芜湖夜市美味再上央视

日期: 2025-10-14 21:07:11|浏览: 1|编号: 154464

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人声喧闹,夜市热闹非凡,江城芜湖的夜晚充满生活气息。9月20日晚上七点半,CCTV2的《消费主张》节目播出了《2023中国夜市全攻略:安徽芜湖》(如图所示),节目内容涵盖了芜湖的传统美味和夜市经济的蓬勃生机,这标志着央视再一次将目光投向了芜湖的美食文化

这个节目里,万家灯火中的芜湖景象十分迷人,各式各样的特色食品琳琅满目,令人眼花缭乱。红皮鸭、卤鸭子、蟹黄虾盅、虾子面、腰子饼、八大锤、油炸臭干、甑子糕,这些都是让人垂涎的佳肴。游客们大概也会心潮澎湃地感叹,“游人只合江南老,芜湖生活真美好”。

这些种类繁多、风味独特的各式小吃大多是芜湖当地知名的“老字号”。芜湖市老字号协会的会长汪世和进行了相关访谈。汪世和同时担任鸠江饭店的董事长,该饭店是老字号协会的成员单位,他还身为“鸠帮菜”第五代的代表传承人,负责传承本地特色饮食文化。汪世是拥有百年历史的企业的现任负责人,这家企业成立于1914年,他对本地特色饮食的继承与创新抱有极大兴趣,他向笔者透露,中央广播电视总台选择在芜湖拍摄夜市小吃确实是一种特殊青睐,因为芜湖的进步、芜湖的夜景,以及深厚的饮食文化底蕴总能让他们每次都满载而归,这次美食探寻活动充满了生活气息,不仅让外来者看到就想尝试,就连本地居民看到炸臭干、酱卤鸭、蟹黄虾碗、腰子烧饼、八大锤等,都会忍不住垂涎三尺。

据了解,中央电视台对芜湖的饮食文化很感兴趣,在制作过程中特别关注了当地的特色菜肴,其中“鸠帮菜”始终是重要组成部分,此次节目中就包括了蟹黄虾盅、八大锤等菜品,这些美食充分体现了芜湖在烹饪技艺上的继承与发展,也彰显了这座城市文化的开放与包容。(记者 吴敏)

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