海绵蛋糕的名字来源于它内部类似海绵的多孔构造，这种蛋糕吃起来口感柔软甜美，让人印象深刻。制作它的材料非常普通，包括鸡蛋、糖、面粉以及少量油脂，这些都能轻易买到。在海绵蛋糕这个庞大的品类里，这种蛋糕确实有些不起眼。由于非常普遍，普遍到哪怕是最小的蛋糕店，也能看到它的存在，它看起来虽然纤细，但姿态端庄不卑不亢。
工具：
一个电动搅拌设备，一个不锈钢制容器，一个玻璃质餐具，一把橡胶刮具，一把金属剪子，一把奶油涂抹工具，两张油质隔纸，一台烘焙加热装置
原料：
海绵蛋糕的混合粉有250克，需要五个蛋，加进65毫升的水，再倒入60毫升的植物油，接着放入100毫升的淡奶油，最后添上30克的糖。
制作过程：
把海绵蛋糕的干性材料放进干净的容器里，接着把鸡蛋一个一个地加进去，再掺入适量的清水，然后借助电动工具进行搅动，直到能够形成能够保持形状的“8”字形图案。
向面糊里注入食用油，充分混合，将面糊置入垫好油纸的烤模中，将烤模略微提起后轻叩两次，使模内空气逸出。
先把烤箱加热五分钟，再把烤盘放进里面，烤大约半小时。
4 在空碗中倒入淡奶油，加入砂糖，用电动搅拌器充分打发。
取出烤制完成的蛋糕，置于油纸之上，涂抹一层已打发的奶油，将蛋糕分割成块，放上草莓即可。
工具：
手持式混合器一个，金属质感的容器一个，透明材质的容器一个，硅胶材质的铲具一把，切割用的工具一把，涂抹用的工具一把，烘焙用的纸张两张，烤箱1台
原料：
海绵蛋糕预拌粉250克，鸡蛋5个，水65毫升，植物油60毫升，淡奶油100毫升，砂糖30克
制作过程：
1 将海绵蛋糕预拌粉倒入空盆中，依次打入鸡蛋，加入水，用电动搅拌器打发至画“8”字后，字不消失。
2 向面糊中倒入植物油，搅拌均匀，把面糊放入铺有油纸的烤盘中，举起烤盘轻敲两下，把气泡排出来。
烤箱先加热五分钟，接着把烤盘放进烤箱烤半小时，空碗里倒入鲜奶油，加入糖分，用电动打蛋器打至蓬松。
将烘烤完成的蛋糕从模具中取出，置于烘焙纸上，涂上一层搅打到位的奶油，随后用烘焙纸将其包裹并卷起。
将制作完成的瑞士卷置入冰柜内静置十分钟上下，然后拿出来用刀具进行分割，这样就能够开始享用了。
工具：
一个电动式混合器，一件长柄式刮具，一个不锈钢质感的容器，两个玻璃质感的容器，一台烘培设备，一把切割工具，两张防粘材料
原料：
海绵蛋糕的混合粉有250克，需要五个蛋，另外要加八克巧克力粉，还有一百毫升的淡奶油，六十毫升的植物油，以及适量的白砂糖和热水
制作过程：
先往干净的容器里放入海绵蛋糕的干性材料，接着加入液体成分，再倒入禽类产物，借助电动工具将所有物料混合均匀，随后进行打发操作。
用温水化开可可粉，把融化的粉末放进搅拌好的面糊里，接着加入菜籽油，拿长柄勺子混合均匀。
和好的面团倒进铺了油纸的烤盘里，在台面上轻轻拍几下，把里面的空气赶走，放进已经加热好的烤箱，烤上半个小时就熟了。
4 在玻璃碗中倒入淡奶油，再加入白砂糖，用电动搅拌器打发。
在桌面上垫一张油纸，将烤制完成的巧克力蛋糕摆放在其上，再覆盖一层搅打到位的奶油，然后将其卷起，送入冰箱中静置十分钟，取出后用刀具将其分割成圆形块状即可享用。
