做法步骤
备齐所需物品，预备三个四寸尺寸的容器，另置一个四寸轻乳酪蛋糕模
2、用模具将蛋糕切成4寸小一厘米左右。
一个蛋糕，切成三等份作为底层，具体厚度请自行判断，小胖一个蛋糕切了三块，这个配方仅能制作三个四寸的蛋糕
4、奶油奶酪加砂糖隔水融化。
5、待融化之后，放在一边备用。
6、吉利丁片放入冷水泡软
7、将蛋黄加砂糖隔热水打发
8、打发颜色发白即可。
9、将打发好的蛋黄液倒入奶油奶酪糊中，隔热水混合均匀。
10、混匀之后，将100克淡奶油加入，继续混合均匀。
泡软的吉利丁片要倒掉里面的水，然后放进混合糊，接着不停地搅拌，直到吉利丁片完全化开看不见了。
把稀奶油和糖混合后开始搅打，直到表面出现不容易消散的纹路就可以了，稀奶油需要提前存放在冰柜中，这样更容易搅打均匀。
13、将拌好的混合物倒入淡奶油拌匀。
和好之后装进容器里。放进冰箱冷冻四个钟头以上。等它结成固体以后拿出来，用温热的布包裹住容器边，这样就能够轻易地取下模型。
15、成品图
16、成品图
17、成品图
18、成品图
19、成品图
心情故事
85度C的帕玛森乳酪蛋糕，应该很受欢迎吧，这个版本虽然无法完全复制原味，不过小胖品尝后认为口感还可以，朋友们可以试试看，小胖制作时，以轻盈乳酪蛋糕作为基础，并且使用了4寸的容器，这个配方可以制作三个4寸蛋糕，如果想要做6寸的，可以直接调整尺寸，只是最终不会填满整个模具。