大家好，我是马达。
要说这段时间，我最怀念的吃食是啥？毫无疑问就是炸鸡了。前两个月，在家订过好几次炸鸡，每次都肉质松软，调味也不够味，可悲的我因为炸鸡的味道没有满足心理的期待，一边吃一边失落，难受程度甚至超过了吃大头菜时的感觉。
这次，我们特意选了十家，都说它们炸鸡味道最棒，人气也最高，准备比一比，看看2020年春天哪家炸鸡才是全北京最出色的。
下面，比赛正式开始啦！
打开视频，看竞争激烈的炸鸡PK赛
观看完相关影像资料后，我们需借助五项关键品质标准，即味道醇厚、肉质鲜嫩、块头硕大、外皮酥脆、内里多汁，逐一审视各家炸鸡的特色，最终揭晓荣获榜首的顶级炸鸡究竟蕴含何种非凡魅力。
左家庄香盟炸鸡
首先，让我们向左家庄香盟炸鸡表示祝贺，它获得了我们这次炸鸡竞赛的第三名荣誉。
左家庄香盟炸鸡是一家老牌北京风味美式炸鸡店,坐落在小超市内,是当地非常受欢迎的美食,每次路过左家庄都想去品尝一番。
风味独特：老北京美式炸鸡的制作十分关键，运用多种香料进行混合腌制，各家都有其独到之处。左家庄香盟炸鸡以咸鲜为主要基调，隐约带有少许黑胡椒的气息，即便没有搭配辣椒面和孜然也足够鲜美。
鲜嫩：靠近鸡腿部分很嫩，吃起来没有纤维感，肉质一贯的松软。
大块：块头真大。
酥皮是这道炸鸡最让人期待的部分，酥皮若与鸡肉稍有分离，入口时会发出清脆的声响，口感既酥又香。
水分充足：肉内的液体与滴落的脂肪融合，味道尚可，只是进食时过于肥腻。
永顺炸鸡
此次炸鸡 PK 赛中，永顺炸鸡表现突出，荣获亚军~
老北京美式炸鸡巨头，除了以上几家，永顺炸鸡也鼎鼎有名。
味道浓郁：永顺炸鸡有咸味，但咸味中还能品出多种香料的气息，这说明腌制鸡肉时别有特殊的配方。
鲜嫩：肉吃起来还算嫩，吃起来还不错。
大块：块头很大，看起来很爽。
脆皮：表皮炸的很干，用手掰开时就能听见咔滋咔滋的响脆声。
多汁：永顺的炸鸡也属于特别干的那种，完全没有一点儿水分。
大事宣布，麦麦脆汁鸡强势入选本回 2020 春季炸鸡竞技的冠军宝座！炸鸡界的王者非它莫属了~
谈及炸鸡，怎可错过麦当劳，其麦辣鸡向来是咱们的心头好！此次，咱们提前品尝了麦当劳新发售的关键新品：麦麦脆汁鸡，品尝过后觉得确实远胜其他炸鸡。
味道十足：以咸味和鲜味作为基础，再搭配甜美的糖浆增添风味，多种香料的气息渗透到鸡肉的每一个细小部分，每吃一口都能感受到肉质完全入味，吃完整只炸鸡，舌头仍然沉浸在那股浓郁的香气里久久不散，最令人满意的是它的咸度把握得恰到好处，不会像传统北京美式炸鸡那样容易让人吃出腻味。
麦麦脆汁鸡包含三种肉块，分别是琵琶腿、上腿排和鸡胸肉。其中琵琶腿最为美味，质地类似豆腐般柔滑。上腿排吃起来很有嚼劲，同时又十分细嫩。鸡胸肉的新鲜程度同样出色，甚至比别家店的琵琶腿还要更加爽滑。
麦麦脆汁鸡无论在哪个地点，其分量都要超过其他店铺在相同地点售卖的同类产品，单是看到它，就足以吸引我们的食欲。
酥皮十分香脆，紧紧包裹着滋味十足的鸡肉，吃起来会发出清脆的声响，麦麦脆汁鸡的表皮非常容易碎裂，掉下许多小碎片。
鲜嫩多汁的炸鸡，咬一口就能感受到丰富的肉汁，每一缕鸡肉都饱含着饱满的液体，麦麦脆汁鸡的汁水丰盈，让人们对炸鸡的多汁有了全新的认识，这种在口中爆开的汁感，让我们所有人都想给予它极高的评价。
