牛奶一百三十克，鸡蛋二十五克，酵母一茶匙，白砂糖三十克，盐二分之一茶匙，黄油二十五克，香葱，白芝麻
馅料：肉松 香甜口味沙拉酱适量
做法播报
1.将事先称量好的纯牛奶和鸡蛋液倒入面包桶中
然后单独把糖分装到容器里，再把盐分装到容器里，让糖和盐都能直接碰到液体，这样它们更容易化开
最后加入高筋面粉，酵母要留到最末尾，不要和盐碰到一起，盐会破坏酵母的活性
选定和面功能，等液体与粉类揉合成团，韧性显现时（大概十五分钟），再加入分割成小块的油脂
继续按下和面功能键，经过大约12分钟，当面团搅拌到可以抻开形成薄而结实的大片时才算合格，可以通过取少量面团来检验其是否达到这个状态，以此来判断是否需要继续搅拌
面团需要先进行初步发酵，这个过程大概要持续一个小时，等它膨胀到原来的两倍体积之后，就可以取出来了，判断标准是用手指沾一点面粉，从面团中心戳个洞，如果那个洞不会重新合上，就表示发酵完成了
基础发酵结束后的面团要排出内部气体，接着用擀面杖将其压制成大约0.2毫米厚度的条状片状物
随后把做好的面皮放进烤制容器里，用工具在上面分布地扎些小孔洞
烤盘被置入烤箱，烤箱底部设有两个盛有开水的水碗，持续进行最终发酵，时长大约四十分钟
用刷子取适量蛋液，平涂在最后发酵完毕的面团上，再撒上葱花和芝麻
11.放入预热180度的烤箱中层，烤焙10-12分钟即可
12.将烤好的面包取出，喷上适量的清水覆盖上保鲜膜
等面包冷却到不烫手时，用专用工具在面包的一个边沿，先切一个口子，再切第二个口子，注意不要把面包完全切开
14.放置在油纸上，在面包上涂抹适量的沙拉酱，撒上少许肉松
15.直接用手轻轻将面包卷起，用胶带缠住卷好的面包
等面包卷初步成型，把它切成若干段，在两面涂上沙拉酱，再蘸上肉松就能吃了
小窍门播报
面包生坯烘烤时刻不宜拖沓，否则外皮变得太硬太脆，卷动时会断裂
面包卷烘烤过程耗时较短，因此，在最终发酵环节结束后涂抹的蛋液，其蛋黄比例应适当提高，这样有助于更快形成金黄色泽。
刚出炉的面包体取出后，应迅速喷洒适量水分，接着用保鲜膜包裹起来，目的是让面包表层变得柔软，随后便可用手便捷地卷制，制作出不会开裂的香酥肉松卷
面包卷制作时，需确保面包与手温相近，温度差异过大容易导致开裂，最好在两者温度相当时进行卷制，避免因过凉引发的问题
烤制完成的面包体的一端，实施两次切割，注意不要完全切断，随后便可以便捷地将其卷曲成型
面包用油纸包好之后，需要用胶带固定，放置三四个小时让形状稳固，吃的时候可以直接切，或者把两边沾上肉松享用