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制作糖艺时，人们往往关注重点在于如何进行造型，如何进行糖浆熬制，以及其中涉及的诸多手法，这些无疑是糖艺的关键环节，然而色彩调配同样至关重要。
众所周知，要让物件看起来生动逼真，不仅需要精湛的塑形技艺，色彩处理同样至关重要，糖艺既蕴含糖果的甘甜风味，也融合了艺术审美，必须同时兼顾这两方面，方能称作糖艺，天津糖艺学习
假如并非如此，那只能说这不过是一种点心，毫无独特之处，倘若情况确实如此，大家对于糖艺的认知必将发生转变，其价值也不会如此被看重。
制作糖艺同样关键，仅有模样，缺少内在的人，仅能算是观赏的摆设，糖艺制作也是如此，倘若仅外观吸引人，而口感很差，必定无法赢得赞誉，接下来天津糖艺教学将向大家展示熬糖的具体过程。
糖融化之后，需要让糖液符合硬糖的标准浓度，就必须去除糖液里大部分留存的水分，通过持续加热，把水分蒸发掉，直到糖液变得足够浓稠，达到规定的浓度。这个步骤在糖艺制作中叫做熬糖。
实际表明，这一环节的达成，部分源于物料温度的上升，部分来自物料外表的压力状况。
糖液持续升温，不断吸收热量，温度随之上升。当糖液温度达到某个程度，其内部蒸汽压超过或等于外部压力，便会开始沸腾。此时，糖液中大量水分会转化为水蒸气逸出，糖液浓度因此增加。糖液浓度不同，沸点也各异。天津糖艺培训
糖液纯度越高，其对应的沸腾温度也越高，要使糖液达到标准纯度，整个熬制期间必须保持其持续沸腾，以便让水分持续从糖液中蒸发出去，为此需要不断对糖液进行加热。
实际操作中，糖液由多种糖类混合而成，其沸腾温度随糖液分子量差异而变化。具体表现为相同浓度下，糖液所含糖类分子量越大，沸点越低；分子量越小，沸点越高。可根据这一特性进行相应调整。天津糖艺培训
这些内容是制作糖浆时必须了解的，倘若对这些一无所知，就绝对无法精通制作糖浆的诀窍，只有真正领会了这些，才能进一步探讨糖浆制作的精髓，你是否明白了呢？
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