一碗兰州牛肉拉面的卡路里含量为593。 单份拉面，即每100克，热量值是119。 这个数值在各类食品里属于偏低范围，兰州拉面和大米的热量大致相当。因此，食用这种面条不会导致体重有显著增加。此外，兰州拉面多以牛肉为配料，牛肉自身的能量也不算高。正因如此，兰州拉面堪称兼具美味与低热量的佳肴，这也是它广受欢迎的原因。
减肥期间吃兰州拉面注意事项：
减重阶段也能享用兰州拉面。这种面食的卡路里含量并不大，每100克大约只有115焦耳。这些能量被身体吸收后，主要用来支持正常的代谢活动，不会造成过多的剩余，不会导致脂肪囤积，因此不会妨碍瘦身目标。此外牛肉拉面富含膳食纤维和糖类，有助于推动肠道活动，加快身体代谢速率，对控制体重有一定帮助。