咖啡点心
介绍给您如何自己动手做精致的咖啡点心
每一种都很简单，相信自己的手艺吧！动手试试吧！
咖 啡 奶 油 点 心
风味醇厚的糕点搭配香浓的咖啡，是广受青睐的完美搭配，甘苦交织的滋味，颇受男士们的喜爱。
【作法】
四个人的分量，在容器中放入三个鸡蛋黄，加入六十克糖，充分混合均匀。
先在液体里渐渐倒入 120 cc 的滚烫浓咖啡，接着往水里放入 3 克的食用明胶，用冰水把碗底降温，充分搅拌混合均匀。
然后蛋白 3 个和 50 g 糖混合搅打至起泡，接着把打发好的鲜奶油 230 cc 分成六份，再把它们和之前的容器合并在一起。
在容器上贴高出其 2 cm 的玻璃纸，再撒点咖啡粉即成。
入口即溶的轻巧
起 司 奶 油 冻
加了咖啡汁，显得颇为成熟的风味甜点。奶酪的酸香和咖啡提神的味道非常匹配。
【作法】
四个人份量，分别在不同的容器底部，放置了四块，用咖啡浸泡过的鱼翅，大约相当于四块饼干的份量。
加入一百度克软质芝士到微波设备中，等其变得松软，再掺入少量青柠液。
碗里先打入一个蛋白使其起泡，接着加入三十克糖，搅拌均匀，然后掺入乳酪，把混合物倒入容器，放入冰箱冷藏一个小时，最后撒上咖啡粉即可。
咖啡液的苦涩，像成人的心情
咖 啡 小点 心
成年人喜欢的泡泡饼配咖啡，这款泡泡饼和各类水果都很协调，可以根据个人口味做成三明治来享用。
【作法】
十份量份量中，一个蛋敲开，加入三勺糖，二百五十毫升牛奶，一勺速溶咖啡，再放少许盐，充分搅拌均匀
加面粉 100 g 与上者一起搅拌后放 1 小时。
极热的锅内加点薄薄的油，再将以上的原料倒入，做成薄纸状。
边缘干后，翻转过来烤一下。加上准备好的水果与鲜奶即可享用。
各色各样变化
摩 卡 奶 油 蛋 糕
使用市面上贩卖的蛋糕，就能简单地做出如此漂亮的蛋糕。
咖啡精的份量控制得当，纵使酒量不行的人也不要紧
【作法】
蛋糕被剖成两半，两个切面抹上咖啡液，固态奶油和冰咖啡混合成咖啡奶油，分量是100毫升。
将咖啡奶油与巧克力削片夹在海绵蛋糕，蛋糕也涂上咖啡奶油。
完成后加上可可亚粉与粉糖，再装饰上薄荷叶即可。
技巧的呈现在完成时
摩 卡 布 丁
mocha
香软的布丁。以电炉蒸烤是可口的关键。
【作法】
三份量，往锅中倒入五十毫升牛奶，再投入二十五克糖，等其沸腾后端离火源，接着拌入一勺速溶咖啡，并充分搅和均匀。
接着倒入一百五十毫升鲜奶油让其降温，同时加入两个敲开的蛋黄，搅拌均匀。
用细密的筛网让物料通过，接着放到容器里。随后置于预热好的设备中，以 160 度持续 20 分钟进行烘烤。
烤完后冷却一下加上咖啡精与鲜奶油即可。
盼望许久的完成
咖 啡 冰 淇 淋
在百汇冰淇淋里掺入咖啡，更显老练。市面上随处可见售卖的摩卡冰淇淋，因此可以毫不费力地制作出来。
【作法】
一个份量的百汇杯，装入巧克力玉米片，加入摩卡冰淇淋，再覆盖一层鲜奶油。
摩卡冰淇淋依顺序放入，其上加上鲜奶油再加上咖啡精。
加上香蕉与巧克力，再装饰爱丁花即可。
享受绝妙的味道
咖 啡 小点 心
咖啡冻直接倾入杯内，能够品味到沁人心脾的口感。用于点缀的薄荷叶，同样是带来清爽感的关键小物件。
【作法】
五个人吃的量，锅中放入三碗水，再加入四勺速溶咖啡，同时投入七十克糖，然后加热至沸腾。
然后取 10 克紫菜粉将其化开。等紫菜粉化完后倒入盘中让它降温，再放进冰箱里让它冻住。
咖啡冻凝固后用汤匙舀到杯里。加上奶精再装饰薄荷叶即可
冰冷点心咖啡碎果冻
摩 卡 雪 克
mocha shake
向您说明，借助搅拌器能够轻松制作雪克，巧妙运用搅拌器，即可达成您期望的浓稠度
【作法】
四份量，先往锅中倒入三百毫升牛奶，接着加入六十克糖，再加两大勺速溶咖啡，充分混合均匀，等液体开始沸腾，就立刻移开火源，让它慢慢降温。
接着注入 100 毫升的纯白奶油，再把它放进冰格里面，放到冷藏设备中进行冷冻处理。
冷冻成固态后置入粉碎机中，新鲜牛奶 一百毫升 分批逐步进行搅拌，期间掺入可可粉。最终成果呈现轻微固态形态，正是精髓所在。