「北漂十年,不如县城贵妇。」
各类商业巨头的连锁企业开始关注到县域市场的巨大潜力,纷纷以免费提供创业支持为手段,积极开拓这片市场。每家企业都在思考,既然蜜雪冰城能够在乡镇市场取得领先地位,那么自己同样有机会成为当地的佼佼者。中国的乡镇地区,正面临着连锁经营领域的激烈竞争。
在县城的加盟商看来,前一个乱糟糟的行业还没完全退出,另一个新行业又接踵而至。
县城里的加盟大战
各行各业连锁品牌都对县城垂涎欲滴。
那些知名的饮品店、咖啡连锁店以及食品品牌,早已在乡镇市场经历了激烈的竞争,场面异常惨烈。在一些地区,沉浸式游戏、围坐一起喝热饮的活动,甚至打高尔夫球,都已经变得非常普遍。即便是位置较为偏僻的城镇,也出现了穿着传统服饰体验的地方和可以驾驶房车进行露宿的场所。
与其说县城在「复制城市」,不如说城市品牌在加速向县城搬迁。
今年刚一开始,茶百道和书亦烧仙草就接连宣布了不用支付加盟费的举措。书亦烧仙草宣称完全不需要加盟费、服务费以及合作费。茶百道方面则规定,如果开设2家门店,可以减免8万元费用,若开设3家门店,还会提供物料支持,老加盟商开店时,总共可以节省9到18万元,而新加盟商开店,总共可以节省4到27万元。喜茶宣布实施针对合伙人的2024年度全新扶持措施,第一季度新签约的店铺合作费用将完全免除。
疯狂的不只有茶饮,火锅「0加盟费元年」也在开启。
赵九记火锅在三月透露,其品牌「赵九记」和轻量版「火锅黄弟」均不收取加盟费用,此举旨在简化合作流程,使伙伴关系更为真挚,同时减轻合作者的经济负担。
知名连锁「后火锅」公布新规,无需支付任何入门费用,另外提供3500万元资金支持,用于门店装修、市场推广等环节,并按相同比例进行配套投入,以此推动全新店铺形态的快速扩张。
不仅如此,许多新兴品牌也在宣扬无需支付入门费,在各种社交网络平台上,这类信息持续不断出现,涉及的品牌数量极多。
「资盟」来到河南某县城的火锅经营场所,既发现了郭铁柱、许府牛、赵九记这些新兴的餐饮标志,也见到了花千代、李想大虾、虾吃虾涮这些资历较深的品牌,整体呈现出多样化的繁荣景象。
在竞争白热化的湖南、江西等地区,部分县城的一条街道上,出现四家以上售卖零食的店铺,已经是很常见的情况,即便在一条商业街的两家店铺之间相隔数百米,也有两家销售同种品牌的零食店同时经营。
实际上年前的北京中国特许加盟展,以及上海的上海国际连锁加盟展览会,已经有许多茶饮、快餐小吃等轻量级品牌率先提出了免费加盟的倡议。
此外,美邦服饰在回应股东咨询时也透露,会调配主要精力,主要在三级到五级市开拓实体加盟网络。诸如喜姐炸串、夸父炸串这类运营门槛较低的连锁品牌,已经先于他人进入县城市场进行扩张。
县城淘金为了什么?
