01上海鲜肉月饼大比拼
光明邨的鲜肉月饼
排起长队，不断加长，光明邨的队伍望不到头，魔都百姓为了品尝那刚出炉的肉馅月饼，甘愿付出所有代价。今年中秋，光明邨店里人头攒动，四种月饼争奇斗艳：有肉馅的，有蟹黄肉馅的，有百果的，还有豆沙的。蟹黄肉馅月饼以物美价廉出名，售价10元，其余三种每块5元。这种月饼风味与众不同，销售比例达到了八成，充分显示出了它受到上海居民的高度欢迎和热烈追逐。
光明邨的鲜肉月饼味道出众，关键在于它特别的制作手法——完全用平底锅现场煎制而成。出炉的月饼，外壳香酥，里面馅料鲜嫩流油，吃上一口非常令人满足。所以，吃的时候一定要趁它还热乎，这样才能完全体验它最美妙的口感。
光明邨的鲜肉月饼，每一口都让人感到意外。外皮经过煎炸，变得色泽金黄，口感酥脆，而内馅则滋味丰富，肉香浓郁。这种特别的制作手法，让每一口都带来愉悦体验。热乎乎地吃，味道更加出众，令人久久难忘。
新雅粤菜馆的创新口味
新雅粤菜馆的鲜肉月饼，同样广受好评。它的饼皮借鉴了苏式做法，层次分明，酥脆易化。这都归功于老手艺人的高超手法，他们反复揉捏、捶打面团和肉馅，令月饼质地更显结实，肉味又鲜嫩又湿润。
新雅粤菜馆每年除了鲜肉月饼，还会制作许多新颖口味的月饼，这深深吸引了都市新潮人群的注意。其中，芝士蔓越莓和黑松露云腿月饼凭借与众不同的味道和气味，成为了特别受欢迎的选择。芝士蔓越莓月饼因为其别致的口感和气味，受到了大家的喜爱。滇式云腿月饼则是因为它特殊的制作方法和独特的味道，赢得了许多人的青睐。而黑松露云腿月饼更是将稀有的黑松露和云腿巧妙地融合在了一起。
新雅粤菜馆此前推出过一款名为“腌笃鲜”的鲜肉月饼，将新鲜的肉块、咸香的肉块和脆嫩的笋丁组合在一起，每一口都能分辨出这些食材各自的滋味。这款月饼面市后广受好评，销量紧随鲜肉月饼之后，成为另一款备受追捧的美食。
泰康食品店与真老大房
距离新雅粤菜馆不远，泰康食品店是另一家备受青睐的鲜肉月饼专卖店。这家店铺的月饼售卖台前，常常聚集着络绎不绝的顾客。这种受欢迎的程度源于泰康对原料的精挑细选，他们坚持使用品质上乘的爱森品牌肉。月饼的外壳经过细致的烘烤，呈现出诱人的焦香和酥松的口感，每一口都能品尝到多种风味的交织。内部的肉馅非常饱满，搭配着四溢的肉汤，让人大快朵颐，意犹未尽。
真老大房的月饼制作工艺十分特别。他们坚持现做现卖，并且使用高达240℃的烘烤温度，这个温度比其他店铺的220℃要高得多。这种独特的工艺，让每一块月饼都充满了巧思，味道极佳。即使月饼买回家后变凉了，只要在微波炉里稍微加热一下，就能再次享受到那令人陶醉的美味。
其他品牌的鲜肉月饼
沈大成的鲜肉月饼都是现场烘烤并直接售卖的，这种点心外皮特别松脆，里面馅料又格外新鲜可口，因此非常受顾客欢迎。尽管来买月饼的人流没有光明邨那边那么密集，不过它的受欢迎程度是毋庸置疑的。
三阳南货店在鲜肉月饼的配方上有所革新，特别添加了云南西双版纳的优质菌菇，从而增强了月饼的鲜美程度。这些菌菇鲜肉月饼分为三个系列：松茸鲜肉月饼、羊肚菌鲜肉月饼以及牛肝菌鲜肉月饼，每一款都具有独特的风味。此次三阳推出的菌菇鲜肉月饼大概在8月20日左右会正式推向市场。
在上海，月饼制作都倾注了精心，有光明邨用煎锅即时制作，有真老大房采用高温烘烤，还有新雅粤菜馆运用苏式手法，这些都体现了上海人在制作月饼方面的热忱与创造。饕客们在这个时节能够畅快品尝，充分领略这些别具一格的佳肴。