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这其实是指可颂，这次参照了法国面包大师比赛的配方，而且制作时间有所压缩，不过毕竟没有法国的专用面粉，但结果还是挺理想的，去掉了基础发酵的步骤。
主料
辅料
厨具
分类
采用先加其他材料后放黄油的方式，将所有非黄油成分揉合成光滑的面团，接着掺入黄油继续揉，直到面团达到能拉出薄膜的状态，且薄膜中的气孔呈现不规则形态，随后将面团放入冰箱冷藏一个小时，之后取出以备后续使用。
借助冷冻的便利，事先将黄油处理妥当，选用了安佳的固体黄油，倘若手边有现成的片状，便在保鲜袋里整齐摆放，再压成片形，随后放入冰箱冷藏保存起来。
冰冻的面团取出，擀成大片长方形，如果有点沾，可以洒些面粉。
从冰箱取出冷冻的黄油块，平铺在面皮中央，用面皮将其完全包住，采用十字形的花边手法，确保边缘压紧，包裹过程中要小心将里面的空气挤出。
展开成扁片形状，展开时应当从核心部分开始向边缘部分推进，力度要轻柔，万一不小心某个地方出现细微的破损，能够用些干面粉进行修补，倘若破损面积过于大，那么整个操作就宣告失败。
折成四折，两边往中间对折，然后再折起来，横放。
重新展开，这属于初次四叠，后续可实施三次四叠或三次三叠，每叠完一次就需送入冰箱冷藏二十分钟，这样做既能使面团得到松弛，又能确保黄油不会融化影响操作，折叠的过程就是反复执行5到6次擀开再折起。
最后一次折叠完成后，将面团压成四毫米厚度的长条形片状，用锋利的刀具去除边缘的不规整部分，接着把面片裁剪成等腰三角形，其高度为十八厘米，底边长度为九厘米，如果压不到这么宽这么薄，就说明某个环节执行得不够好，面团松弛也非常关键，另外，切割成三角形后，面皮明显回缩很严重，这表明操作不成功，图片中并未显示出回缩现象，中间有些地方看似分离，是我手动调整过的，以防粘连。
将等边三角形向上卷曲，尾部抹上蛋液使其固定。送入烤箱进行一次性发酵，持续四十分钟。发酵过程中有少量黄油渗出属于正常现象，但不可过多。
完成制作后，在物品外部均匀涂抹蛋液，将烤箱温度调至200度，烘烤15到20分钟之后取出。我之前提到的不是融化的黄油，而是蛋液垂落下来了。