点、主食面包，也有新鲜咖啡和特色饮品，所有商品都经过细致设计，确保了商品的高水准和优势。
这个品牌具备深厚的品牌号召力，并且聚集了大量忠实顾客，这为合作商带来了持续稳定的客户来源和可靠的市场支持。同时，85度C建立了完善的物资供应网络，能够保证原料品质优良和供应稳定，这让合作商的进货费用和经营风险都得以降低。
85度C给予加盟伙伴周全的协助，涵盖地点选定建议、店面规划、员工技能提升及日常经营指导等各项事务。在合作启动前的市场分析阶段，以及合作开展后的持续维护环节，85度C均以整体方案支持加盟伙伴，帮助伙伴成功开设店铺并达成营收目标。
二、市场分析
1.1.市场现状
近些年，国内烘焙市场体量不断攀升，民众对烘焙品的需要持续增加。生活步调加速，方便、营养又可口的烘焙品颇受购买者欢迎。同时，烘焙行业进步也得益于购买力提升和新生代买家的增多。
当前烘焙行业竞争态势白热化，众多品牌纷纷抢占市场，导致竞争形势愈发错综复杂。一方面，国内外知名企业纷纷拓展中国市场，进一步激化了市场竞争；另一方面，新品牌持续不断出现，为市场带来了全新活力。在此背景下，烘焙领域展现出多样化、特色化的趋势。
当前市场环境中，顾客对烘焙商品的特质、风味、售后以及场所氛围等标准不断提升。人们不仅重视商品质量，也看重企业声誉、经营理念以及互动感受。为此，烘焙店家必须在商品研发、品牌塑造、服务改善等领域不断投入，从而顺应市场趋势，达成顾客期望。
2.2.市场需求
如今日子越过越好，大家对烘焙食品的要求越来越丰富多样。不只是普通的面包蛋糕，现在人们更关心健康、天然、少糖这类特殊成分的烘焙食品，这类产品越来越受欢迎。这种情况促使烘焙行业必须不断研发新产品，来适应大家追求健康和与众不同的口味。
现代生活节奏迅猛，消费者挑选烘焙产品时特别看重方便程度。大家更愿意购买可以直接吃或者稍微加热就能吃的烘焙食品，这样能够节省不少时间和精力。所以，那些简单又快速的烘焙产品在市场上非常受欢迎，有着很大的发展空间。
新一代顾客在烘焙食品上表现出与众不同的购买行为和喜爱倾向。他们喜欢接触新鲜的风味，关注新兴的品牌，并且对食品的容器、外观、内在价值期待值很高。这种消费趋势促使食品制作公司要重视品牌改进，还要对市场进行更细致的划分，以便满足各类顾客的特殊要求。
3.3.市场竞争
当前烘焙行业竞争态势白热化，突出表现为品牌数量庞大，产品缺乏特色。星巴克、麦咖啡等国内外知名企业纷纷布局烘焙领域，进一步推高了竞争强度。此外，众多本土企业也在全力开拓市场空间，使得整个市场的竞争关系愈发错综复杂。
在市场竞争中，烘焙公司面临的核心难题是更新与独特性。顾客对食品的口感、外装、文化意义等标准日益提升，公司必须持续开发新商品，迎合顾客丰富的需求。同时，品牌间的特色竞争也变成公司抢占市场比例的重要环节。
从渠道对抗角度观察，线上与线下的渠道争夺变得越来越白热化。由于电子商务的迅猛发展，线上烘焙市场快速兴起，众多公司开始拓展线上销售网络。另一方面，线下实体店面的竞争也日趋白热化，企业必须通过改进店铺布局、提高服务水准以及采用新颖的营销策略来招徕顾客。当前形势下，烘焙公司必须增强自身实力，才能在商海中保持优势地位。
三、品牌介绍
1.1.品牌历史
85度C从成立那天起就坚持着对烘焙手艺的倾心以及对于顾客要求的透彻理解。这个牌子源自宝岛，经过长时间的成长，已经变成宝岛上最有影响力的烘焙标志之一。它独有的商业面貌和多元化的商品种类深受顾客的欢迎。
自2004年踏足中国内地市场后，85度C实现了快速成长，凭借卓越的产品品质，舒适的店面氛围，以及周到的服务，赢得了众多顾客的认可。品牌在内地的成功，不仅源于其产品特色，更关键在于对市场动向的敏锐洞察和迅速调整。
