各位朋友好，我是食妹，很高兴再次与大家相聚，今天忍不住要介绍一款美味的甜点，无烘烤咖啡慕斯冻饼，制作蛋糕时，烘烤和打发鸡蛋是核心环节，也是最为复杂的步骤，但这款咖啡慕斯冻饼无需烘烤，也不需要面粉，却能带来十足的甜蜜享受。
免焗咖啡慕斯冻饼
家里有血糖高的人要适量食用，这款甜点含糖量较高，不宜多吃，热恋中的情侣制作此类甜品，会倍感温馨，内心充满爱意，味道香浓但不油腻，我选用了低脂奶油，所以不会太厚重，话不多讲，现在就开始备料，动手制作吧！
免焗咖啡慕斯冻饼
准备制作免焗咖啡慕斯冻饼需要以下材料：300毫升淡奶油，5块消化饼，30克无盐黄油，45毫升冰水，12克咖啡粉末，8克鱼胶粉末，40克白糖，1.2大勺热水，这些是必需的原料。
免焗咖啡慕斯冻饼
免焗咖啡慕斯冻饼制作步骤：
首先，将30克无盐牛油放在温水中使其化开，成为液态；接着，把消化饼装进塑料袋，用擀面杖碾成尽可能细小的颗粒，这样做能让冻饼的质地更加细腻。
免焗咖啡慕斯冻饼
碾碎的消化饼干倒入碗中，混合已融化的牛油，充分搅拌，准备一个蛋糕模，底部涂抹一层牛油并铺设油纸，将搅拌好的饼干混合物倒入模具，压紧并抹平表面，置于冰箱冷藏三十分钟进行预处理
免焗咖啡慕斯冻饼
鱼胶粉置于碗中，借助温热的水化为液态，三份温水加入已备好的咖啡粉内，调匀后暂置一旁。
免焗咖啡慕斯冻饼
第四步，取300毫升稀奶油置于容器内，借助电动工具进行搅打，糖分三次投入，每次间隔一分钟即可，搅打均匀的稀奶油，再与调好的咖啡汁液混合均匀即可。
免焗咖啡慕斯冻饼
搅拌完成的混合物注入盛有消化饼的容器内，摊平混合物，置于冰箱中冷藏，持续时长至少达到三个钟头，制作过程到此结束。
免焗咖啡慕斯冻饼
第六步，冷藏三小时后，我们把它从冰柜中取出，在咖啡慕斯冻饼上撒些咖啡末，是不是显得更加美观，若是不喜欢咖啡末，也可以撒抹茶末或糖粉，各种你喜欢的口味都可以。
温馨小贴士：
1、不想吃咖啡味的慕斯冻饼可以用别的食材代替哦；
2、打发淡忌廉的时候不要打过度了；
3、免焗咖啡慕斯冻饼冷藏要至少3小时以上哦，不要太心急了；