放眼世界糕点领域，存在一个顶尖企业，它就是本文探讨的核心-宾堡集团(Grupo Bimbo)。
王者为何会让我们感到些许生疏？究其原因，国内知名的面包制造商曼可顿，还有麦当劳、肯德基、汉堡王这些快餐巨头的汉堡基础材料提供者怡斯宝特，这些企业全都归属于宾堡公司，是通过其一系列并购行动而归入其掌控范围的。
宾堡公司诞生于1945年，其总部设在墨西哥境内。根据个人观察，墨西哥的传统风味小吃如玉米饼和辣椒酱，堪称当地饮食文化的象征，然而令人惊讶的是，这些美食的发源地竟然成长了一家享誉全球的食品集团。我们对此充满疑问，宾堡公司究竟凭借什么，从中美洲一个发展中国家崛起，使自身品牌和商品成功打入世界各地的家庭餐桌，并且在此过程中占据了烘焙产业的领先地位。
让我们开始这段旅程。
一、本土发展期：从1945年创业，到1980年上市
宾堡的创始人于1918年出生，其父系西班牙裔移民，于1928年与人合伙开办了一家面包作坊。父亲离世后，他接管了这家面包作坊，但并不满足现状。当时他的邻居Jaime在一处烘焙企业担当制造主管，Jaime建议推行工业化制作切片三明治面包，这为他指明了开创事业的道路。
1945年9月，宾堡宣告成立，核心工作是将工厂制造出的面包运往周边店铺进行售卖。彼时，宾堡仅设有1个制作场地，配备了5台租赁车辆，同时拥有34位工作人员。
宾堡很快推出了Super Pan切片面包，首次采用透明玻璃纸来包装，替代了传统的蜡纸，使消费者能够直接看到面包的新鲜状态和品质，这一创新在墨西哥城迅速流行开来，深受消费者欢迎。
宾堡旗下的其他品牌和产品种类慢慢扩展到糕点、甜点、裹巧克力的小饼干等食品领域。
1950年至1970年期间，墨西哥受到西方文化的影响，生活模式出现显著转变，饮食结构也随之改变，传统的主食玉米饼，主要原料为玉米和小麦，逐渐被面包所取代，市场调查数据显示，1970年墨西哥有百分之七十七的人口选择食用面包。
那个时段，墨西哥居民数量由两千六百万人增加为一亿五千万。宾堡恰好抓住了主食面包普及的趋势，又利用了人口增加带来的优势，凭借商品更新换代和独立建立的运输体系，很快实现了规模扩张和实力增强。宾堡是率先采用“总部工厂+分销商”经营方式的烘焙公司，它的服务对象涵盖了普通商店、夫妻经营的小铺子，以及快餐品牌（QSR渠道）。
1950-1970年墨西哥面包消费增长情况
依据潘氏资料，包括五月一九五六年第31页，一九七零年第17页，六月一九七八年第10页的内容
1980年，宾堡在墨西哥交易所售卖其15%的股票，从而实现了资本市场的正式挂牌。那个阶段，宾堡已经能够制造超过200种不同的商品。
二、美洲市场扩张期：1985年-2005年
宾堡在墨西哥确立了领先优势，接着把发展重心放在拉丁美洲和北美区域，主要运用一系列的企业并购，迅速获取在当地已经拥有品牌影响力、销售网络和生产条件的资产与业务。
宾堡的收购历程中，单笔交易金额最高的记录出现在2008年，当时公司以23.8亿美元的价格购置了美国一家食品企业，通过这次交易，宾堡一跃成为美国烘焙食品行业的领军企业。
这一时期，宾堡完成了从墨西哥向地域上的垂直延伸，实质上转变为一家全球性运作的面包和休闲食品企业，在国际面包行业领域中占据关键地位。
2005年是宾堡成立六十周年，全年总销售额为27.7亿美元，墨西哥市场贡献了绝大部分收入，占比高达69%，美国市场收入份额为24%，拉丁美洲其他地区合计贡献了7%。
2005年宾堡收入结构按地区分，来源：公司财报
1986年-2005年宾堡的主要并购，来源：公司官网
三、向全球烘焙和零食市场进军：2006年至今
2006年，宾堡花费将近1100万美元，买下了西班牙公司SAU在中国的业务，也就是北京潘瑞克食品，这标志着该公司进军亚洲市场的第一步。
个人认为，要投身任何领域，都需对中国情形有清晰认知。若具备国际眼光，就应当涉足中国。他是宾堡企业的第二代负责人，现年53岁。依据《福布斯》杂志的评定，他是墨西哥排行第六的富豪，在其世界亿万富翁名单上位列第310位。
二零一零年宾堡在中国的业务营收大约有三千五百万美元，这个数额仅占宾堡集团年度整体收益的百分之二，不过宾堡公司仍然认为中国市场蕴藏着相当可观的拓展空间。
2017年，宾堡斥资6.5亿美元，买下了美国企业East Balt（怡斯宝特）。这家公司成立于1955年，主要服务于快餐连锁企业。它为麦当劳、肯德基、必胜客、赛百味、汉堡王等客户供应汉堡胚、贝果、点心以及玉米饼等商品。其业务遍布美洲、欧洲、亚洲和非洲，共设有21家工厂，员工数量达到2200人。