岁月流逝，85度C持续丰富商品种类，不再局限于面包和蛋糕，而是涵盖咖啡、饮料等众多领域，以此迎合顾客多元化的选择，品牌亦着力扩张连锁经营，帮助众多创业人士达成事业目标，携手促进烘焙领域的进步。
2.2.品牌定位
85度C的品牌形象致力于让顾客享受到上乘水准、营养均衡的烘焙食品。品牌选用上等材料，融合传统制作手法与前沿烘焙工艺，保证每一件产品都达到严格的品质标准。这种经营理念让85度C在行业中显得与众不同，获得了顾客的高度信赖。
85度C将自身形象塑造得令人倍感温馨，显得十分亲切，其目的在于打造一个安逸闲适的购物场所。借助温馨的店面布局，柔和的照明效果，以及舒适的坐具等物件，85度C为顾客们开辟了一片可以品味佳肴、自在休憩的天地，从而满足了人们对生活水准的向往。
针对目标顾客，85度C锁定注重生活水准的年轻消费者，涵盖学子、职场人士、家庭主妇等群体。品牌持续研发新品，紧随市场动向，迎合该群体对新颖、潮流、独特性的期待，成为他们日常中必不可少的选择。
3.3.品牌特色
85度C的一个显著特点是它别具一格的风味研发能力。店家持续推出新口味的甜点，也提供健康低糖的选择，以此迎合各类顾客的味觉偏好。此外，85度C非常重视食品的新鲜程度，始终采用即时制作的方式，保证顾客享用到最新鲜出炉的烘焙食品。
85度C的品牌个性还表现在其贴心周到的服务上。店家着力加强与顾客的沟通，借助社交平台和会员机制等途径，与顾客维持紧密互动。此外，85度C设有便捷的网上下单和外卖业务，让顾客更容易获得店家供应的商品。
85度C在视觉和感觉体验上很有个性。店铺布局干净利落，对细节处理很到位，打造出让人感觉放松的购物场所。产品外包装构思巧妙，既和品牌形象保持一致，又能吸引顾客的注意力，增强了品牌的识别效果。这些特点共同形成了85度C特有的品牌吸引力。
四、产品与服务
1.1.产品线
85度C的商品种类繁多，涉及面包、蛋糕、咖啡、饮料等许多品类。面包系列里有传统欧式面包、柔软欧包、吐司等，能够满足顾客对各种口感的期待。蛋糕系列则备有生日专用蛋糕、巧克力风味蛋糕、新鲜水果蛋糕等，可以应对不同场合和喜好的需求。
85度C的显著特征之一是咖啡饮品，它供应丰富多样的咖啡种类，例如拿铁、卡布奇诺、美式咖啡，以此迎合顾客对咖啡的个性化需求。同时，该品牌也推出了许多健康茶饮，包括绿茶、水果茶以及养生茶，为顾客带来了更多元的品饮可能。
为了顺应顾客对健康饮食和少糖食品的期待，85度C特别研发了多种健康类商品，包括不含糖的面包、全麦面点以及低脂蛋糕等。这些商品不仅维持了85度C一贯的高水准，还更加关注顾客的健康饮食观念。通过持续扩充商品种类，85度C旨在为顾客带来更加周全和专属的烘焙服务。
2.2.服务内容
85度C的经营范围包含了客人光顾时的所有步骤。店铺特别留意内部环境的干净和安逸，让顾客有一个愉快的逛店感受。店员都接受过系统训练，可以做到热情地迎接客人，回答他们的咨询，并介绍合适的商品。
产品推荐上，85度C依据顾客的口味倾向和购买意向，给予针对性的商品建议。此外，品牌也提供个性化定制项目，包括生日蛋糕的特别设计、企业团体用餐的专属安排等，用以应对各类顾客的特殊要求。
85度C还特别关注顾客的后续支持，比如顾客能够借助官方APP或网站完成线上下单，并且可以订购外卖。品牌还建立了会员体系，顾客可以用积分换取奖励，参与促销活动等，以此获得更多附加权益，从而提升顾客的忠实度和再次购买的可能性。借助这些服务项目，85度C全力为顾客打造周全、方便、周到的购物感受。
3.3.产品创新
85度C在产品研发上一直处于市场领先地位，持续开发新商品来应对顾客的丰富要求。公司组建了专门的科研小组，参考市场动向和顾客意见，周期性地推出富有创意的商品。比如制作了少糖、少油、富含纤维的健康烘焙食品，迎合了注重健康生活的顾客群体。
