糕点在民众的日常活动里愈发关键，由于庆祝诞辰需要备制纪念糕点，举行婚礼必须准备喜糖，即便是在寻常的晨间饮食，糕点也时常担当主要角色，因此糕点是人们生活中必不可少的项目，无论哪个季节都不会出现销售疲软的情况。而作为业内备受青睐的品类，它计划在接下来数年内在国内建立100家连锁分店。
产品理念：
廿一客选用新西兰天然乳脂奶油，注重艺术美感与质感，所有原材料均选用地道极品，近五十种来自国外，由廿一客亲自挑选、加工。
新西兰的奶油和比利时的巧克力，堪称糕点制作的上乘之选，同时它们也代表着纯净的天空与温馨的异国风情；美国或土耳其的榛子、新西兰的猕猴桃和金果、美国的黑樱桃，都是水果干果中的佳品；牙买加的摩根船长朗姆酒、爱尔兰百利甜酒，以及优质的白兰地、樱桃酒和咖啡酒混合出的独特口味，同样令人赞叹不已……其实我们心知肚明，如果这些食材都从国内购买，过程会简单许多，不过那样的话，也就不会有独具特色的廿一客了。
与众多你尝过的蛋糕口感单一乏味不同，廿一客的每款蛋糕都要用真实食材制作蛋糕底，若不特意说明，你很难察觉，但舌尖会告诉你真相。比如栗茸暗香蛋糕确实用了优质栗子烤制蛋糕底……每个蛋糕底都有独特灵魂和味道，如同真爱，丰富却不失纯粹。
借鉴欧洲古老手艺，注入创新思维，打造别致新颖的饮食风尚。
廿一客既重视又明晰，蛋糕流行的核心要素在于构思与品质。无论在原料配方、风味口感或样式设计等各个层面，廿一客始终不渝地追求新产品的研发和新口味的探索，迄今为止已创造出数十种独一无二的品种。此外，廿一客从全球范围内严选材料、改进制作技术、完善后续服务等多个维度，为创意的实现提供坚实支撑。
杜绝任何色素、添加剂与防腐剂。
经营模式：
到2013年岁末，在北京、上海、广州、深圳、天津、杭州、苏州、无锡这八个主要城市，已经建立了电话订购服务站点。这家公司自备面积达一万五千平米的生产基地，拥有三百名经验丰富的技师，配有二百余人组成的专属物流队伍，以及三十余名专职客服人员，致力于为现代居民供应优质健康食品，从产品构思、制造、销售到配送，全程实施统一管理，确保产品品质与服务水准。
这些蛋糕选用欧洲的正宗制作技艺和地道的优质材料，包括朗姆芝士、杏仁可可、黑森林、卡布其诺、榴莲飘飘、百利甜情人、黑白巧克力慕斯、芒果慕斯、绿茶慕斯、提拉米苏、爱尔兰咖啡、桂圆冰淇淋蛋糕等，带给人们卓越的口感体验。