原创 胡辣汤圆 魔都吃货小分队
静安区超人气面包店
每一家都有自己的拿手好戏
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还没起名就先火
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低调的室内设计，坐落于时尚聚集地胶州路这边店铺。据说这是mbd推出的全新品牌，在尚未有品牌名称时就已经引起广泛关注。各式各样的面包，口味都十分独特，其中不少还融入了传统中国元素。
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刚一接触，就能尝到墨西哥辣椒的强烈刺激。毛豆的质地比较爽脆，过后才会尝到甘甜和咸味。加了芝士之后，整体搭配十分和谐，不过仍然让人觉得很出人意料。
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这个体积小得几乎能握在掌心里的面包，紫苏的用量非常充足。经验丰富的红豆馅搭配紫苏，今天看起来更加神秘诱人。在甜美的诱惑中，那股略带刺激性的植物气息显得十分恣意。
胶州路273弄60号9幢112-113
周一,周二,周四,周五 09:00-17:30
周六至周日10:00-18:00
02
中式元素贝果
每个味道都很神奇
LooK Bagel & CAFE
厌恶参与长跑赛事的面包店经营者算不上称职的烹饪师。这位负责人具备专业烹饪背景，对马拉松运动怀有浓厚兴趣，并且珍藏了大量奖牌。在蓝带学校完成深造之后，这家面包店才逐步建立起来。主要经营电子商务渠道，产品能够寄往全国各地。
以「零糖零脂」和「自由自在」为两大主题，设计师精于将旅途体验，地方风情，当季蔬果等元素编织进去，且对传统东方风格情有独钟。店家制作的司康同样令人称赞。
手工限定豆荚贝果
巨大的豆荚模样，装入青色网袋，拿在手里去菜场能真假难辨。有两种风味，一种是艾草鸡肉，加进了很有云南风情的木姜子和单山调料。另一种是雪菜笋丝毛豆，毛豆的甜味中带着些许咸鲜。
中华豆腐米贝果
用纯豆腐做原料，大米粉和糯米粉既带来了浓郁的谷物气息，又赋予了它与众不同的柔软质地。甜度不高的黑豆，以及铺在上面的黄豆粉，彼此非常协调。这种贝果让人联想到，亲朋好友欢聚一堂的温馨场面。
LooK Bagel & CAFE
新闸路831号7楼F室
工作日从早上八点到下午五点半，周末从早上八点到下午五点
03
魔都可颂天花板?
这口酥皮确实巴适得板
这家店专门售卖酥脆点心，很多人称其为酥皮面包的顶尖代表。店主来自成都，店铺采用金属工业风格设计，初见时容易误以为是时尚品牌店。凭借扎实的技术和源源不断的创新，出品既美观又美味。招牌点心常常售罄，时令水果三明治同样备受追捧。
黑松露火腿起酥卷
这位产品确实当得起销量第一的称号。黄油酥皮口感轻盈，十分酥脆，层次感很强。夹心部分，奶酱非常丝滑，还带点流动感，黑松露的风味非常浓重，香气也很足，顶部还特意放了新鲜切的黑松露片。
黑芝麻拿破仑
手持式设计方便拿握拿破仑，弧形蛋糕底设计巧妙，解决了如何优雅享用的困扰。黑芝麻味道浓郁，蛋糕底部并不厚重，但酥皮层次丰富。口感类似赤脚踩在晒干的谷堆上
愚园路546号
一周之中，从星期一到星期四，时间是上午八点半到下午六点，从星期五到星期日，时间是上午九点到晚上七点
04
72小时野生酵母
酸面包星人的天堂
By O'mills
上海地区持续热门的餐饮场所之一，环境呈现花园式风格。烘焙制品品质卓越，采用手工培育的野生酵母，经过三天缓慢冷却过程制作而成，其中各类酸味面团点心尤为引人注目。此外，店内的生酮类蛋糕以及自然发酵食品，同样备受顾客青睐。
