食材明细：
三分之二的量面粉，两份大匙无糖可可粉，五个蛋黄，四分之一杯牛奶，五个蛋白，两百克苦甜巧克力，四百毫升鲜奶油，一罐罐头樱桃，四分之一杯玉米油，适量糖，适量醋，三分之一杯咖啡酒，两片蛋糕。
黑森林蛋糕的步骤：
蛋糕体：苦甜巧克力在微波炉用高火加热三十秒使其融化，待其冷却后，将面粉和可可粉混合，并且反复过筛三次
2、把蛋黄、奶油、牛奶、糖搅拌至混合。
3、分次倒入粉类拌至无颗粒状态。
4、蛋白加糖和醋打发至硬性发泡。
5、把1/3蛋白加入蛋黄糊里搅拌均匀。
6、再倒回2/3的蛋白糊里，快速翻拌均匀。
将材料倒入直径20厘米的容器中，用力拍打几下，排出里面的空气，然后放进预热至180摄氏度的烤箱，烘烤大约35到40分钟，之后取出将其倒置放置，待其冷却。
8、装饰： 苦甜巧克力放微波炉高火30秒溶化，放凉。
9、放到冰箱里凝固后用勺子刮出片片。
10、樱桃对半切，用咖啡酒泡一个晚上。
将350毫升的新鲜奶油与糖混合搅打，直至呈现固态质地，随后用浸泡过樱桃的咖啡酒在蛋糕表面轻轻涂抹。
12、然后抹上鲜奶油，放上樱桃。
再放一片蛋糕上去，接着倒上奶油，把它弄平一些，由于还要加上巧克力做装饰，所以不用抹得太光滑。
将蛋糕搬到托盘上，用工具把巧克力涂在蛋糕表面，不能直接用手，手温会使巧克力融化。
将剩余的奶油充分搅打，直至呈现固态状态，装入挤花袋中，在蛋糕体表面勾勒出各式图案，再点缀上樱桃作为点缀即可完成。