针对人群：想开西点店、从事西点师等人士。
技能要求：无需经验，零基础即可学习。
毕业水平：掌握课程所有翻糖蛋糕制作技术，毕业颁发毕业证书。
教学形式：小班制教学，每个班次5-8人，老师一对一指导。
动手机会：实操为主，让你在短时间能掌握翻糖蛋糕技术。
每日授课时段为周一到周五，上午九点半至中午十二点，下午一点半至四点半，专为在职或在校学员开设，百甜汇同时提供周末课程，方便大家安排空闲时段进行学习。
完成百甜汇西点培训学院的学业之后，会获得机构向百甜汇甜品全国连锁经营网点推荐就业的机会，可以在这些门店进行实践锻炼，并承担相应的工作职责。
工资待遇：3000-8000元（实习期除外）。
学员住宿：可安排到合作的酒店、公寓，高低价位都有。
百甜汇西点培训学校翻糖蛋糕课程适合任何基础的人参加，面向在大型西饼店、蛋糕店、咖啡店、西餐店工作的西点师，也适合准备开设西饼店、蛋糕店、咖啡店、西餐店的创业者学习。课程设置简洁有效，以实际操作为主，兼具实用性和创新性教学特点。学员完成学业后，学校会协助安排到百甜汇国际甜品连锁店进行实习和就业。
翻糖创意班
1、翻糖蛋糕理论知识，学习工具的使用及糖糕配方的制作；
2、翻糖色彩理论课程，翻糖蛋糕作品欣赏及色彩分析；
制作翻糖花卉时，可以制作玫瑰、康乃馨等花朵，还可以制作花枝、花叶，同时也能制作蝴蝶结等装饰品。
4、翻糖杯子蛋糕的制作及装饰；
高级手法要点：装饰边沿的工艺，主体蛋糕与支撑结构的挑选及使用，基座部件的选取和操作，产品封装及物流注意事项
6、主题蛋糕的制作；
7、毕业考核。