皮薄馅多肉包子做法,简单又美味!
馋了好久终于吃上了这薄皮鲜肉大包子,皮薄松软,馅多汁鲜美
【鲜肉大包子】
原料包括七百五十克肉末,五克盐,十克生抽,五克老抽,五克糖,三克葱末,三克姜末,十五克蚝油,三百克面粉,三克酵母
1、将肉沫与生抽、老抽、糖、盐、蚝油、葱沫、姜沫混合。
2、分次加入清水,搅拌至肉馅上劲。
3、用筷子测试,能立住不倒即可。
4、将面粉与酵母混合,加入清水揉成面团,醒发15分钟。
5、将面团揉成长条形。
6、等分成小剂子。
7、将每个小剂子擀成圆形。
8、包入肉馅。
9、打上褶子。
放进蒸笼或锅具里进行发酵,持续二十分钟,之后用百度温度蒸制十五分钟,再静置五分钟,然后取出。
皮薄馅多,鲜美可口,太好吃了。