工具：
一个电动打蛋器，一个不锈钢容器，一根长柄刮刀，两个玻璃盘子，一根擀面杖，一台烘焙设备，一把奶油涂抹工具，两张防粘垫
原料：
海绵蛋糕基础原料为250克粉，需要5枚禽蛋，100毫升稀奶油，60毫升油料，8克绿茶色剂，糖与热水按需添加
制作过程：
空盆已经备好，里面先放入海绵蛋糕预拌粉，接着加入水，再倒入鸡蛋，用电动搅拌器把它们搅拌得均匀，随后进行打发。
用适宜温度的水化开茶粉，把化开的茶水注入已经打好的面糊里，然后加入植物油，混合均匀。
烤盘事先准备好，垫上油纸，用长柄工具把面糊倒进去，在台面上轻轻拍几下，把里面的气孔给弄平。
将烤盘置入已加热完成的烤箱，进行30分钟烘烤；在透明容器中注入鲜奶油，添入糖分（若偏爱甜味可适量增减），借助电动工具进行搅打。
五张桌子铺设上油纸，将烘烤完成的抹茶蛋糕摆放在表面，以奶油涂抹工具施加一层已搅打均匀的奶油，利用压面工具进行卷制塑形，置于冰箱内保存十分钟，取出时用切割工具分割成圆形块状即可。
工具：
电动搅拌器1个，不锈钢盆1个，玻璃碗1个，橡皮刮刀1把，剪刀1把，奶油抹刀1把，油纸2张，烤箱1台
原料：
海绵蛋糕的干性材料是250克预拌粉，需要5枚鸡蛋，加入65毫升液体，搭配60毫升植物油，再混合100毫升淡奶油，甜度由30克糖提供，装饰用120克鲜草莓，点缀少量香芹叶即可
制作过程：
切开蛋糕粉块放进空碗里，取鸡蛋加入其中，再掺入清水，拿电动打蛋器搅动，直到能形成八字形图案，且图案保持不散开。
向面糊里注入植物油，借助刮刀工具充分混合，将混合物倒入涂抹了油纸的烤模中，将烤模放置在台面上轻轻震动，使内部产生的气孔得以排出。
3 将烤箱预热5分钟，然后放入烤盘烤制30分钟。
在干净的容器里放入鲜奶油，掺入糖分，借助电动工具使其变得蓬松；把刚出炉的蛋糕移到防粘纸上，用工具涂上一层松软的奶油，然后把新鲜草莓逐个摆放在表面，再用防粘纸把它卷起来。
将制作完成的瑞士卷置入冰柜保存十分钟，之后取出，搭配草莓与香菜叶进行点缀，便可以享用。
工具：
电动搅拌器1个，不锈钢盆1个，玻璃碗1个，橡皮刮刀1把，剪刀1把，奶油抹刀1把，油纸2张
原料：
海绵蛋糕原料共250克，其中预拌粉250克，鸡蛋5个，需要水65毫升，植物油60毫升，另需淡奶油100毫升，砂糖30克，以及鲜芒果粒120克进行装饰
制作过程：
1 剪开海绵蛋糕预拌粉倒入空盆中，打入鸡蛋，加入水，用电动搅拌器打发至画“8”字后，字不消失。
向面糊里注入食用油，充分混合，把面糊转移至垫有油纸的烤模上，在台面上轻轻拍打几下烤模，使里面的空气排出。
3 将烤箱预热5分钟，然后放入烤盘烤制30分钟。
在干净的容器里放入少量奶油，再加入糖分，借助电动工具使其变得蓬松；把已经烤制完成的蛋糕从烤模中取出，安放在铺有油离纸的平面上，均匀涂抹一层已经打发的奶油。
将备好的芒果块逐个摆放在上面，用油纸包裹并卷起，把卷好的瑞士卷放进冰箱冷藏十分钟，拿出来之后放上奶油和芒果就能吃了。