好利来网红产品“半熟芝士”在门店售卖中。
长江日报大武汉客户端5月15日发布消息（记者刘克取 通讯员吕海蓉）制作半熟芝士需要经过多个步骤，包括准备材料、混合搅拌、进行烘烤、实施检查以及完成封装，整个过程严格遵循二十余项工序，最终制成招牌网红点心。这些点心即将从好利来武汉生产基地出货，通过电商平台向湖北、湖南、河南、山西四个省份进行网上销售，并且会提供给湖北、湖南两地八家实体店铺。
今年五月期间，每家实体店铺每天平均卖出半熟芝士等点心超过五千盒，吐司也卖出超过一千袋。好利来位于武汉的工厂已经建成并运营了一年，预计全年产值能够达到一亿六千万。
武汉的城市环境相当不错，出行也方便，接下来准备以这座城市为基地，三年之内，在武汉、长沙等城市建立超过一百家分店。这是武汉工厂负责人刘和林透露的信息。
10个月
建起现代化烘焙工厂
短短10个月，好利来武汉工厂在蔡甸建成投产。
“咚咚咚，”2021年8月尾，伴随着大型机械的作业声响，蔡甸区中法生态城凤凰山工业园内好利来武汉工厂开始动工，挖掘机在场地平整地基，这是好利来拓展全国版图的第八家生产基地，该厂区面积达六十亩，项目总投资金约三亿二千万。
北京好利来投资管理企业于1992年宣告成立，在国内同行业中门店规模最为庞大，市场网络分布最为广泛。2022年6月30日，好利来武汉生产基地在蔡甸区中法生态城成功启用，该基地包含蛋糕、软点、巧克力、冰激凌等八个主要生产车间。
从动工建设到开始运营，所需时长减半，显著降低了工厂的投入开销。刘和林谈到，武汉工厂能够顺利完工并投入使用，得益于当地优越的投资环境，相关监管机构的作为让他印象非常深刻。
从蔡甸区市场监管局到好利来武汉工厂仅相距3公里，执法人员廖声伟已经往返近百次。为了协助工厂顺利投产，区市场监管局多次前往施工现场提供现场指导。
廖声伟曾经是部队的一员，1987年时在军队里成为，后来转到民间，长期负责食品制造和运输等领域的监督任务，持续了数十年时间。对于食品制造企业的空间安排，廖声伟觉得，一个优秀的食品加工厂不仅要有齐全的食品加工区域，还要关注生产步骤的衔接、机器设备的摆放、环境清洁度等小细节。
最初，设计将巧克力制造场所和封装场所安排在同一个区域。凭借丰富的实践经验，廖声伟敏锐地察觉到这种布局欠妥。“制造场所属于无尘区域，封装场所是一般环境，这两个场所对于洁净标准的要求存在差异。”相关人士提议将它们分隔开来，以防止食品卫生出现混淆污染的问题。
好利来制造基地迅速察觉到症结所在，在后续的扩建工程中增设了隔离设施，把生产和包装流程完全分开进行。品控部门的负责人黄宏愿说明，现阶段该基地引进了完整的空气净化装置，生产区域内的空气洁净度能够达到十万级标准，已经符合制药行业的规范要求。
顺利拿到许可证
节省办厂成本
廖声伟向好利来食品安全员任蕊说明填写食品安全“日管控”记录的方法。
食品制造公司必须符合相关规范，方可向地方行政部门递交申请材料，必须等审核合格拿到《食品生产许可证》，方可开始生产活动，一旦无法顺利获取证件，或审批过程拖延太久，公司可能会遭遇严重的经济损失。
条件成熟之际，2022年6月，蔡甸区市场监督管理局立即通知好利来企业向武汉市市场监督管理局递交《食品生产许可证》的申请文件。次日，一个由审查负责人、审查专员以及陪同人员构成的团队前往凤凰山工业园区，实地核查生产资格情况。
考察生产场所和所有硬件设施，核验相关行政文件……评审团逐项对照评分标准，对厂区状况进行细致评估，直到晚上七点多才结束检查。“厂房数量众多，评审内容同样繁杂。那天大概走了近两万步。”评审团队负责人事后陈述。
检查任务已经完成，但批准流程尚未结束。回到工厂之后，审查人员立刻着手处理照片、扫描检查记录、评分单等文件并上传至系统。据记者观察，仅评分单一项就有十六页之多，而类似的材料还有七八份。
二零二二年六月二十日，市市场监督管理局为好利来开启优先办理通道，实地核查结束后一个工作日内，迅速核发了《食品生产许可证》。
刘和林厂长不住地称赞，他表示：公司专门针对市场进行定位，提供高效率的支援，好利来选择在武汉建立生产基地，体验到了极好的商业环境。
无事不扰
头发丝的问题跟进解决
品控经理黄宏愿正与消费者电话沟通中。
最近，有位顾客在天猫好利来官方店铺买了些半熟芝士之类的商品，收到货时发现包装里有头发，于是要求赔偿一千元整。这位顾客住在湖南，但买的东西是武汉那边工厂发的，品控经理黄宏愿对此感到十分烦恼。他们工厂规定，每天要每隔一个小时，安排值班人员用那种滚筒除毛的工具，仔细检查工人们穿的无菌服上有没有头发。根据规定，无菌服上绝对不能有任何一根头发。
在严格规定中，为何仍会发生杂质现象？了解相关情况后，中法新城市场监督管理所康一夫前往制造企业，一边提取影像资料，一边指示黄宏愿联络购买者将“有缺陷的物品”送回，以便查明问题的起因。
康一夫于1985年成为，曾经驻守在青藏地区，退伍后长期在市场监督管理岗位工作，积累了二十多年的实践经验，特别是在解决消费者矛盾方面表现突出。
收到物品后，康一夫提议好利来制造单位立刻开展气密性检测，虽然表面看起来没有破损，实际上存在漏气现象，检测结果显示包装袋边沿存在一个细微的漏气点，其位置与发现杂物的部位相距不远。
经过分析缘由，黄宏愿成功处理了该问题，今年好利来经历的冒充举报情形显著减少。
工作进入稳定阶段，假如没有举报等突发状况，他们将不再干扰公司的日常活动。执法工作人员廖声伟亮展示检查记录，4月29日，区市场监督管理局对其进行了节日前的食品安全检查，而今年的记录仅此一项。
上门检查次数不多，但厂区的食品安全状况我们完全掌握着。具体来说，借助食品安全“两个责任”监管平台（“鄂食安”平台），区市场监督管理局可以详细了解到各个企业的食品安全具体细节。