“小芝麻小绿豆糕，吃了不肿脸。”这是武汉本地人从小哼到大的口头禅。每到端阳节，吃绿豆糕，向来是老武汉人的习俗。
绿豆糕，因为主要成分绿豆有清火降热的药用价值，一直是湖北当地夏天最受欢迎的点心。端午节期间，除了粽子、鸭蛋之外，吃绿豆糕这种比较少见的端午传统，在武汉这座城市仍然保持着。小时候家家户户都没有空调，天气热的时候会从冰箱里取出一块绿豆糕，咬一口感觉又软又凉，马上就觉得热气消散了；小时候每到端午节去外婆家玩，她老人家总会往我嘴里塞一块绿豆糕……很多八零九零年代的人，一定还有属于这块糕点的特别回忆。
传统绿豆糕多用油和糖制作，如今人们更注重健康，需在减少油糖的同时，保留其经典风味，吸引年轻消费者，让更多人喜爱绿豆糕，仟吉食品，这个与武汉人共同走过21年的本地品牌，为此付出了诸多努力，并进行了深入思考，最终推出了采用海藻糖的健康低糖绿豆糕。
这种绿豆糕不同于旧式那种泛着暗淡绿豆皮色泽的点心，海藻糖绿豆糕的表面色泽明亮，质地晶莹，并且它不油腻，将一块海藻糖绿豆糕放在滤纸上稍等片刻，再取下糕点，滤纸上几乎见不到多余的油脂。
仟吉食品海藻糖绿豆糕选用进口脱皮绿豆，经过反复粉碎加工，运用特殊双蒸技术，将脱皮绿豆在120度条件下蒸制，再压制成型，因此制作出的绿豆糕质地湿润且柔软。海藻糖属于一种天然糖分，其甜度比蔗糖要低；并且通过选用海藻糖来替代部分白砂糖，能够恰到好处地平衡绿豆的清雅气息和温和甜度，从而呈现出口感轻盈且不感腻的味道。和传统绿豆糕相比，它更加清新爽口，让人回味无穷。
新鲜研磨蒸制的海藻糖绿豆糕，着重体现少糖少脂的潮流健康观念。为了顾客着想做得更周到些，是店家一直追求的目标。仟吉糕点的一位食品研发人员说明，仟吉食品进行研发的出发点并非仅仅让产品美味，在确保美味的同时，必定会顾及大家的身体健康。
这款海藻糖绿豆糕，如果在炎炎夏日，冷藏一段时间后享用，其风味堪比冰爽的甜品。
去年六月，仟吉食品和武汉著名建筑黄鹤楼合作，推出了海藻糖绿豆糕的特别礼盒。这个礼盒的包装非常独特，采用了具有现代中式特色的写实风格。包装上清晰地展现了黄鹤楼的整体形状和建筑特点。此外，包装还包含了李白等历史人物的故事，借此将海藻糖绿豆糕与武汉的历史文化紧密联系在一起。这样一来，这款绿豆糕就成为了代表武汉的旅游纪念品和地方特产，非常适合作为礼物赠送。
仟吉食品在各地开设了四百多家直营网点，依靠独特的风味和传承的匠艺不断在武汉本地拓展市场，这次海藻糖绿豆糕与黄鹤楼合作推出的产品入选武汉十大特色礼品，意在将绿豆糕的滋味作为城市的象征，向更多关注和喜爱江城地方文化的人进行宣传。
这款与品牌合作的绿豆糕礼盒，不仅限于端午佳节时作为美味选择，更可成为访客离别武汉时的纪念品，人们享受营养点心之际，让甘甜与安康伴随每一个幸福时刻，同时也能领略武汉的地方风味。