最近，杭州庆春路上一家经营了十余年的知名面包店85度C宣告停业，引起了网络上的广泛讨论。
许多网民反映“这家店十几年前就在此地经营，未曾料到会突然停业。”“我还有未使用的会员卡积分，它是我家周边最近的店铺。”“富阳的分店也停了，似乎店铺接连关闭。”
杭州近期4家85度C关闭
滨江店将在10月15日闭店
根据潮新闻的报道，10月12日当天，记者亲自前往探访，看到85度C庆春店的外部招牌已经拆除，店内所有的桌椅也都搬离完毕，唯独玻璃门上还贴着85度C的标识，留下些许店铺的痕迹，一些偶然经过的顾客会惋惜地表示这家老店也停业了。
记者在大众点评等平台搜索，页面显示这家店已经歇业。
这家铺子在此地经营达十余载，歇业已逾两月，时常见不识停业之顾客登门购物，此前张贴停业启事时，我曾向店员询问缘由，店员表示系因租金调增所致，此乃路遇行人告知。
85度C朝晖分店的工作人员说明，庆春路分店售卖储值类型的代金券，这种代金券能够于包括本店在内的其他分店进行使用。
据消息，85度C在杭州的部分分店近期暂停营业，其中庆春路分店仍在营业，滨江分店计划于十月十五日结束营业，江城路分店预定九月三十日停止服务，而富阳玉长城分店则更早已经不再营业。
曾经火到进店要排队
现在多地连续闭店
都市快报的记者通过社交平台进行检索，得知除了杭州之外，在上海、江苏、天津、广东等区域，也有85度C店铺停业的传闻。
根据可查信息，85度C创设于2003年，为台湾地区的连锁饮品、糕点、面包店铺，2007年，该品牌积极拓展至大陆区域，每年新增店铺数量将近百家，发展迅猛，2018年创下开店纪录，并且将分店开设到海外。
该品牌制作的“凯撒大帝”法棍面包，凭借风味调和且售价不高，备受网络消费者青睐，一度造成抢购狂潮，个别店铺在启动营业时，场面十分火爆，顾客络绎不绝前来等候。
根据相关财务资料，这家连锁店近年来的发展步伐有所减缓，其店铺数量在最近两年出现了明显萎缩。
10月9日，其母公司美食-KY公开发文，表明董事会已经决定对中国大陆市场采取新的管理方式，针对那些长期收益达不到标准的个别地区和店铺，会逐步停止运作。
有专家指出，当前，像85度C这样的知名面包房正承受着市场竞争更加激烈、行业内部调整步伐加快等多重挑战，同时还面临着租金和劳动力费用不断上涨的困境。
目前，烘焙领域的店铺纷纷停业，此现象已遍及多个地区。比如，面包新语在成都的11家分店已全部停止营业；杭州欢牛蛋糕屋的部分店铺突然关闭；青岛皇家美孚也在多处歇业。不仅如此，过去备受追捧的“2元面包”和价格实惠的菠萝包店，今年也遭遇了大规模的停业困境。
不过依据红餐数据统计，2024年面包（专卖店）市场体量较去年提升了5.2个百分点，最终达到1105亿元，目前依然在持续增长状态。与此同时，像茶颜悦色、海底捞这些公司也都在积极拓展新的业务领域。
面包制造领域的发展动向，将不断促进品牌化扩张和加盟模式普及，细分领域将更加明显，市场拓展会深入基层，长保质期食品与现场手工制作同时存在，线上渠道与线下实体融合，产品开发注重营养均衡和健康理念。业内知名连锁经营顾问李维华指出，烘焙领域将展现出“三高一六”的发展态势，具体表现为商品具备高美观度、高水准和超高性价比，并且面向年轻群体，追求潮流感、互动性和趣味性，同时注重社交属性和数字化应用，此外更加注重食品的色香诱人、营养健康、文化内涵、情感共鸣以及包装设计。
你吃过85度C吗？