为了维持商品的活力与魅力，85度C时常对商品进行迭代升级。品牌会依据时令更迭、节庆活动等特殊时段，推出特别设计的商品，例如节日风格的糕点、周期性的饮品等，以此吸引顾客目光并推动销售增长。
85度C积极寻求与其他领域知名品牌或设计师开展合作，共同打造特别版商品。此类合作不仅拓展了产品种类，也为品牌开拓了新的市场空间。凭借这些新颖的尝试，85度C持续令顾客感到新奇，进一步强化了其在烘焙领域的领先优势。
五、加盟政策
1.1.加盟条件
成为85度C的合作伙伴，需要拥有相关的商业运作知识，以及管理财务的本领。合作伙伴应具备敏锐的商业头脑，能够领会并贯彻品牌的经营宗旨，同时也要掌握一定的财务处理技巧，以保障店铺的日常运作和资金状况良好。
经营者必须具备正规的商业地址，店铺的规模要符合品牌的要求，并且选址要处在客流量多、购买力强的地段。同时，经营者还要遵守国家的各项法律规范，保证店铺的运作是合法合理的。
经营者需要拥有相应的资金实力，可以依照合作合同缴付合作款项、店面整修开支等费用。另外，经营者必须保证在合作期间，依照85度C的企业标准和服务准则开展业务，一起维护企业声誉和行业规范。
2.2.加盟费用
成为85度C的合作伙伴需要支付品牌授权金、店面装潢成本、机器设备开销等费用。品牌授权金会依据店铺规模和地理位置有所区别，详细金额会在合作合同中注明。店面装潢必须遵循品牌统一的美学标准，其开销会根据店面大小和装修档次决定。
设备购买开销涵盖烘焙器具、咖啡装置、冷藏陈列柜等物件，具体金额因器具规格与数量差异而不同。另外，合作方还须承担一定指导成本，用以合作方及其从业人员的专业能力提升。
加盟商除了支付前面提到的开销，还必须负责日常开销项目，包括物料购买、员工薪酬、水电气开支等。总部会提供详尽的费用估算和经营指导，让加盟商能准确评估投资效益。此外，品牌会给予一定的宣传协助，以利于新店迅速拓展业务。
3.3.加盟支持
85度C为合作商提供周到的合作协助，涵盖店铺地址选定方面。该品牌设有专门的市场分析小组，会依据合作商的所在位置、意向消费人群等要素，给出合理的地址挑选方案，以此提升合作店的开业成功率。
在店面布局方面，85度C推行规范化的视觉识别系统，涵盖门头标识、内部装潢、商品摆放等环节，以此维护品牌形象的连贯性。此外，该企业还会给予专业的店面装修支持，帮助合作伙伴顺利开展建设工作。
加盟商和员工会接受85度C的完整指导，涵盖商品制作、服务规范、销售方法等。品牌会配备专门的指导资料和实际操作练习，保证加盟商和员工能快速熟悉经营本领。品牌还会周期性开展指导活动，协助加盟商持续提高经营能力。在经营期间，85度C会给予持续的运营协助和市场营销帮助，促进加盟店快速成长。
六、运营管理
1.1.店铺选址
开店位置非常重要，是决定能否顺利经营的一个关键点，85度C在挑选地方时特别在意，要选那些人来人往、买东西的人手头宽裕的地方，比如繁华的商业街，人多的购物中心，大学旁边，还有公司集中的办公区，这些地方人来人往，买东西的人多，目标客户聚集在一起，这样加盟店就能很快吸引到足够多的顾客。
选址时，85度C会全面考量邻近同行的分布状况，防止同类店铺过于集中。此外，该品牌还会衡量店铺的显眼程度和出入便利性，保证消费者能够轻松发现加盟网点。
85度C在具体选址环节会开展专业的市场调研，并运用数据分析，协助加盟商掌握目标区域的消费偏好，明晰竞争者的经营状况等，进而为加盟商制定科学的选址指导。同时，该品牌会依照加盟商的实际情况，设计灵活的选址计划，以便匹配不同地域的市场特征。
2.2.店铺设计
