做点烘焙其实并不复杂，即便你之前从未有过料理经验，只要你怀揣着对美食的热爱和对烘焙的向往，就完全可以尝试，下面，就为你介绍几种甜点的制作方法，不妨赶紧动手试试吧！
熔岩巧克力蛋糕
原料
一块重140克的黑巧克力，六十克面粉，四个鸡蛋，四十克细砂糖，以及一百一十克黄油。
首先把巧克力与黄油放在隔水装置上加热，持续约两分钟，两者便会完全化开；接着将化开的巧克力置于阴凉处，直至其温度降至35摄氏度。
用两个蛋和两个蛋黄，将这些成分充分混合；接着，把它们加入到已经化开的黄油巧克力里面，轻轻搅拌。当所有材料完全融合时，会感受到一种非常细腻的口感呢！
接下来倒入面粉，进行搅拌，务必确保混合彻底，没有任何颗粒存在，此时的质感不再像先前那样细腻，反而更接近芝麻糊的形态。
4、然后将巧克力糊放入模具中，只要放到模具的7分就可以了！
5、接下来放进烤箱230°，8到10分钟就可以了！
小山焦糖布丁
原料
牛奶五百一十克，鲜奶油一百八十克，蛋黄六十克，大约三个，香草荚一半，白砂糖一百克，适量热水，全蛋液三十克，大约半个鸡蛋，糖六十六克。
步骤方法
焦糖底:白砂糖100g，热水适量。
1、白砂糖分2次放入锅里，慢慢煮到焦糖色，分次可以更均匀。
热水搅拌后装入模具底部，采用热水是为了避免焦糖飞溅，确保操作安全。白糖分两次加入锅中，逐步熬至呈焦糖色泽，然后熄火备用，接着再将搅拌后的材料放入模具底部。
香草荚需要剖开，里面的香草籽和荚一起被切成小块，然后这些碎末被放进牛奶锅中；用文火把牛奶加热到快要沸腾的时候，就停止加热，盖上锅盖，让它静置5到8分钟。
熄火之后，用食品膜包裹住，静置十分钟，使香料的芬芳完全释放，并融入乳液中。
5、鲜奶油和白糖加入之前的香草牛奶中，煮到80°左右停火。
蛋黄和全蛋液充分搅拌融合，接着将掺有鲜奶油与白糖的香草牛奶，缓缓注入其中，同时持续进行匀速搅拌，整个过程需格外小心，以免形成蛋花状。
先将鸡蛋牛奶混合物进行细筛，筛除浮在上面的浮渣，接着把过滤后的液体倒入提前备好的容器中。
烤盘放入热水，热水高度以没过布丁容器一半为宜，烤箱预热至150度，采用上下火，放置烤箱最底层，烘烤时长为一个小时。
9、烤好后立即从热水中取出降温，入冰箱冷藏。就可以食用啦！
注意事项
制作焦糖时必须密切注视糖的变化，颜色太深会导致焦糖苦涩难吃，颜色太浅则焦糖风味不足，火候控制至关重要。
热水的快速倾倒容易导致液体飞溅,务必佩戴防护手套。向容器中注水应当采取缓慢且分次的方式。
3、如表面有气泡，用厨房用纸吸附去掉气泡。
做好的布丁应当呈现出微微颤动的柔软质感，倘若内部形成过多气孔，或者质地显得坚硬，就需要根据自家烤箱的特性，将烘烤时长调低一些。
香蕉坚果马芬
香蕉准备三根，鸡蛋备一个，黄油取三分之一杯，白糖量取四分之三杯。面粉准备一又二分之一杯，泡打粉加一茶匙，小苏打加一茶匙，盐放半茶匙。
步骤方法
1、准备好所需材料。
2、将材料B倒入大碗中混合均匀。
3、材料A混合，加入融化的黄油。
4、放进搅拌机搅打均匀。
5、将混合好的面粉加入到材料A中搅拌均匀，静置30分钟。
把蛋糕面糊灌入容器，置入摄氏175度高温的烘箱，持续烤制约二十分钟，便可完成。
水果风味磅蛋糕
材料
细小麦粉六十克，动物油脂一百克，完整蛋一百克，糖质六十克，胡桃粉末四十克，发泡剂半小勺，干制水果五十克，芒果液体三十毫升，白兰地三十毫升。
步骤方法
1、黄油室温下软化，鸡蛋室温下回温。
2、将黄油切小块，加入糖粉打至发白。
3、多次少量的加入蛋液搅打均匀。
干果借助朗姆酒使其软化，接着把干果与朗姆酒合在一起，然后倒入已搅打好的黄油里面，把它们混合均匀。
5、加入一半的芒果汁搅拌均匀。
把普通面粉、杏仁粉、化学膨松剂掺和在一起，取其中一部分通过筛子倒入动物油里面，搅拌均匀，接着把剩余的木瓜汁液也加进去，继续搅拌，然后筛入剩余的粉料，搅拌直到形成表面光亮的蛋糕浆体。
在细长的模具里垫上油纸，倒入大概七分满的蛋糕面糊，把上面抹平，放到温度调到170度的烤箱中间层，烤大约30到40分钟就完成了（烤了10分钟之后，拿出来用刀子在蛋糕中心切一个口子，然后继续烤）。
8、中空模中涂上黄油。
9、再撒上一层干面粉。
把蛋糕混合物倒入挤花袋，注入模型内，轻轻晃动几下，置入温度调至170度的烤箱中下层，烘烤大约30至40分钟便能完成。