经典黑森林蛋糕，随意堆叠层叠的蛋糕体，是不是更添几分天然随意的风味呢。其实，不过是切蛋糕片时手有些不稳造成的。要是难以做到精巧，那就让它回归本真吧。
6寸可可戚风：
原料：
两个鸡蛋，五十克低筋面粉，十克可可粉，两大勺牛奶，五十克糖，两大勺油，少许柠檬汁。
做法：
1、蛋白+30G糖+柠檬汁打至硬性发泡；
2、蛋白+20G糖打至微白，加入可可粉，牛奶，油拌匀；
3、在2中筛入低粉，均匀；
4、分3次将蛋白霜与蛋黄糊切拌均匀；
5、烤箱预热170度，烤35分钟左右；
6、出炉倒扣放凉再脱模。
甘那许奶油：
原料：
鲜奶油100G、黑巧克力100G、黄油40G。
做法：
巧克力切成小块，水烧开之后把奶油倒进去，等它全部融化后，再把融化的奶油拌入巧克力，搅拌到没有一点渣滓。
黄油在常温下变得松软，先取少量甘那许，将其充分搅拌，然后与剩余的甘那许合并，继续搅拌均匀。
蛋糕组合做法：
蛋糕片先涂上樱桃酒，再铺上甘那许奶油，然后放上浸过酒的樱桃，最后盖好蛋糕片。
2、刷樱桃酒，抹上打发的鲜奶油，放上酒渍樱桃，盖上蛋糕片；
3、最后一层抹上厚厚一层甘那许即可；
4、放上新鲜樱桃，撒上巧克力碎装饰。