赛百味面包里混有“鞋底”？我得知这消息时心里直发毛，反复回想最近几次光顾的次数：上上周好像去了两次，去年好像也去了好几次两次……决心要为我的肚子讨个说法，我仔细查了这则传闻，结果竟然是这么回事：
2月4日，美国某网络平台发起了一项倡议：停止在面包里添加人工成分！这项活动在二十四小时内，获得了五万多名人士的响应。
这份请愿文书指出，在美国销售的赛百味面包产品里，添加了一种名为偶氮甲酰胺的食品成分，而在欧洲、澳大利亚以及世界上的其他地方，这种成分并未出现在食品中。该文书还强调，偶氮甲酰胺通常被用于制作瑜伽垫和鞋底，它根本不适宜作为食物原料。请愿书的结尾呼吁美国人，应该选择真正的新鲜食材，而不是食用瑜伽垫材料。
美国东部时间2月6日，赛百味公司立即发布官方消息，宣布将终止使用这一食品成分，同时强调该面包含有的偶氮甲酰胺已获美国农业部与食品药品监督管理局的许可，美国有线电视新闻网等媒体对此进行了相关报道
二月份八日十四时零一分，中国网络通讯发表了台湾地区媒体的一篇文章《美国百吉福暂停某配料台湾卫生单位表示不会撤市》，文章中转述了美国新闻的记述内容“偶氮二甲酰胺经常被当作橡胶鞋底和健身垫的成分。”并且引用了台湾当局官员的言论“偶氮二甲酰胺在台湾是合法的食品添加剂。”这一情况在国内新闻界开始出现。
2月9日，环球网美国记者站官方微博账号@这里是美国发布了一条微博，内容标题为“赛百味确认食品含鞋底物质”，该微博被转发超过9000次，并且引用了CNN的报道内容，报道指出“市面上多数面包中含有此类成分，例如星巴克和麦当劳”，这一事件在微博平台上引起了广泛关注和讨论。赛百味方面在中国市场反应敏捷，明确指出其中国售卖的面包不含偶氮甲酰胺，同时指出该成分的使用已获美国政府许可，并随附了供应商用中英文书写的保证文件
2月10日，国内纸媒开始关注此事，相关报道中不仅提到了“百味在北美售卖的食品里，含有化学物质，这种物质是面粉漂白剂，也曾用于瑜伽垫和鞋底，在欧盟等地区被明确禁止用于食品”的信息，还附上了赛百味的即时回应，称“已与供应商核实，中国市场的面包里不含这种添加物”。”同日下午，法制晚报刊文称，星巴克和麦当劳可能也含有。
2月11日，京华时报刊登了一篇文章，文中提到了食品专家董金狮的看法，他认为“既然中国和美国都批准偶氮二甲酰胺可以用作食品添加剂，那么赛百味在美国使用了这种物质，而中国的赛百味却表示完全没有使用，这种说法很难让中国的消费者相信。”这篇文章对赛百味中国的解释表示了怀疑。
另外，文中还转述了星巴克麦当劳方面的表态，麦当劳中国企业发布文告说明，在国内售卖的面包产品不含“偶氮二甲酰胺”。星巴克方面则说明，其在国内经营场所供应的部分面点品类所使用的小麦粉材料，带有这一添加成分。该成分的构成完全依照中国相关食品卫生安全法规的要求。
六月份，新华新闻发布文章澄清事实：赛百味和星巴克等餐饮品牌被指食品含鞋底成分是误会。该报道指出，我国现行的食品添加剂规范明确：面粉能够添加偶氮甲酰胺，其最大使用浓度为每公斤45毫克。美国食品药品监督管理局认定偶氮甲酰胺为安全物质，因此美国、加拿大等国家也允许使用。这些国家使用该物质的上限标准，与我国保持一致。
经过一番查询，得知偶氮甲酰胺实为一种获准使用的食品成分，然而为何澳大利亚与欧盟等地区不允许将其添加于食品中呢？根据新华网相关报道的解释：该物质本身对食用者并无明显风险，不过制造环节中或会引发工人产生过敏及哮喘等健康困扰，正因如此，澳大利亚与欧盟等地区才决定禁止它用作食品添加剂。
我们最终以食品安全专家王泽斌的一番话来收尾这场闲聊：添加了偶氮甲酰胺的塑料能够制造鞋底，这难道意味着“面包里混入了鞋底材料”吗？这种想法毫无道理可言。淀粉可以用来制造可降解塑料，难道就能说“面包里掺杂了塑料饭盒材料”吗？还有很多食品乳化剂也用于生产油墨，难道就能声称“冰淇淋里混入了油墨成分”吗？
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