最近，韩国主要连锁餐饮品牌bbq在浦东上南路增设了一家分店，这是该品牌在上海开设的第16家分支机构。据韩国比比客集团连锁餐饮管理总部昨日透露，这个在韩国已经拥有1800多家分店的经营集团，计划在接下来14年里超越炸鸡店。
该公司市场部林先生表示，bbq属于韩国专门烹制鸡肉的餐饮店，其烹饪手法具备烧烤、香薰等韩国特色，通过外卖渠道一直是主要的销售途径，该渠道贡献了整体营业额的百分之八十至九十。目前该品牌已经开设了三十余家连锁分店，主要集中分布在上海、北京、天津、山东、义乌等城市，其中上海地区就拥有十六家分店，另外还在西班牙、日本以及东南亚区域建立了店铺。
bbq在韩国境内就有1800多家分店，其全球年收入高达28亿美元。林先生表示，炸鸡店将是bbq未来14年的主要竞争对象。集团会长尹洪根指示该品牌务必在2020年之前超越炸鸡店，使全球连锁店数量达到50000家。此外，计划在2015年期间开设10000家加盟店。
这个品牌因为起步较晚，特别是在上海，餐饮领域已经有许多著名企业占据了优势，所以想要成功进入市场并不简单。林先生表示，由于该品牌在烧烤方面的知名度还不够高，现在还很难进入那些高档的商业区，另外为了满足顾客点外卖的方便，现在店铺大多设置在居民区周边。另外，bbq刚开始运营时碰上传染病流行、禽类疫病，因此生意受到很大冲击，同时也给扩张分店造成了很大困难。最近六个月，bbq的经营情况慢慢好转，等级高的加盟店每天收入大概三百元左右，等级低的每天收入大约二百五十元。
bbq现阶段在国际上的整体进步，远不如炸鸡店那么迅速，不过对于在2020年以前超越炸鸡店这个期望，集团显得相当有把握。韩国特有的风味和与众不同的服务，是公司主要的竞争优势，林先生说明。企业计划迅速把品牌引入高级商业区。
bbq的扩张方式跟炸鸡店很像，都运用了“无需从无到有”的扩张方式，就是每家店面先由bbq公司经营成熟，再把手头一家运营得当的餐馆卖给加盟者，以此降低加盟者的风险。林先生谈到，现在这个品牌的加盟费是5万元，一家店面的前期整体费用大概在27万元上下。