公布前三甲之后，我们接着关注其余炸鸡的排行，逐一分析，指导大家识别需要回避的炸鸡。
继光香香鸡
宝岛台岛的继光香香鸡，堪称许多人记忆中的启蒙炸鸡。很多人手捧香香鸡，陪看大学期间的所有电影。
口感地道：近年来，炸鸡行业发展迅猛，激光香香鸡却依然坚守传统，这种传统如今看来，口味过于简单，难以满足口味日益刁钻的顾客，浓烈的香料气息，未能增添风味层次，反而使人感到味觉上的倦怠。
肉质完全不显娇嫩，异常结实，吞咽时牙关承受巨大压力，吃完后感觉咬肌明显增粗。
这次购买的根本是大块鸡排，店家为了食用便利特意将其分割成小份，尺寸上无法进行对比，单是味道浓郁就能决定胜负，谁还会在意它的尺寸呢。
香香鸡外面的裹层很厚并且很硬，这并非酥脆的外壳，更像是坚实的包衣。
多汁：别说多汁了，这款炸鸡连汁都没有，干瘪瘪的。
白纸坊美式炸鸡
白纸坊炸鸡堪称老北京美式炸鸡中的翘楚，许多人的童年记忆里，第一次品尝炸鸡便是这家店。时至今日，无论走进哪家餐馆或小店，其门前依然排满了等候的顾客。
这次的口感令人失望，白纸坊炸鸡的滋味远不如从前。按照老北京美式炸鸡的做法，应该先腌制再进行油炸，但这家店的鸡肉腌制环节做得不够充分。鸡肉呈现出白色，却缺乏应有的风味，咀嚼时感受不到炸鸡特有的香气。
鲜嫩：鸡腿部分肉质吃起来还是很细嫩的，鸡肉吃起来很软很弹。
老北京特色美式炸鸡，体积十分可观，体现了北京人豁达的个性特点，不仅个头大，分量也很足，通过了我们的严格检验。
白纸坊最突出的特点是外皮十分酥松，即便从铺面走到取景室，过程漫长遥远，它依然能维持住硬朗的形态，送入口中时，可以清晰地感受到清脆的声响。
白纸坊炸鸡的肉质较为饱满，内里汁液分布得当，吃起来口感丰盈，能够体会到肉汁在口腔中弥漫开来。
第一佳炸鸡
如果说继光香香鸡占据了大学期间电影放映厅的绝对优势，那么第一佳鸡排就垄断了每所高校的美食聚集地。
入味：第一佳鸡排吃起来还是很香的，鸡肉腌制的恰到好处。
这道大鸡排外观十分吸引人，不过剥开外层，便发现肉内纤维结构比较明显，咀嚼时感觉干涩，缺乏韧性。
大块：重量方面表现还不错，性价比蛮高的。
脆皮：吃起来完全没有脆皮掉渣的满足感。
肉质饱满：鸡肉外表没有水润感，咀嚼时也完全体会不到肉汁的渗出。
卖韩式炸鸡的铺子非常多，似乎不管你在哪里住，只要打开送餐应用，系统就会自动推送这家炸鸡店的信息。
这炸鸡的口味很特别，是蜂蜜芥末调制的，刚咬一口，舌尖立刻感受到黄芥末酱带来的清甜，这种味道迅速弥漫在嘴里，让人感觉浑身都散发着好闻的气息。
鲜嫩：小块鸡肉吃起不费劲。
大块炸鸡是无骨韩式款式的，鸡肉分布无法确保，一旦被切成小块，其视觉震撼力就减弱了，也失去了用手拿着整块炸鸡的那种乐趣。
脆皮：外皮的酥脆差点儿功夫，没有韩式炸鸡应有的脆皮硬壳。
多汁：整体感觉比较水嫩。
FLY PIZZA
这家炸鸡店在大众点评上评分很高，许多人都称赞他们家的甜酱油炸鸡非常美味。
口感独特：与韩式炸鸡外层浓稠的酱料和强烈的风味不同，此处的甜酱油炸鸡在韩式风格中显得颇为清爽，咸甜平衡恰当，品尝后不会觉得口干舌燥。
鲜嫩：鸡肉还算比较鲜嫩，吃起来不用费力气咀嚼。
韩式炸鸡普遍存在一个问题，就是无骨炸鸡的块体积偏小，难以满足我们吃炸鸡的欲望。