85度C的店面装潢依照一个整体性很强又容易记住的品牌形象规范来打造，整体感觉是亲切又时髦，特别在意场所安排的妥帖和作用上的便利。店门设计得十分引人注目，方便人们走进里面，里面各个区域安排得顺顺当当，让人可以毫不费力地看东西和决定买什么。
店内装潢选用天然、安心的物料，例如木制地面、柔和色系的墙面等，打造安逸的购物环境。此外，85度C特别关注商品陈列区的规划，借助照明设备、展示架等物件，彰显商品特质，激发顾客的消费冲动。
店铺装修时，85度C会结合加盟商的具体状况，例如店面大小和地址情况，来规划适宜的改造计划。公司会给予专业的装修建议，保证加盟点的改造水平满足品牌规范，并且，也注重加盟商的财务收益。
3.3.人员培训
85度C为合作店铺及其工作人员提供周全的指导课程，保证每个员工都能精通商品制作、服务步骤和营销方法。指导课程涵盖烘焙工艺、咖啡冲调、接待顾客、食品安全及清洁标准等方面，目的是增强员工的业务能力和服务水准。
培训方法涵盖知识传授和技能实践。知识学习借助权威资料和专家授课，帮助员工认识企业理念、产品特性以及服务规范。技能实践则借助模拟环境，让员工熟练掌握实际操作本领，从而保证培训成效。
85度C会时常安排再教育和能力提升项目，以促进员工持续学习和成长。同时，该品牌会依据市场动态和顾客偏好，适时更新培训材料，使员工能适应行业演进的趋势。借助这套培训机制，85度C着力培养出一支具备高水准和职业素养的服务队伍。
七、财务分析
1.1.投资回报期
85度C的合作品牌投资回报期一般为一到一年半，具体时长受合作门店所在区域、经营实况以及市场状况影响。该品牌会给予合作品牌全面的支持和运营指导，以协助合作伙伴加速资金回笼。
加盟商在投资收益阶段，其资金主要依靠商品售卖和品牌授权费用获得，借助恰当的市场定位和高效的推广手段，店铺可以达成持续的销售额，进而加速资金的回笼过程。
85度C将为合作伙伴制定详尽的资金规划与收益预估，使其对资金回收周期有明确认识。此外，该品牌会持续关注合作门店的运营情况，给予必要援助并给出改进方案，以保障门店能按期达成投资效益目标。
2.2.成本预算
开设85度C的分店所需的经济规划涵盖合作金、店面整修开销、装置置办开销、物料购入价、职员薪酬、公共事业开销、租赁金等。合作金内含品牌使用代价、整修补助和装置置办补助等。店面整修开销须依照品牌整体的设计规范实施，涉及门面标识、内部装潢和陈列空间等。
烘焙器材、冲调器具、保鲜陈列箱等物件的成本，会依据经营场所的面积和设施要求而变化。物料购置的开销，须参照商品贩卖的数目以及物料的市场价位来核算，企业会给予供应商信息供给和买卖方面的协助。劳动者的报酬涵盖固定薪资、业绩激励金和各项补助，其标准由地域劳动力市场的状况和经营场所的体量来决定。
成本规划涵盖日常开支项目，例如水电气开销、场地租赁费以及宣传推广支出等。总部会依据每家分店的具体状况制定详尽的开支计划，协助创业者有效安排财务资源，保障店铺的财务稳健。此外，总部还会提供经营指导与财务监管服务，协助创业者减少开支，增强经营效益。
3.3.盈利预测
85度C的收益预估立足于对市场需求的透彻研究,兼顾品牌影响力的发挥,并辅以高效的管理运作。估计新店在开张后的首年,销售额会持续攀升,符合投资回收的预期目标。
产品销售、品牌使用授权及附加服务收益均纳入收益预估范围，产品销售收入预计将产生超过六成的利润，品牌使用授权和附加服务收益则作为补充性收入，二者共同形成加盟店的整体盈利模式。
借助品牌方给予的市场宣传和经营辅助，加盟网点有望迅速聚集稳定的消费客群，增强品牌的影响力，扩大市场占有率。凭借这个基础，估计网点在营业的第二年和第三年能获得更优厚的经济效益，满足预先设定的投资回收目标。
八、风险管理
1.1.市场风险
(1)市场风险是烘焙行业普遍面临的问题之一。随着市场竞争的