值得注意的一个情况是，怡斯宝特于1994年率先在北京建立了首个生产基地，紧随麦当劳、肯德基等国际快餐集团进入中国市场，到2017年时，该公司在北京、上海、沈阳、天津以及杭州已设有五家工厂。截至目前，怡斯宝特在中国运营着八家工厂，你品尝到的汉堡中，很大一部分是由宾堡旗下的企业制造的。
二零一八年二月，宾堡企业取得了曼可顿在中国运营的四家公司全部所有权，以此加大在境内烘焙品市场的资源倾斜。依据欧睿发布的统计资料，二零二三年国内常温面包品类市场占有率排名，桃李品牌以百分之三十五的份额位居首位，美焙辰品牌（隶属达利集团）占比百分之六，曼可顿品牌（由宾堡集团控股）则占百分之三。
四、宾堡市场地位：年营收近1600亿元，份额全球第一
宾堡如今稳居烘焙业顶尖地位，依据其2023年所出报告，该公司遍及全球34个邦国，掌管逾百个商标，供应近万种商品，设有217处制造基地，部署1500个分销网点，聘用15万名工作者，并维持5万7千条配送通道。
2023年宾堡的总销售额为225亿美元，比2008年增加了两倍，调整后的税前利润增长了2.4倍，公司的市场价值达到了223亿美元，约合1500多亿元人民币。在各个区域市场中，北美市场的收入占比最大，达到了48%，比墨西哥国内市场高出32.6个百分点，拉美地区的收入占比为9.2%，而欧亚非地区的收入占比为10.1%。
宾堡的今日成就，很大程度上源于过去五十年的连续性并购活动，这一过程始终取得显著成效。2021年到2023年期间，宾堡集团依然在进行并购。该公司如同深入密林的猎手，持续搜寻能够契合其战略规划的目标企业，以此扩大其经营范围。
2021年-2023年宾堡的并购事件
五、何以为王：全球烘焙市场纵览以及宾堡地位的含金量
调查文件显示，2022年全球烘焙产业的总价值为4400亿美元，若按地域划分，北美洲的市场份额最大，达到36.9%；要是根据产品种类来分析，烘焙食品中的面包类产品占比最高，为54.8%。这种情况合乎情理，因为欧美国家通常将面包作为主要食物，蛋糕和糕点类食品则排在后面。
2022年全球烘焙市场领先者宾堡拥有3.4的份额，其次是日本山崎面包，占比为1.4，再者是本土品牌Foods，占比0.7。该市场的一个显著特征是竞争者众多，供应主要依靠遍布街巷及社区的小型面包蛋糕作坊，因此宾堡历经近八十年经营，能取得如此市场地位，其成就非常突出。
2022年全球烘焙市场总值达亿美元，具体构成因地区和品类而异，宾堡公司财务报告中有相关数据
宾堡集团的营收主要依靠北美和拉丁美洲地区贡献，这两个区域是其核心市场。在墨西哥国内，该公司预包装面包的市场份额超过九成。美国市场的烘焙食品产业规模高达829亿元，宾堡在该领域的占有率是百分之十。若剔除手工现做面包的361亿元销售额，以及零售商自有品牌的150亿元销售额，宾堡在预包装烘焙食品零售市场的占有率则达到42.38%。
宾堡的两个核心业务领域是零售业和餐饮业。根据宾堡2023年的年度报告，其最大合作方是沃尔玛，该公司的销售额占宾堡总收入的比例为18%，具体金额为40亿美元。其他任何单一客户的收入占比都没有超过10%。
从不同层面来看，在欧洲和亚洲等美洲以外区域，贝纳通的影响力相对有限，欧亚非地区的烘焙行业在全球范围内占据63%的份额，而贝纳通集团整体营收（包含食品类业务）中该部分贡献仅占10%。预计在接下来的一段时期，贝纳通将继续推进美洲以外地区的收购与整合工作，以此增强自身在全球市场中的地位。
六、穿越周期，80年足以装下太多故事
宾堡的复合增长情况，图源：公司官网
这家源自墨西哥城的烘焙企业，并非局限于本土经营，而是逐步向北方市场延伸，最终实现了跨国界的广泛布局，经过八十年的持续演进，它已经成为全球食品行业的领军者之一。回顾其发展历程，先后经历了本土市场的深耕，向北美地区的扩张，以及向全球范围的渗透这三个关键时期。这一成就再次印证了一个道理，那就是企业若想成为行业巨头，并购整合是不可或缺的重要手段。
宾堡的整合历程，或许能为立足本土、胸怀寰宇的食品公司提供借鉴。
引用
Our ，Grupo Bimbo
2023 BMV ，Grupo Bimbo
Bimbo in the ，H Taeko，2001
2024年短保面包行业白皮书，