NO.1
德国黑森林蛋糕
德国最为人称道的是风味醇厚的黑森林蛋糕,其中包含着樱桃的微酸,奶油的甘甜,巧克力的微苦,以及樱桃酒的独特芬芳,品质上乘的黑森林蛋糕能够满足各种挑剔的味蕾。
这款蛋糕主要运用了汁液丰盈的酒渍果肉和酒精度数极高的果酒,它广泛流行于中世纪的黑森林地带,确实令人感到非常震撼。
NO.2
日本长崎蜂蜜蛋糕
日本备受推崇的糕点。蜜糖甜点最初源自荷兰王国,那时候的权贵在款待外交官时,总会借助它来向来宾传递主人最崇高的礼遇。
NO.3
阿拉伯乳酪蛋糕
乳酪属于历史悠久的加工食品类别,早在公元前3000年,古代苏美尔人便已记录了将近20种软质乳酪,这标志着人类历史上首次对这类食品的记载。
全球乳制品种类大约有九百种,比较出名的有四百多种,阿拉伯人对乳酪甜品的喜爱,算是无与伦比。
NO.4
西班牙果仁糖蛋糕
安达卢西亚有个小镇,那里制造的果仁糖,是西班牙最负盛名的甜品,这种点心最初在十六世纪由阿拉伯人引入。
阿拉伯人凭借独特的蛋糕制作手艺,把掺有糖分和果仁碎的原料紧密混合,这种小蛋糕里蕴含着纯正的“帕提欧”特色。
烤制完成后的表面被零星的彩色樱桃划破了单调,那近乎金赤的色调在彩色樱桃的映衬中,那种饱满感立刻在口腔中消融。
NO.5
法国慕斯蛋糕
慕斯最初由厨师们创造,他们通过在奶油中掺入多种能够带来不同质感和风味的配料而制成。
这种蛋糕在外观、色彩、构造和味道上都有很多种不同形式,味道也很真实地道,而且冷藏后吃起来更加美味无穷,所以它马上就成为了蛋糕中的顶级产品。
NO.6
英国糖浆松糕布丁
那古板又带点萌的英式布丁,居然按时节分门别类:炎夏时能尝到用鲜草莓制作的屈莱弗冷布丁,寒冬之际则有黄油香浓的太妃糖热布丁供应。
各类甜点几乎构成大英帝国昌盛的根基,同时也是英国人饮食中必不可少的项目,在众多甜点品类里,那种内部布满气孔的或者称作糖浆蛋糕的糕点最为出名。
NO.7
法国欧培拉蛋糕
法国的甜品中,欧培拉是不可或缺的代表,它拥有悠久的传承。这种蛋糕历经岁月沉淀,内部浓郁的巧克力气息和咖啡芬芳,让所有喜爱这两种风味的食客都为之倾倒。
欧培拉构造有六个层级,其中三层是浸渍了咖啡糖浆的海绵体,另外三层则填充了由黄油、鲜奶油以及巧克力酱调制的甜馅料,整块蛋糕弥漫着浓郁的咖啡与可可气息,口感细腻,一咬即化。
NO.8
意大利提拉米苏
提拉米苏是一种带有咖啡酒香气的甜点,是用鲜奶油、可可粉、巧克力以及面粉混合制成的,表面覆盖着一层薄薄的可可粉,底部是浓稠的奶油层,而奶油层中间夹杂着类似巧克力蛋糕的慕司。
意大利甜点中的典型代表,提拉米苏,拥有华丽的外表和迷人的形态,它已经广受欢迎,传播到世界各地。
NO.9
美国波士顿派
实际情况并非派,而是海绵蛋糕(松糕),这个名称的来源据信是在1855年,当时一份纽约的报纸刊登了名为布丁派蛋糕的食谱,不过这份食谱中并没有包含如今波士顿派所特有的巧克力糖浆。
1856年,有个叫 D. 的人,在波士顿创办了家食肆,其提供的点心中,包含有巧克力酱汁的布丁式派点,据信这就是后世称作波士顿派的那个点心。
NO.10
奥地利甜点萨赫/沙加蛋糕
闻名天下的那款巧克力涂层、搭配果酱装饰的蛋糕。这种蛋糕诞生于1832年,由一位王子的厨师精心调制出极其香甜的巧克力内馅,因而赢得了皇室的青睐。此后,在贵族们常去的萨赫饭店,这款蛋糕被当作了镇店之宝。
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还在为做饭而烦恼吗?还在纠结今天该吃什么吗?