县城加盟对于连锁品牌来说,机会无外乎几点。
「单纯的回乡青年」。
失业率引发广泛讨论时,摆摊经营和合作开店常被当作失业后的替代方案提及,许多年轻人选择前往县城躲避高失业率影响,他们渴望通过加盟某个品牌,取得一定成就。
这些人往往缺乏合作经历,也没有实体店管理经验,挑选项目时主要凭直觉判断。同时,品牌推广宣传中那些“日销售额破万”“一年获利百万”“三年就能换新房”之类的励志话语带来的精神慰藉,让部分乡镇居民为之倾倒。
「消费潜力确实存在」。
部分县城的消费水平确实在提高,其消费自由度甚至超过了城市地区。4S店售卖的车厘子,顾客可以随时下单购买;当地金饰店,不设克重优惠和打折活动,但顾客依旧不断光顾。山姆会员店、鲍师傅、好利来等品牌的商品,即便一个蛋糕加价二十元,依然吸引大量顾客排队抢购。
家族声望仍旧留在故乡,但家境拮据的人却不得不远走他方,消费能力的界限正变得极为清晰,县城里一百多元难以购置像样的衣物,而在北京打拼的年轻人却常穿着在网商平台用满减优惠凑齐的45元针织衫。
「门店数弯道超车机会」。
加盟店的整体多寡,远非单个店铺的规模与品质关键。复制力构成连锁公司发展的首要条件。今日资本徐新曾指出:人们选择星巴克或瑞幸,并非咖啡味道更佳,而是这两家品牌遍布大街小巷。
现在,不少领域都打出“门店遍布”的旗号。不过,很多连锁企业在一二线城市,已经到了同质化竞争的时期。这些企业若想继续发展,就必须开拓更广阔的新区域。同时,如果竞争对手在乡镇开店,自己不加以应对,只会导致门店数量上的差距越开越大。
多数加盟商沦为韭菜
然而,连锁品牌争夺市场的背后,却是加盟商的惨淡与一地鸡毛。
某些加盟商认为,品牌借助所谓的“零费用入门”宣传,招徕加盟者,助其达成庞大的“万家店铺”目标。这其实是品牌在融资和巨额投入推动开店的模式不再流行之后,采用的另一种经营策略。
不收取入门费不代表无需付费加入。通常情况下,加入的费用包含“首次授权金”、“持续运营费”以及“附加支出”这三个类别。零费用只是取消了“特许经营启动成本”,“持续性支出”如“特许权使用费”和“市场推广及广告基金”等依然需要承担,而“保证金”“品牌保证金”“培训费”“特许经营过户费”“设备费/原料费”这些“其他支出”也必须支付。
其实就是先让加盟商上车,再通过其它途径让加盟商“补票”。
此外,商号间的价格竞争也令合作商倍感艰难。先前库迪与瑞幸爆发持续性的9.9元价格较量,在这场冲突中,唯一承受损失的便是合作商。库迪的合作商曾集体向总部表达强烈不满,声称“每售出一杯,便亏损一杯”。
而低成本,高租赁费用和基础物料开销直接造成经营方案出现难题。有合作商为夸父炸串做过估算,初始合作金、行政开销、商号押金、装潢费用、装置费用、租赁金、装置投资等合计下来,最少的花费大约28万元上下。这个投资额度在乡镇地区能够购置一处房产。
但夸父炸串的经营状况及总部支持却难以匹配。每日销售额仅数百元,生意十分冷清。他们只顾招揽新店,却不管后续服务,加盟之后全靠自身发展。店家被强制使用其提供的卤料,每十升需花费270元,每月仅此一项就要承担六千多元的油料费用。
加盟商表示,一些品牌即便销量大幅提升,仍然面临亏损困境。
比如,连锁食品店零食多。“公司宣称整体利润率是18%,但畅销的吸引顾客商品利润率不足10%。即便利润率能达到18%,经营状况较好的店铺每日销售额超过万元,每天利润却不到两千元,一个月六万元一年都难以收回成本。”
而这还是在不参与价格战、仅仅“正常营运”的理想情况下。
一些饮品类目店铺的实际停业比例相当惊人,个别以吸引加盟商为商业模式的品牌,其店铺关闭比例达到了三成到四成,甚至出现更高的情况。
四川东部一个县城的幸运咖啡代理商谈到,尽管位于当地餐饮消费的主要区域,但经营状况并不理想。每日销售量在一百杯左右,虽然咖啡整体利润率有百分之五十,但店铺每年的租赁费用高达十万。店里现有三名正式员工,在暑假和过年期间还需雇佣临时帮手。
确实赚钱与否要看具体情况,跟地域和个体差异有关。只迷信那些号称“门店效益最佳者”“日营业额超XX万”的说法,结果往往会被当作垫脚石。
即便那些大肆宣扬的所谓“县城消费神话”,也值得仔细琢磨一番,到底是不是真的存在。
国内确有诸多经济实力雄厚的县区,江阴、昆山和张家港的人均生产总值,不仅超过省会南京,甚至超越了首都北京。此外,全国人均储蓄存款最多的地区,并非北京、上海或深圳,而是浙江省的青田县。
部分县城经济实力极强,堪称“财富王国”,例如昆山多年稳居百强县之首,其经济总量超过乌兹别克斯坦、克罗地亚等国家。
但是认真反思,你经营店铺的地方是这些排名前列的县城吗?确实,每个县城都有一些富裕阶层,但这些富裕阶层真的能够支撑起整座城市的网红店铺吗?
如今连锁经营已经普及,简约的加盟品牌其产品方案、经营方式、价格体系以及经营场所等信息都毫无保留,极易被模仿复制,真正的竞争焦点在于供应体系的健全程度,而你所选的加盟品牌它的供应网络是否稳固可靠?