我们很爱吃猪肉松这种食材，可以用生猪肉、牛羊肉或鱼类来制作猪肉松，它不仅味道好，而且营养很丰富，所以我们要懂得如何利用猪肉松来维护身体健康才行，猪肉松的吃法多种多样，可以直接吃，也可以用它来做粥或者做蛋糕，接下来我们一起学习肉松蛋糕卷的做法。
1蛋黄打发到容积彭大，情况粘稠，色调变淡
分三次倒入食用油，或葵花油等无味油，每次添加后，都要用电动打蛋器搅拌至完全均匀，然后才能继续加下一次
加入食油的蛋黄依然呈现稠密状态，这是蛋黄和油混合形成的乳浊液
4添加水(或牛乳)，轻轻地搅拌均匀
5低筋粉和发孝粉混和后筛入鸡蛋黄里
用块状清洁工具反复涂抹混合，形成蛋液与粉类均匀混合物，把调好的蛋液混合物放在一边暂置备用
电动打蛋器清理干净并擦干，随后开始搅打蛋白，当出现细密泡沫时，加入三分之一的白糖
再次进行搅拌，然后分作两部分把剩余的糖加进去。最后用电动打蛋器把蛋白打发，达到湿性发泡的状态，这时提起打蛋头，蛋白会形成弯曲的尖角
取三分之一的蛋白倒入蛋黄容器中，充分混合，接着再取三分之一的蛋白加入该容器，继续混合均匀，然后把搅拌好的面糊倒入剩余的蛋白里，再次搅拌均匀便制成了海绵蛋糕的混合物。
将十份面糊倒入已铺设锡箔或锡纸的烤盘内，将其摊平，用力震颤两次，使内部的大气泡逸散出去。接着将烤盘置入预热至180摄氏度的电烤箱中，烘烤十五到二十分钟，待表面呈现橙黄之色即可取出
预备好一张崭新的锡箔纸，将生日蛋糕置于其上，趁其尚有余温，揭下蛋糕表面的锡箔纸，此时蛋糕底部朝上
生日蛋糕稍微冷却后，将其翻转过来，让蛋糕的另一个面朝上，然后在蛋糕表面涂上一层沙拉酱，自制沙拉酱风味更佳，在蛋糕表面均匀地撒上猪肉松，在准备翻卷的那一侧，先在蛋糕上切一个口子，但不要切断，这样在卷的时候会更加方便。
初期需要开始练习了。请注意掌握方法。用一根长条形工具在铝箔材料上缠绕。工具要朝向尾部方向进行卷动。同时吐司要朝向前面推进
卷制动作终止了。锡箔材料已经完全包裹住擀面杖，吐司面团也塑成了形状。采用这种卷曲方式，首先可以节省力气，其次不容易发生断裂。如果使用锡纸，也应当采取同样的缠绕手法
最后，以铝箔纸或锡纸将卷好的蛋糕卷包裹，两端捏成糖块形态。送入冷藏室静置半小时使其定型，随后便可将其切开。
上文已经清楚解释了猪肉松是什么，我们明白猪肉松不仅味道很好，而且含有多种营养素，经常食用对身体有好处，文章详细说明了肉松蛋糕卷的制作方法，相信大家已经掌握了具体的操作步骤。