最近，85度C的董事会突然表示，会在大陆大量关闭经营不景气的分店。依据85度C总公司美食-KY所公布的消息，董事会已经决定改变大陆地区的商业方案，对于那些持续赚钱不达标的某些地方和店舖，会一步步停止运作。预计这个品牌在一年里会关掉超过四十家店，这是他们近五年以来最大的一次变动。这也代表85度C会有超过十分之一的陆上店铺关闭，目的是为了控制亏损。
这次变动不仅关系到店铺安排，也涉及到了物资供应与制造中心的位置，同时也会引起物资供应和支援配置的相应调整。美食-KY在内地现在实行“一个主厂加三个副厂”的制造模式：核心的中央制造点设在江苏昆山，另外在福建、广东以及浙江杭州设立了三个辅助制造点。
85度C对此说明，调整意在应对大陆餐饮市场挑战变大、购买力下降的情况，打算经由改善店铺布局和资源分配来增强经营成效。
门店的分布情况显示，85度C在中国大陆的业务发展极不均衡。华东和华南地区是其核心市场：江苏省拥有134家分店，数量最多，上海市有119家，福建省有109家，这三个省份的店铺总数占大陆地区的百分之八十以上。相比之下，安徽省、北京市、天津市、山东省、四川省和重庆市等地的分店数量都非常少，每个地方都只有几家。到今年六月三十日为止，这家公司在中国的店铺数量达到四百四十一家，比年初时少了二十一家，并且预计在下半年会继续关闭更多门店。
这家公司诞生于2003年，属于中国台湾地区的连锁饮品、甜点、面包店。2007年，它开始向内地市场快速扩张，并在上海设立了首个分店。此后，凭借配送中心加统一化运营的方式，该品牌每年新增店铺将近一百家。