若不再准备晚餐，你将浪费价值一半于外卖的金钱，同时也会将维生素C、硒、蛋白质全部丢弃。
北京朝阳区管庄菜市，晚上七点，豆腐摊前排队的人最多。
每块重三两二的北豆腐，切成正方形状，在平底锅中两面煎至金黄，趁热淋上少许葱油和酱油，发出声响，葱的香味扑面而来。
老周表示，这盘菜的成本不足五元，足够供应两碗米饭，相比之下，邻近那家炸鸡店卖十五元的鸡排，他这只能多卖出三十份。
老周把步骤记在硬纸片上，豆腐不要马上翻动，等它稳固后再操作，葱油里要放少量甜味剂，离火时再撒上葱花。
有人把照片上传到抖音，获得的点赞数高达二十万，其中一条留言被置顶在评论区，内容是：贫穷与懒惰并非同一概念。
同海鲜摊位，小鱿鱼条每斤十五块二毛钱，去除头部，用冷水快速焯水后捞出，随后加入青红椒丝、调味酱料和少量酒精，继续翻炒约三分钟。
档主阿斌表示，整条鱿鱼售价三十八元，须部无人购买，其营养价值与身体部分相同，铁和锌的含量反而更丰富。
他要求妻子拍摄视频，视频标题为“十五元呈现餐馆风味”，结果一周内粉丝增加八万，团购商品售出三千件。
西四环附近有一家 IT 企业，近期在晚餐菜单上增添了“虎皮青椒炒蛋”这道菜。
厨师长李洋表示，青椒要先用干锅炒到表皮发皱，然后加入油，鸡蛋需要提前打散并滴入两滴醋，这样口感会更加松软。
成本计算：四枚蛋值两元八角，青梗菜花值一元二分钱，佐料费三毛钱，每份售价六元，利润率是五十
上线三天，销量超过小炒肉。
中国营养学会于五月公布的《家庭膳食报告》表明，若预算为二十元，自行烹饪能够摄取到25克优质蛋白以及9克膳食纤维，而点外卖的话，仅能获得15克蛋白质和3克纤维，并且钠元素的摄入量会多出两倍。
报告特别指出了三道富含营养的家常菜：豆腐搭配葱烧、红椒搭配牛肉和海鲜菇、胡萝卜搭配土豆炖牛肉，每道菜的造价都在每人25元以下，却足以满足每日所需硒、维生素C、钾摄取量的一半。
长沙雨花区，一位名叫林沫的二十六岁插画师，将一周的饮食安排写在冰箱上，具体如下，周一准备葱烧豆腐，周二计划虎皮青椒炒蛋，周三安排鱿鱼须炒蒜薹，周四打算红椒牛肉搭配海鲜菇，周五则安排土豆胡萝卜炖牛肉。
她用手机计算时间，洗菜和装盘一共需要十八分钟，这个时间比等待外卖要短七分钟，这样她每周可以节省一百四十元。
林沫在小红书上发布了账单照片，补充说明：用节省下来的钱买了两套绘画工具，同时体重也减轻了半公斤。
很多人以为做饭等于复杂，其实最费时间的是想菜单。
把便宜食材提前组合好，十分钟能搞定一盘。
鸡胗在冷水中浸泡，放入料酒和姜片，煮约八分钟至熟透，取出切成薄片，接着拌入蒜末、生抽和香油，轻轻搅拌两下即可食用。
冷冻牛肉丸直接放入锅中，娃娃菜用手撕开，烹煮六分钟，加入少许白胡椒，汤和菜都能吃。
红椒牛肉炒海鲜菇，被营养师称为“一锅补”。
红椒维他命比青椒多很多，海鲜菇里硒元素很丰富，牛肉含有血红素铁，这三种食材搭配炒制，铁质吸收能力会增强许多。
操作十分便捷：牛肉顺着纹理切成细条，加入蚝油和料酒拌匀静置一分钟，先将牛肉炒至变色盛出，接着炒制菇类和椒类食材，最后将牛肉重新倒入锅中，整个流程总共需要十分钟。
有人担心菜价涨，其实涨的是精品菜，基础菜没动。
农业农村部五月份进行了市场监测，发现北豆腐的批发价格维持在每斤两块八分钱，鸡蛋的价格为四块六分钱，土豆售价为一块二分钱，胡萝卜的价格是两块钱，这些价格都非常稳定，变动幅度不超过两毛钱。
将这些东西搭配起来，七天之内不会有重复，同时也能确保摄入充足的优质蛋白质、丰富的维生素和均衡的矿物质。
再不做晚饭，你会损失一顿比外卖便宜一半的钱，还会把维生素C、硒、蛋白质全扔进垃圾桶。
直接抄作业，明天就把葱烧豆腐端上桌，闻香那一刻，你就赢了。