根据央视财经报道，近期受疫情影响，市内各类茶饮铺面数量依然稳定，前段时期“秋日首饮奶茶”话题不断引发关注，从而引起众多创业者兴趣。
茶饮店风生水起，吸引小成本创业者
记者来到某商业步行街，注意到这条不足千米长的街道上，分布着14家售卖茶饮的店铺。其中蜜雪冰城占据了4家，书亦烧仙草有2家，另外还有奈雪的茶、都可、茶主播等不同规模的茶饮品牌。这14家茶饮店，分别属于10个不同的茶饮品牌。
“95后”的罗晗肖，今年6月在郑州开了一家茶饮店。
茶饮行业的创业者罗晗肖表示：整体开销大约在三十五万元上下，具体不超过四十万元，其中月度租金为一万元，管理费用也差不多一万元，装修投入大概五六万元，设备与物料费用不到十一万元，另外还支付了十一万元的店铺转让金
罗晗肖向记者透露，该茶饮店每天的收入大约有三千块钱，她期望能够在一年之内回本。
接受问询的部分茶饮企业合作方表示，今年集中增设网点，根本原因在于各项开销显著降低。
赵栋开立首个茶饮铺子于2018年，其总开销六十万中，店铺过户费便占了二十万。不过今年，受疫情冲击，众多实体经营场所急于寻找接盘者，导致过户成本显著降低。
茶饮行业的创业者赵栋表示，今年过户费减半，仅是标准过户费用的三成，因此他迅速开设了第二家、第三家、第四家以及第五家分店。每杯饮品的大致毛利润率在五成五上下。
蜜雪冰城业务拓展人员潘云晶表示，每周大约有两万通加盟电话询问，实际前来洽谈的客户约两千两百位，获得开店许可的商家大约有两百六十家，每周新开业的店铺大概有一百家左右。
统计表明，当前国内茶饮市场仅限定为奶茶这一细分领域，从事相关业务的机构数量已逾十四万家，自二零一九年至今，全国范围内新登记的奶茶经营主体总计达二万三千六百六十四家。
行业巨头跨界卖奶茶，茶饮也打养生牌
不少低成本开办的生意人，还有部分老牌行业的领导者，都开始涉足奶茶经营领域，茶饮市场因此将出现哪些新的发展动向？
今年7月，广州迎来首家娃哈哈奶茶直营店的开张。娃哈哈集团规划，未来十年将在全国范围内开设一万家茶饮门店。
再说，老字号的中医药企业同仁堂也涉足饮品行业了。喻永红在中医药调理和医疗实践领域工作了快四十年，今年她承担了一项新职责，为饮品开发新的配方方案。
把老祖宗传下来的中草药学跟时髦的饮品搭配到一块儿，同仁堂的饮品特别强调对身体好、能保健。为了迅速增加店面的多少、争抢市场空间，同仁堂也在研究怎样同时自己管着店和让别家来开。
接受访问时，众多行业内部人士和权威人士指出，茶饮产业借助加盟经营和连锁经营模式，实现了店铺数量的迅猛增长，而确保产品规格统一，是其中的关键环节。
茶饮制作培训基地内，记者目睹了约150名学员接受指导，他们分别来自50家新签订合作合同的门店，目前正集中学习饮品制作技术。
茶饮讲师吕娜丹表示，她负责的培训内容涵盖四十多种饮品，分为六个类别，学员需要参与为期五天的理论学习与实际操作，接着在店铺里进行五天的工作实践，只有通过最终测试，才有资格返回原单位继续提供服务。
记者尝试了制作柠檬茶的方法，把柠檬切成薄片，称量40克到45克柠檬放进塑料杯，把柠檬捣碎使果肉附着在杯壁上，按下果糖机按钮，加入冰块和水，封好杯子，一杯规范的柠檬茶就完成了。
讲师透露，产品规范化的关键支撑，在于上游物料实现工业化制造，同时需要高效的物流体系保障。
中国烹饪协会供给侧服务委员会委员秦朝表示，当前行业发展大方向是规范化，为保障食品品质，必须致力于打造品牌，实现连锁经营规模化，这是茶饮行业当下普遍的发展方向。
茶饮创业并非盈利捷径，品牌加盟须谨慎
茶饮企业运用合作经营方式迅速增加网点规模，成本有限的创业者也能便捷开设分店，不过经营饮品店并非必定盈利的行业。
在一条繁华的商业街，记者发现一家今年七月新开的茶饮店，已经挂出了“寻找接手人”的告示。
一位茶饮公司的拓展人员透露，该机构过去曾推行过针对高校生创业的扶持计划，然而成效相当不彰，众多铺面最终亏损而歇业。关键症结在于，经营店的年轻人无法保证经常到场，这一情况直接影响到货品的损耗程度与营业额的多少。
蜜雪冰城拓展人员 潘云晶表示：经营好坏与负责人缺乏管理才能有关联，合作者过多容易导致责任不清，店铺后续可能出现无人负责的情况，同时要留意区域环境动态，考察房产的可靠性，例如未来业主可能终止租赁合同，或房东故意提高租金。
另外，茶饮行业的合作经营状况参差不齐，品质优劣不一。调查期间，记者察觉到，部分茶饮品牌在未开设实际店铺时，便大张旗鼓地宣传合作经营。
茶饮连锁推广团队有两种合作方式，一种是独立经营一家门店，另一种是成为叶伴花代理商，独立经营一家门店的费用是十五万元，而成为代理商的初始投入需要四十九万元。