蜜桃并非真正的桃子,它是一种意大利风味的甜点,由两片饼干包裹甜奶油或巧克力制作而成,然后浸入胭脂酒进行染色,最后在表面撒上糖粉作为装饰。
巧克力肠称作di,它又名土耳其香肠、英国香肠、维京香肠,是意大利西西里岛的一种特色甜食,将巧克力和碎饼干混合后,填充进香肠的形态里制作而成,有时为了增添口感,会掺入一勺朗姆酒或者女巫利口甜酒。
外交官方糕得名于意大利帕尔玛市的一位外交官,后来在意大利广为流传,其中帕勒莫市制作的最为出名。这种糕点采用长方形的双层薄千层酥皮,皮层间涂抹着丰厚的生奶油和甜奶油。除了长方形款式,还有圆形的蛋糕可供选择。
4. 甜酥包 - o
意大利莫利塞省和阿布鲁佐省的传统点心,以软质乳酪和蛋类为主要成分,复活节期间会特别推出一些以乳酪为主料的咸味面点。
巧克力酥饼是节日里常见的经典点心,制作时需要用到枣脯、可可粉、面粉和杏仁粉的混合物,同时还会添加一些香料调味。
西西里岛的巴勒莫和特拉帕尼两地居民心灵手巧,他们擅长将杏仁面加以塑形、揉制、雕刻,使其成为栩栩如生的水果形象。这些杏仁面制品外表色彩鲜明,内里则香甜而柔软。
曼多瓦酥饼是意大利北部地区广受欢迎的一种传统糕点,深受伦巴第地区民众喜爱。这种糕点的名称源自曼多瓦地方方言中的“brisa”一词,意为“碎屑”。它具有非常酥松的口感,一不小心就会掉落满身碎屑。曼多瓦酥饼的表层由浅色与白色面粉及糖分经烘烤制成,包裹着以杏仁、可可、油脂、蛋黄调制的甜美核心,另有一款则采用柔软乳酪掺和可可、红莓混合而成。