脆皮：这家炸鸡依旧犯了无骨炸鸡疲软的毛病。
多汁：因为块太小，让人无法看到并感受到它是否多汁。
会飞的鸡
会飞的鸡绝对是最网红的炸鸡了，号称全北京最好吃的韩式炸鸡。
味道十足：大量的甜辣酱紧紧包裹住鸡翅和翅根，咬一口时，强烈的辣味和甘甜的味道同时冲击着味蕾，非常畅快，确实令人满足！韩式炸鸡搭配酱料的调制方式一直备受众多顾客的喜爱。
鲜嫩：剥开裹酱外壳，泛着油光的鸡肉纹理细腻，入口紧而不实。
这家炸鸡的鸡翅中与翅根，论体积和分量，均不逊色于韩式无骨炸鸡。
外壳是典型的韩式硬壳，外面覆盖着大量的炸粉，口感比较扎实，这种外皮更倾向于坚硬，而不是那种容易掉碎的酥脆。
这家炸鸡在韩式风味中，汁水丰盈非常突出，鸡肉外皮有微细的液体浸润，这样吃起来口感特别柔嫩。
肯德基
快餐扛把子的肯德基吮指原味鸡，当然要参加此次比赛。
滋味十足：吮指原味鸡的滋味一直都很出色，鸡块经过精心腌制，咸香与黑胡椒的芬芳完美融合，令人食指大动，吃完之后还能吮吸手指上的余味。
鲜嫩：吮指原味鸡部位有三处，其中最柔嫩的当属琵琶腿，它的肉质非常细腻，口感最为美妙。鸡三角块的部分相比之下就差一些，那里的鸡肉纤维比较粗，肉质显得既紧又干，吃起来缺乏活力。
这批原味鸡的尺寸全看运气如何。我们这次购买到的原味鸡个头还算可以。据说有人用同样的价格，买到过一块体积仅及普通大小一半的吮指原味鸡，那滋味简直如同吃泡面却不放调料包一般难受。
那层外皮一点也不酥脆，反而显得有些松软，让人怀疑这只原味鸡是否刚淋过雨，还没来得及晾干，否则不会是这个样子。
多汁：不多汁。
测评之后了解到，制作出色的炸鸡，不可或缺的五个要素全部要具备，肉质必须腌制得当，口感要鲜嫩且香脆，体积需要足够可观以吸引食客，最关键的是汁水要丰盈，如果炸鸡吃起来干巴巴的，就缺少了灵魂和活力。
这次，麦当劳麦麦脆汁鸡荣获炸鸡王的头衔，符合“5G”标准，是因为它拥有独家秘方，即麦当劳炸鸡锁汁这项“黑科技”。
每一块炸鸡都采用独特的双重烹饪工艺，先低温快速炸制，使鸡肉表面呈现诱人色泽并迅速定型，接着改用高温长时间蒸烤，确保风味完全渗透到肉质最深处，让汁水更加饱满，最后急速冷冻至零下十八摄氏度，有效封存每一滴鲜美汤汁。经过二次炸制，最终呈现的炸鸡鲜嫩多汁，外皮酥脆可口，令人垂涎欲滴。
每一份炸鸡都只选用肉质最鲜美的鸡腿、上腿和鸡胸肉，这些食材都经过细致的挑选，然后进行全方位的腌制处理，并配合真空按摩技术，确保每一部分鸡肉都达到理想的口感，既鲜嫩多汁又充分吸收了调味料的味道，品尝时能感受到丰富的咸香和恰到好处的辣味，这样制作出来的炸鸡无需用嘴吮吸手指，也能让人吃得非常满足和过瘾。
说实话，麦当劳推出的这款麦麦脆汁鸡，完全征服了公司里所有同事的心思。这种地道的美式炸鸡麦麦脆汁鸡，彻底消除了对炸鸡的纠结，根本不需要参考攻略或者阅读评价，直接在麦当劳点麦麦脆汁鸡就肯定不会错。
我们确实是吃鸡高手，还找到了麦麦脆汁鸡的内部菜单，通过小程序点单时，选一份特调的九叶花椒酱，再搭配热腾腾的炸鸡，这种吃法非常美妙。
炸鸡裹满调料，香气四溢，口感酥脆；花椒的浓郁味道，令人垂涎；入口便觉辛辣刺激，带来畅快体验；既可化解油腻，又添风味层次；对喜爱强烈口感者而言，堪称绝佳选择。