南瓜蛋糕以南瓜和面粉为主要原料，是一种营养的甜点，具备少油少糖的优点，适合日常饮食或集体活动时享用。南瓜这种关键食材含有丰富的维C、维E以及果胶，每半份南瓜泥含有10克糖分和3.5克纤维，同时提供营养且热量不高。制作过程需要先将蒸熟的南瓜捣成泥状，然后和面粉、鸡蛋、黄油等原料充分融合并让其进行发酵，接着采用摊煎或者烘焙的方法使其成型，最终制成的食物味道非常细腻柔软，并且散发出类似芝士塔的馥郁香气。
这种做法涵盖了蛋白搅打、面糊混合、模具塑形等固定流程，能够依据要求改变面粉分量来决定松软程度。它还有几种不同变化，比如南瓜蛋糕卷和低糖版，后者通过降低糖量或采用甜味替代品来增强保健效果。烘焙时飘出的香味被认为有助于改善情绪，有些食谱建议冷藏后享用，这样可以使风味更佳。