先把烤箱调到175度，等它准备好了，取一张圆形的烤盘，盘子的直径是23厘米，里面垫上专用的烘焙纸。
把奶油芝士和牛奶放进一个浅口小锅，用微火慢慢加温，不断翻动，等乳酪化开就离火，放在旁边待用。
在中碗容器中，先加入蛋黄成分与部分白糖，借助工具进行充分搅动，或采用电动设备辅助，直至两者完全融合并产生丰富泡沫，然后将此混合物倒入奶油芝士液体中，接着把面粉和玉米淀粉通过筛子过滤，将筛出的粉末加入蛋黄奶油芝士混合体，持续搅拌，直至形成均匀无颗粒的糊状物。
蛋清和塔塔粉先倒入一个洁净的容器中，接着用干净的搅拌工具充分搅动，直至产生丰富的白色气泡，接着一边持续搅动，一边缓慢地分次加入剩余的白糖，直到泡沫变得稳定且不易消散，然后将这些蛋白泡沫小心地混入之前调好的面糊中，把调好的面糊倒入事先准备好的蛋糕模具里，再把圆形的烤模放置在一个带沿的较大烤盘上
往大烤盘里倒入液体，液面高度达到烤盘的一半，将圆烤盘放入液体中，把两个烤盘放入已经加热的烤箱，烘烤二十分钟，把烤箱温度调低到150度，再继续烤至少十五分钟，从烤箱取出蛋糕盘，蛋糕需要冷却之后才能脱模。
蛋糕冷却之后，拿小刀沿着蛋糕外侧和圆烤盘的缝隙切一圈，接着把蛋糕翻过来放在一个平面上，把底部的油纸去掉，随后把蛋糕再翻过来放在另一个大盘子上，让蛋糕的上表面重新朝上。