南瓜酸面团面包
这种面包的触感很滋润，构造又特别细腻柔软，样子很特别。南瓜的甜味和微酸相互平衡，慢慢嚼还能闻到粮食的香味。用了72小时发酵的天然酵母，让它的味道变得更加多元和有层次。
By O'mills
延平路135号德必105室
周一至周日08:00-22:00
05
美式甜心肉桂卷
最早的肉桂卷专卖店之一
the Bagel·
这家店铺由一对美国情侣经营，已经持续了十三个年头，是上海最早开设的肉桂卷专门店之一。店铺采用美式装修风格，同时保留着手工制作的亲切氛围。除了独具特色的肉桂卷，这里供应的贝果种类同样繁多，风味各异。
焦糖碧根果肉桂卷
他们家制作的点心不讲究酥松口感，整体呈现出软糯绵密的质感，肉桂和果仁的分量非常足道。搭配上焦糖酱汁，碳水带来的满足感瞬间爆棚，称作「美式甜心」十分贴切。
生姜曲奇
这种潮湿又带点摩擦感的触感，仿佛能尝到分量很大的姜泥。味道非常浓郁却不刺激喉咙，反而和甜意配合得很好，是特别喜欢生姜的人一定会挑选的商品。
the Bagel·
愚园东路32号
周一至周日07:30-20:00
06
面包蘸汤？
这家面包很法国
sel mou by DE salée
这家红白相间的法式面包房，旁边就是自家餐厅salee。店名「sel mou」意为软盐，过去一直保持着用面包蘸汤的家庭烹饪习惯，不过最近汤类菜肴已经下架了。面包采用伯爵面粉、日清面粉，还有A.O.P黄油等上等原料，制作出来的成品也非常出色。
插片杏仁满心可颂
这个装饰着杏仁片的可颂非常规整，是完美主义者的心头好，其内部构造如同蜂窝般整齐划一。刚出炉时，香甜的杏仁片香气扑鼻，咬下去后，内里流动的奶黄馅料又带来另一番甜蜜感受。
上海葱油可颂
黄油和葱油交织出的独特香味，同略带水润的口感融合，使这款可颂跟传统上海葱油饼颇为相似，实属匠心独运之作。
sel mou by DE salée
巨鹿路758号1幢102、103室
周一至周日10:00-20:00
07
藏在居民楼
低调的宝藏日式面包坊
ISAN &CAFE
这家日式面包店是上海少数特立独行的店铺之一，位置隐藏在写字楼的二十六层，虽然经营风格比较内敛，却深受许多人的喜爱，被视作难得的精品小店，主要供应日式面包，盐可颂、米面包和碱水面包都值得品尝，而且它就在同一栋建筑里。
青海苔盐可颂
质感丰富且精致，初尝时能感受到类似潮汐水域的咸鲜气息，海藻的清香不仅鲜明突出而且韵味悠长。冷却并包装之后，底部依然保持酥松，由此可见其制作技艺十分精湛。
斑斓米面包
整体质感极为精细，分布十分均匀，Q弹软糯且具备一定的韧性。这款添加了斑斓成分的，会带有轻微的青草气息，同时融合了斑斓叶特有的天然芬芳以及大米的清香，三者相互渗透。
ISAN &CAFE
新闸路831号26丽都新贵26楼E室
周一至周六10:30-19:00
08
mbd=买不到？
上海最难买的恰巴塔
mbd
这个店每天只开两次炉子，周末会多开一次，而且每个人买的东西数量都有限制，想要购买还得提前去排队等候，因为很受欢迎，所以店门口总是排着长队，店名“mbd”经常被人开玩笑说成是“买不到”。
黑豆松子恰巴塔
黑豆和赤豆，再加上松子，让这块直径不过一掌的面包变得十分饱满。松子散发出的独特香味，混合着它本身富有弹性的口感，越咬越让人停不下来。
腰果花椒恰巴塔
那些未彻底压碎的花椒，表面看来放浪形骸，内里却沉稳练达，在松软湿润的基质里徐徐释放出凛冽的芬芳，沉默内敛却充满原始的生命力。
图片 / 海蜇 设计 / 汤汤
*文中图片及文字为小分队原创
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