怎样做一个又香、又漂亮、又大、又不肥腻的生日蛋糕呢？

天使蛋糕 需要准备六个蛋清、一勺塔塔粉、一百二十克糖、一杯牛奶、几滴香草油、九十克细面粉以及少量盐 制作步骤如下 首先将蛋清和塔塔粉放入干净无油的盆中 接着用打蛋器搅打蛋清 一分钟后加入糖继续搅打 六到七分钟后搅打至湿性发泡 用打蛋器挑起时蛋白尖端呈下垂状态 不需要像海绵蛋糕那样搅打至硬性发泡 取出打蛋器 将牛奶和香草油倒入盆中 用橡皮刮刀轻轻混合均匀 然后将面粉和盐筛入盆中 混合均匀即可 不要过度搅拌 将面糊倒入九英寸中空圆形模具中 将表面抹平 放入预热至190度的烤箱中 烘烤二十五分钟 看到表面出现裂纹并且微微焦黄 用手指按压有弹性即可取出 用刀沿着模具边缘划一圈 翻转模具用力拍打 蛋糕就会掉出来 天使蛋糕具有很好的韧性 不会在拍打时碎裂 奶油草莓蛋糕 需要准备一个烤盘 基本材料包括 鸡蛋两颗打散 三十五克糖 几滴香草油 一到两大勺鲜奶 二十五克细面粉 二十五克玉米粉 一小勺苏打粉 鲜奶油材料包括 两百五十克鲜奶酪 半杯鲜奶油 三十克糖 几滴香草油 二十五到三十颗草莓 适量薄荷叶 制作方法如下 首先将烤盘纸铺在烤盘上 然后将烤盘放入预热至十八度的烤箱中细筋粉二两五，粟米粉二两五，小苏打少许分别过筛，混合后静置备用。鲜奶油原料里的奶油奶酪脱水至约一百八十克。蛋黄和糖放进洁净的不锈钢盆中，隔水加热充分搅打至浓稠。倒入鲜奶以及步骤二调好的A料，搅拌均匀。移入烤模之中，采用180度的热度烘烤12分钟。蛋糕冷却后，从烤模中取下。鲜奶油借助冰水混合物进行降温，并打发至产生泡沫。随后将糖分八等份，逐步加入并搅拌均匀。最后掺入香草精华，再次搅拌均匀。清洗好的草莓，去除蒂部，仅保留2-3颗用于点缀。步骤七加工完成的鲜奶油平均地涂抹在蛋糕体上，接着覆盖上切好的草莓块，然后静置在冰箱中二十到三十分钟，再用剩余的鲜奶油对蛋糕表面进行美化，接着把草莓和薄荷叶加在蛋糕上，最后再次放入冰箱冷藏二十到三十分钟，这样整个蛋糕就制作完成了，制作海绵蛋糕时，除了使用蛋黄之外，在面粉的选择上，需要使用不容易结块的玉米粉。选用富含营养的酸奶酪来替换高热量的奶油，这样能够减少卡路里摄入。同时搭配含有大量维他命C的草莓，这道甜品既好看又健康。西红柿蛋糕主要功效有助于消化和调养血液，主要构成成分包括三个鸡蛋，五十克肉末，二十克海米和二十克油炸花生，还需要两个西红柿，二十克花生油，十克葱花和十克姜碎，另外还需少量食盐，味精和料酒。做法：鸡蛋打入碗中，充分搅拌；海米和花生米磨成碎末，放进碗里，再掺入肉末、蛋液、姜碎、葱碎、食盐、鲜味素、料酒，混合均匀；倒入花生油到煎锅中，倒入调好的蛋液，用小火焖制十五分钟，取出放凉，切成各种形状；番茄切成宽片，围绕在盘边，将切好的蛋饼放在盘中央完成。作用：有助于消化，促进血液健康。方式：搭配食物一起吃。对象：适合消化系统功能欠佳，食欲不振，身体虚弱有贫血症状的人群。香橙糕 【特色】质地类似蛋糕般松软,色泽十分吸引人。 【成分】 需要准备 巧克力派6片、橙子汁250克、鸡蛋黄60克、白砂糖50克、吉利丁片5片、鲜牛乳250克、红莓4颗 【制作步骤】 方法： 1、吉利丁片浸入凉水、巧克力派2片切成小粒待用。蛋黄通过筛网处理之后，放入桔子液和细砂糖的混合物里，放在水里加热，温度达到八十度上下，这时把已经排干水分的吉利丁片加进去，让它完全溶解并搅拌均匀。这个混合物要隔着冰水搅拌，直到变得粘稠，鲜奶油也要搅拌到能勉强立住尖尖的程度，然后把这两种东西混合在一起。在蛋糕模具底部放上巧克力派，倒入一半的馅料，然后把切成小块的巧克力派放进去，直到填满，按照这个顺序把所有材料都处理好。冷藏两小时直到完全冻结，取出模型后涂抹一层果胶，也可以选择不涂，然后点缀上草莓。5》芝士蛋糕 【原料】 馅皮：面粉225克，泡打粉10克，糖50克，黄油150克，水75克。填充物：利确达芝士500克，雪利忌廉100克，糖分125克，粉状物50克，浓忌廉35克，酸性忌廉300毫升，生蛋黄6个，生蛋白6个。 【制作步骤】 馅料皮： 先将粉状物，发酵粉和糖分调合，随后掺入水分和黄油，揉合成团，蒙上不透水材质，静置1小时。将烤箱温度调至180度, 把23厘米的模具内壁和底部均匀抹上油, 铺上馅料皮, 放置在烤架下层, 用中小火烘烤8到10分钟, 然后让其降温, 馅料制作方法: 除了蛋清外, 将其余所有食材搅拌混合至触感细腻, 将蛋清打发至固态, 再掺入已搅拌好的食材,将馅料填入其中，置于下层托盘，以中小火烘烤三十分钟到四十分钟。待其冷却一至两个小时，再撒上糖粉进行装饰，然后端上餐桌。 蜂蜜蛋糕 所需原料： 鸡蛋八个、砂糖一百八十克、蜂蜜适量、普通面粉二百克、细盐少许、植物油两大勺 制作流程： 烤箱需先加热至一百七十五度。 烘焙过程中放置于烤箱底部，持续五十分钟。鸡蛋和糖借助水浴慢慢加热，接着用电动搅拌器搅拌大约三分钟，注意不要像搅打普通海绵蛋糕那样搅得过于蓬松，然后加入蜂蜜，继续搅拌五分钟直至变得浓稠，面粉和盐过筛后，用直柄搅拌器搅拌，不必担心会搅坏，可以放心地彻底混合均匀，把搅拌好的面糊倒入模具里，表面要抹平，拿起模具轻轻颠簸几下，把里面的气泡震出，这样就可以进行烘烤了开始时把它反放在架子上，然后剥掉下面的纸，等它冷却之后进行切割。另外说明，如果烤箱不能容纳9.5x11.5 英寸的正方形模型，可以换成7.5x9.5 英寸的正方形模型，材料量要减少到原来的三分之二（蛋的量是：五个全蛋再加一个蛋黄）。