云鬓花颜，广袖青衫扬
腻玉圆搓素颈，藕丝嫩、新织仙裳
报道金钗坠也，十指露、春笋纤长
吾谁与问，何家姑娘？
这个处处精致的美人，
不是手办，不是雕塑，
也不是SD娃娃，
而是一个翻糖蛋糕。
发簪做工精巧，步摇形态精致，盘绕的发髻展现出古典佳人的娴雅气质。就连佳人背后的环境布置，也体现着细致的构思和雅致的美感。
绘制青花瓷的容器，装饰着黄金和白银的香炉，此类精巧的微型物件，全都是用糖制成的。
披帛图案十分醒目，覆盖在女子身上的薄纱，隐约显露出体肤色泽，所有精巧之处都凝聚了匠人的心思。
这是中国翻糖工匠周毅的作品“粉黛佳人”。
在享誉全球的英国伯明翰国际蛋糕大赛中赢得三项最高荣誉，凭借高超的技艺和动人的艺术表现力，不仅让国内观众赞叹不已，更令国际社会刮目相看。
中国写实翻糖第一人——周毅
他是第一个获得这个奖项的中国人
那个被称作“粉黛佳人”的蛋糕十分美丽，令人赞叹不已。另一边，蛋糕上塑造的孙悟空同样令人眼前一亮。他的金甲和金箍棒制作得极为精致，每一个细节都处理得非常到位。整个作品是周毅团队经过七个通宵达旦的努力才最终完成的。
金奖作品《斗战胜佛》
然而在此次竞赛里，周毅和所属的集体也遭遇了若干突发状况，具体涉及那件获得铜质奖品的创作《醉卧忘忧境》。
出场起就让裁判一致惊呼“！”，所有评委都觉得是最完美的。
然而，由于内部糖浆制作的湖面过于浓稠难以分割，这其实是不符合规则的，但所有评委都认为这件作品非常出色已经超越了比赛的规格，为了不致使这个作品因为违规而被淘汰，特别更换了参赛团队并授予了铜奖。
这件作品里，连美人泼洒酒水后留在衣袖上的湿痕都刻画得十分细致，何况是那些雕刻精美的栏杆，玉石堆砌的台阶，如丝般轻柔的云雾，波光闪耀的水面，还有沉醉中的美人呢。
躺着的那位女士的发间插着一簇花，里面包含了许多小花朵。放大观察后，花朵的构造清晰可见，其上还有细微的脉络纹理。
《醉卧忘忧境》这个蛋糕整体长度不超过四十厘米，美女头上的花每个尺寸都小于一厘米，安装过程需要逐个手工完成。
周毅谈到，面塑、吹糖人这类传统手工艺为他制作翻糖蛋糕带来了诸多灵感；比如说，《武则天》中的宫灯，就是借鉴吹糖人的手法制作而成，这种艺术效果让许多外国同行感到十分惊讶。
周毅面塑作品
芋雕作品——织女
芋雕作品——嫦娥
相比之下，糖霜的形态塑造能力更为出色，色彩表现也更加绚丽多彩。而且，面点类食品容易腐坏变质，但糖霜制品只要避免吸湿，就能保持长久不坏。
周毅的翻糖鲜花，脉络清晰，造型唯美，几乎和真花无异。
其他翻糖人物作品
酷炫狂气的游戏角色
肤白貌美的精灵与天使
可爱的日漫风人偶
典雅温婉的古风美人
周毅还尝试了众多全新造型，不局限于面塑里通常出现的貂蝉、西施这类古代美女。
一个这样的古风翻糖人，一般需要耗费三四天时间。
先用铁丝盘出“骨”。
再做出头部，身体等各个配件。
然后一点点拼接起来，做成完整的人形。
最初，人们被他的传统点心外观所吸引。深入探究后，发现这背后有一条从老手艺走向当代匠人的发展轨迹。
从面塑到翻糖，周毅的中国风翻糖得到了肯定。
获奖后，周毅说：
“技术之路没有终点。”
没有终点，不断前进，
才能真正的不忘初心。
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图片：微博@sk糖王周毅