面包机全麦面包

全麦高筋面包属于营养型面点，主要原料是全麦粉和精制面粉，依靠烘焙设备自动实现揉面、醒发和烤制全过程。通常将全麦粉和精制面粉按一定比例掺和，再添加牛奶、鸡蛋、糖和盐等辅料调味，并借助强效酵母来催化发酵过程。加工过程中必须留意投料次序（先放液体后放固体）以及一些关键操作，比如用冷藏牛奶来调节面团温度，将糖和盐斜向摆放以免干扰酵母作用。成品含有完整的全麦麸质和纤维成分，口感非常松软，没有任何人工添加物，非常适合家庭追求健康饮食以及想要控制体重的人士，在早晨或者作为下午茶点心来享用。