如何挑选适合泡茶的红枣，首先需要明白市场上常见的红枣种类有哪些，种类有河南新郑的"新郑大枣"，享有"灵宝苹果潼关梨，新郑大枣甜似蜜"的美名，还有陕西绥德枣林坪的"黄河滩枣"，这种红枣肉质甘甜绵软，香气浓郁，被誉为"人参果"。山东乐陵和河北沧州出产的"金丝小枣"：果核不存在，糖分很足，折断时能扯出细丝来；河北黄骅的"冬枣"：口感甜而脆，适合直接吃，通常在冬春季售卖；山西的"大枣"：个头比较可观，晒干后能做成"脆枣"；浙江的"义乌大枣"。新疆和田地区的"和田玉枣"。冬枣是山东沾化的特产，在秋末冬初时节成熟，果实又大又甜，不过保存起来比较困难。甘肃临泽小枣：果肉非常紧实，水分充足，新鲜枣子中可溶性固形物占比在35到43之间，维生素C含量丰富通常为每百克662.7毫克，晒干后的出干率能达到56，含糖量在72到80之间。枣子的外皮非常结实，特别适合长时间存放和运输。各种枣子都有各自不同的作用，不清楚你需要哪一种。野生的未必就是最好的，关键是要选适合自己用途的才是最有用的。泡茶时选用风干的枣子比较适宜，不过要记得把枣核去掉，中医认为枣核性温燥，市场上售卖的干枣大多来自山东、河北、河南一带，新鲜枣子不适合泡茶，所以从商店购买的干枣泡制效果更佳，可以为你提供一些红枣茶的冲泡方法
红枣有助于提升体格、强化肌肉功能。它里面含有环磷酸腺苷，能够使冠状动脉舒张，提升心肌的收缩能力，并且包含山楂酸等物质，对抑制肿瘤有积极作用。红枣的糖分含量较高，释放的热能也很大，所以非常适合在寒冷的季节吃。红枣的泡法有以下几种：
红枣茶---准备五克红枣，用刀具在其表面刻划开口，取出枣核，之后将红枣置于茶杯之内。
调制：以沸水冲泡，每日作茶饮。
作用：有助于脾胃调和，促进肝脏健康，补充血液，增强体力，补充水分。任何人都可以使用，特别适合女性和消化系统较弱的人群。
红枣枸杞茶---（需要准备的物品）二十五克红枣，二十克枸杞，适量红糖。
调配：首先将红枣（已经去核）和枸杞子放进锅中，接着倒入适量的水进行煎煮。
2、红枣煮软后，放入红糖，调匀，即可饮用。
功效：可有效地防止血压过高。
（三）薏仁红枣茶---（必备原料）薏仁五十克，红枣二十五克，绿茶两克。
调制：1、将绿茶用沸水冲泡。
2、把薏仁与红枣（去核）混合，注入适量清水一起煮至软烂。
加入绿茶液，然后合上锅盖继续熬制三分钟，等稍微冷却之后就能喝到，这种饮品有很好的排毒作用，并且对于抑制癌症发展有帮助。
（四）人参红枣茶---（必备原料）人参25克，红枣25克，红茶5克。
调制：1、将人参、红枣（去核）洗干净备用。
2、将上述材料一起放入锅中，煮成茶饮。
功效：改善气血不足，增强体力，使元气恢复。
（五）黑木耳红枣茶---（需要准备的食材）黑木耳12克，红枣10克，适量冰糖。
调制：1、把红枣（去核）和黑木耳一起放入杯中，以温水浸泡。
2、加入适量清水和冰糖，放入蒸锅中蒸1小时即可饮用。
功效：此方能有效补血，改善贫血症状。 红枣、大枣、枣子
枣有助于增强人体抵抗力，同时能够控制癌细胞的生长：医学研究指出，枣可以刺激白细胞数量增加，减少血液中的胆固醇含量，提升血液中的白蛋白水平，对肝脏起到保护作用，枣里面还含有能够抑制癌细胞，甚至可能促使癌细胞转变为正常细胞的成分
吃鲜枣很频繁的人得胆结石的机率很低，由于鲜枣含有大量的维他命C，能让体内过多的胆固醇转化成胆汁酸，胆固醇变少，形成结石的可能性也就相应降低了。
大枣含有钙和铁，这两种成分对于预防骨质疏松和贫血很有帮助，中老年人在更年期容易骨质疏松，青少年和女性在发育期则容易贫血，大枣对这些人群非常有益，它的食疗效果往往比药物更胜一筹。
4. 对病后体虚的人也有良好的滋补作用；
枣中的芦丁成分能够使血管变得松弛，进而帮助降低血压，对于高血压病症具有一定的预防和治疗作用。
枣子有助于缓解过敏反应，能够去除食物中的异味，使人心情平和，对大脑有益，可以提高食欲。
疗功效 枣味甘、性平，入脾、胃经；
有补益脾胃，滋养阴血，养心安神，缓和药性的功效；
大枣对脾气虚弱引起的食欲不振和腹泻，以及阴血不足引发的女性心神不宁症状有显著疗效；病后体弱者食用能起到很好的调补效果；它性味甘温，质地滋润可养血，甘甜的口感还能减轻药物的猛烈作用，适合气血不足的人群，也可用来中和药性。
1. 养血安神：适于血虚面色萎黄及心失所养、血虚脏躁者；
2. 补中益气：用治中气不足、脾胃虚弱所致诸证；
3. 缓和药性：与祛邪药配伍，可缓其毒烈之性，以护正气。
优质的红枣，表皮呈现深紫色，个头饱满且大小一致，果形短而粗壮且规整，表面几乎没有褶皱，也没有明显的斑点；倘若果体布满褶皱，斑点颜色较深，形状干瘪，那么这便是品质不佳且未完全成熟的鲜枣晾晒而成的干枣；倘若红枣的底部出现小孔，或者沾染了褐色或深褐色的粉末，则表明已经遭受了虫害侵蚀。
2. 过多食用大枣会引起胃酸过多和腹胀；
烂掉的红枣经过细菌的分解会生成有机酸和甲醇，食用这样的枣子可能导致头昏、眼睛看不清等症状，情况严重时甚至可能危及生命，因此需要格外留意。
生吃枣子时，枣皮很容易卡在肠道里，难以被身体排出去，所以吃枣子的时候应该把枣皮吐掉。
过量食用枣子容易导致胀气，孕妇出现腹部不适时应当停止食用，但仅饮用红枣汤则无需担忧。