黄油面包卷

黄油面包卷具备以下益处：黄油含有大量能量、高脂肪以及胆固醇成分。制作所需材料包括：高筋面粉200克、干酵母4克、细砂糖20克、盐3克、奶粉10克、黄油20克有盐、蛋液20克、水100克，以及蛋液用于装饰。制作步骤如下：首先，将材料（1）放入盆中，混合均匀，在面粉里挖个坑，倒入水和蛋液搅拌成团，揉至面团表面光滑，接着加入切成小块的黄油，继续揉到面团达到扩展阶段，然后用保鲜膜覆盖，进行基础发酵，大约需要60分钟。其次，发酵至面团体积膨胀到原来的2倍到2.5倍。再次，将面团取出，分成6等份，排出内部气体，滚成圆形，并用保鲜膜覆盖，静置松弛10分钟。然后，用双手将面团搓成由粗到细的棒状。接下来，用擀面杖将面团压成三角形状，长度大约30厘米。随后，从较宽的一端开始，轻轻地将面团卷起。卷好后，将末端朝下放入烤盘，再次用保鲜膜覆盖，进行二次发酵，持续约30分钟。最后，当面团体积增长到原来的1.5倍到2倍时，取出，表面均匀地刷上蛋液。将烤箱预热 200°约烤 13 分钟左右