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许多到日本旅游的人，都为该国众多外表精美的甜品所吸引，不过有一种甜品，它并不以外观见长，而是依靠独特的味道在“蛋糕界”独树一帜，那便是松软美味的长崎蛋糕！
很多去日本旅行过的小伙伴都曾被日本的很多高颜值甜点所吸引，但是有一种甜点它并不是靠颜值取胜，而是凭借的口感从“蛋糕界”脱颖而出，它就是松软诱人的长崎蛋糕！
长崎蛋糕日语称为カステラ，这种蛋糕源自16世纪中期，最初在西班牙和葡萄牙流行开来。文艺复兴时期的西班牙宫廷，曾把这种蛋糕当作茶点，专门提供给贵族们享用。
到了17世纪，葡萄牙的传教士和商人横渡大洋抵达日本长崎，他们携带的诸多物品对当时的日本居民来说颇为罕见，诸如：玻璃器皿、烟草以及面包等。
葡萄牙传教士和商人试图推广基督教，同时销售带来的商品，为此他们想出多种策略，经常向日本民众赠送面包、点心、葡萄酒，类似如今常见的“免费体验”，以此实现传播信仰和商品销售的目标。
曾经有一种以糖、蛋和粉为主要原料的糕点广受青睐，这种糕点便是今日的“长崎蛋糕”。此后，这种糕点在日本扎根，在持续改进中，慢慢演变成了现在的长崎蛋糕。
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日本长崎蛋糕的百年老店
日本有个以制作长崎蛋糕而闻名的店铺，名叫“福砂屋”，它就坐落在长崎这座城市里。
这个“福砂屋”原本并非只做长崎蛋糕的店家，它售卖的商品主要是来自中国福建的大米和糖，因此店名被定为“福砂屋”。
福砂屋自1624年建立至今，将近四百年了，如今已经传到第十六代了。
福砂屋的长崎蛋糕所用的食材和一般的长崎蛋糕相同，都是鸡蛋、砂糖和小麦粉，但是与其他制作长崎蛋糕的店家不同，福砂屋最显著的特色，是在制作时不用机械搅拌机，而是坚持由蛋糕师傅亲自手工搅拌的工艺。
这种做法制作的长崎蛋糕特别柔软细腻，福砂屋的长崎蛋糕还有一个特色，在制作好的长崎蛋糕底部，会有少量结晶颗粒的粗糖，这是在手工搅拌原料时留下的痕迹。
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现在福砂屋在日本开设了不少分店，分店散布在东京、大阪、福冈和北海道等区域，因此福砂屋的长崎蛋糕还是相当容易买到的。
福砂屋长崎蛋糕的标价，会依据糕点尺寸与风味的差异而变动，价格区间介于1200日元至7500日元之间，换算成人民币大约为70元到450元。
当前国内，众多烘焙店也在供应此类长崎蛋糕，先前那层酱汁，常因长崎蛋糕的外表普通，屡次被店家忽视。
后来听从朋友的推荐，试了试风味松软细腻，入口甘甜细腻的长崎蛋糕，从那以后就成为了它的忠实拥趸。
喜欢蛋糕甜品的食客，下次再碰到长崎蛋糕时，可以试着尝一尝，如果你计划去日本旅行，在日本品尝更加正宗的长崎蛋糕也是一个很好的选择。