中秋临近之际，上海月饼销售已到旺季。和前一年比，今年月饼券市场持续低迷，黄牛生意冷清，普遍反映“月饼券比卖出去更难收回”。不过，月饼零售市场依然活跃，鲜肉月饼依然受欢迎，网络销售份额慢慢变大。业内权威人士表明，今年上海地区的月饼市场呈现多元化发展，传统外地的特色月饼品种也愈发普遍，与往年相比，市场格局更为丰富多样。
老字号月饼销售火爆
秋分过后，连日阴雨，大家购买月饼的兴致有所减弱。不过，随着昨天天气转晴并且气温回升，上海两条有名的“月饼街”淮海中路和南京东路马上又出现了长长的队伍。以坚持传统“铁盘两面煎”工艺闻名的网红鲜肉月饼店光明邨，顾客等待时间依然是最久的，排队的人流几乎占满了整条人行道，大概需要等上五六个小时才能买到。
一位排队的老太太说，她早上7点到达时，队伍已经长达几十米，因为顾客数量庞大，现场实施了购买限制，每人每次只能购买4盒鲜肉月饼，每盒包含10个，售价为45元，由于等待时间太长，一些中间商在现场售卖现货，但价格涨到了原来的两三倍。
新雅粤菜馆位于南京东路，旁边的专卖店挤满了顾客，他们都是来购买盒装月饼的，各式各样的礼盒根据价格高低分为两个区域取货。在店铺入口处，鲜肉月饼和散装月饼的销售也分成两个队伍，购买散装月饼需要等待近一个小时，而鲜肉月饼的队伍则排了两个小时以上。同类的鲜肉月饼,腌笃鲜月饼,大虾芝士鲜肉月饼,每种产品每人最多能购买4盒,蟹肉鲜肉月饼已经完全卖完了。
今年发月饼券的企业少
每逢此际，人民广场19号地铁站出口处的地下空间，常有若干票贩在此设摊售卖月饼凭证，今年亦复如此。然而，与往岁相较，今年月饼票的行情相当冷清。
老张的店铺位于地下广场的拐角处,那里人往来最多,所以在他家附近几个卖票的摊位中,他生意最红火。但是,来询问的人很多,真正买走的却不多,一些过路人打听一下收券的价钱,就摇着头离开了。今年收购券很不容易,因为公司发放的券变少了,只有杏花楼、新雅、功德林这几家还有较多的票。中秋临近，月饼售价偏低，记者向中介打听，杏花楼与新雅的月饼券交易价多在五至五点五折之间。多数路人了解行情后，认为直接自用更划算。目前咨询者持有的月饼票通常不多，若数量较大，或许能协商优惠。
此刻，一位年长的男士想要购买一张价值九十元的新雅月饼兑换券，经过与对方商议，最终以七十元的价格达成交易，令他感到非常意外的是，老张身边竟然连一张这种券都找不到，他首先尝试向旁边的几名票贩子询问能否弄到，但未能成功，于是他只得回来请这位男士暂时照看一下摊位，自己则赶往附近的地点去设法获取该券。
邻边摊位上的黄牛小李表示，老张是前往附近单位领取票据的，由于当前交易活动非常冷清，他不肯过早领取凭证，唯恐积压在手中，通常等到有生意了再去领取凭证，今年月饼凭证的交易量大约仅相当于去年的五分之一，与从前最火爆的时期相比更是相去甚远，过去高峰期我每天要跑往公司十几趟去领取凭证，如今已经到了下午，我还一单生意都未能促成，相比之下，现在收购凭证更加困难
广式月饼占比逐年下降
消息人士透露，经由部分生产商确认，去年由于相关法规调整，公司间集体采购量显著提升，今年则受同类政策因素干扰，企业间批量购买需求面临下滑，原先预期的月饼销售高峰期并未出现，部分生产商已着手削减生产规划。
然而，尽管批量购买领域受到波及，个体销售领域依然展现出蓬勃生机。上海食品协会秘书长高克敏透露，近些年，粤式月饼的市场比例持续降低，而以肉馅月饼为特色的苏式月饼占比持续上升。过去，粤式月饼能够占据市场七至八成的份额，如今大约占据六至七成。广州和香港部分知名品牌的月饼，以及江浙地区企业的月饼，涵盖滇式和台式月饼等，今年大量进入上海市场，其数量比往年显著增多。
本地月饼的电子商务销售近年来持续升温。根据新雅粤菜馆提供的信息，官方网店通过线上渠道实现的零售量已占月饼总销量的十分之一到五分之一。今年新推出的诸多特色月饼品种，促进了经典款式的月饼销售增长。虽然团体订购的订单数量有所下降，但预计今年月饼的整体生产量和销售量仍将保持去年的水平。
找企业定制月饼需警惕厂商资质
今年部分公司开始关注特色“手工月饼”，直接向职员发放实物产品。通过在线购物平台可以发现，众多月饼售卖店铺都设有“团体特别定制”项目，其中有些会在包装上加上公司标识，另一些则能将公司标识直接印制在月饼表面。
小型公司或许觉得一两个千件的数量已经相当可观了，但大型公司认为，为了这么些月饼专门去更换模具根本不划算，一位业内资深专家这样表示，如果公司想要定制个性化的月饼，最好在订货前先去工厂考察一下生产资质和实际状况。
该人士向记者表示，通常具备资格的制造公司出货时会设置一道质检环节，例如检测月饼内部温度是否达到85度，会持续进行抽样检查，而非法工场显然缺少这个步骤，此外，冰皮月饼更难以随意订购，因为这类月饼没有经过烘烤环节，其菌群数量很容易超出标准。
顾振华，上海市食品安全工作联合会负责人指出，手工作坊的制造环境存在局限，很难获取必要的批准文件，一旦生产规模较大，食品安全的隐患就会显著提升。