中宏网官微2024.12.1714:23
近些年，中国的烘焙品行业不断壮大，2023年零售总额达到5614.2亿元，预计到2029年，行业规模将超过8595.6亿元。在这个市场中，女性是主要购买人群，占比达到56.9%。同时，经济条件较好的消费者需求旺盛，有力地促进了行业的快速进步。购买烘焙类食品的人越来越多，对这类产品的喜爱程度也明显上升，有九成消费者每周至少会买一次相关制品。
当前市场环境下，国内面包行业竞争日益加剧，元祖、85度C、米旗等领先企业纷纷探索变革和升级，力图稳固自身市场优势地位。
米旗是烘焙领域的佼佼者，自1994年建社至今，旗下有5000多位工作人员，开设了300多家专卖店，一直用心为顾客制作上乘的烘焙食品。
相继在西安、哈尔滨、长春、沈阳、大庆、北京、成都等城市开设了数十家分支机构，并且创办了一所专门进行烘焙技能教学的学校机构。获得了众多荣誉，包括在业内顶尖的竞赛活动中赢得面包、蛋糕、月饼等项目的团体与个人最高奖项。米旗月饼连续八年荣获中国“国饼十佳”殊荣，位列中国月饼十强行列，并且连续九年摘得全国烘焙行业顶级赛事的金牌，还赢得了中国烘焙行业最具影响力的十佳品牌称号。
《米旗品牌发展白皮书》全面记载了其品质提升的持续进步以及数字化运营的宝贵经验，完整版本可联系小2微信号免费获取，亦可通过关注公众号万店掌并回复“获取资料”来领取。
当前市场角逐愈发白热化，米旗主动推动品牌蜕变，在产品研发、跨国协作、品质监督及文化宣导等层面，力求全面优化品牌形象。
该品牌推出的产品种类繁多,涵盖了生日蛋糕系列、精美中秋月饼系列、清凉一夏系列冰爽甜品、即时烘烤面包系列以及与知名IP合作推出的特别产品等。此外,为了满足现代人对健康饮食的追求,还特别研发了低糖、低脂和无麸质等健康类烘焙食品。
还曾携手海内外顶尖面点名家联手，借鉴全球先进理念，选用新奇原料，不断翻新点心种类。此外，在西安、哈尔滨、长春等区域兴建了现代化制造基地，运用国际水准的生产装置，执行严谨的生产规范，保证每一款食品都能符合卓越品质要求。
积极参与社会公益项目，与顾客建立深厚情感纽带，达成美味与愉悦的分享。
米旗完成了从老式面包铺到新式西式风格烘焙空间的转变，升级为注重艺术体验的场所，在转型期间主动接纳数字技术，借助万店掌平台，为三百多家直属经营门店提供了数字化支持，达成了从店铺运营到客户接待的全面数字化革新。
利用店铺内安装的智能监控装置，总部工作人员通过万店掌软件或电脑端，能够远程即时掌握门店的运作状况，从接待区的服务到备餐区的制作，所有环节都可以全面覆盖地进行监控。
另外，线上巡查同时借助万店掌数字平台，让各个部门与区域负责的检查工作更加具体，问题修正能够迅速完成。一方面，店长参与巡查，并借此机会与运营督导及主管从不同角度，共同对店铺经营进行管理；另一方面，前厅监督和后厨负责人能利用数字工具查看实时巡查数据，与管理团队直接沟通，确保每月几乎全部门店都能接受检查。
米旗将店铺管理功能与网络教育系统“掌上学院”对接，保证职员可以迅速掌握最新的工作信息与操作规范，借助网络教育及检测，各个职位的职员都能得到定制化的教育材料，增强工作效能和成果。
另外，安装的客流统计装置能够精确记录顾客出入和经过店铺的数量，利于区分不同店铺的等级，了解旗下所有店铺的经营情况，从而规划出个性化的推广方案，增强顾客满意度并提高店铺销售额。
米旗的工作准则只有一个，那就是全力以赴。这种精神表现在产品制作的每个环节都力求完美，也体现在服务顾客时的每个细节都十分周到。顾客在任何一家米旗门店都能享受到卓越的服务，这正是公司一直追求的目标。未来，米旗将持续提升食品品质，让顾客共享欢乐时光，共同创造更多难忘的瞬间。