现在来分享一种非常便捷的家庭烘焙法，这种方法简单易行，既不需要耗费很多时间，也不需要准备很多工具，就能成功制作出蛋糕。用大约20分钟的时间，就可以制作出这些口感柔软、轻盈、类似海绵的日本蒸蛋糕，也就是Mushi-pan。这种蛋糕非常适合作为早餐食用，也可以当作放学后的点心。至于口味，可以根据您选择的食材来决定是做成咸的还是甜的。
这几款点心形似松饼，不过或许您已经料到了，实际情况并非那样。我们用日语把这类食物称作“蒸しパ”。它们同松饼之间最显著的差异在于，制作时采用蒸熟的方法，而非烘烤工艺。
那么什么是日本蒸蛋糕？
制作清蒸蛋糕的所需材料十分简便：需要用到普通面粉或者专用的蛋糕粉，还要准备泡打粉，鸡蛋，牛奶，糖，以及不含碱性的食用油，比如各种植物油。我们通常在蒸馒头时，会选用酵母来帮助面团膨胀，但制作日式蒸蛋糕则要采用泡打粉。
关于日式蒸蛋糕有这么一个历史
战后，中国从美国引进了大批面粉，与此同时，日本民众开始食用更多的面包，日语称为“pan”。那个时期，蒸制点心也渐渐在日本家庭流行起来。因为糖价格昂贵，人们会将小块地瓜加入其中，给蒸制的点心增添甜味。如今，这种用地瓜制作的蒸制点心依然是广受欢迎的款式。
不过到了八十年代末期，日本的便利店开始售卖非常受欢迎的芝士蒸制面包，还有巧克力蒸制面包。
我做的蒸点心的风味与市售的奶酪点心迥异。然而，这种自制蒸点心同样可口，您可以尝试多种不同风味。而且它和商店售卖的点心有所区别，里面不含任何防腐剂和人工添加物。
这些健康的蒸蛋糕柔软易消化，因此也非常适合小孩子！
【制作蒸蛋糕的3个理由】
1.快速简便
这道菜式非常容易快速完成，我只需负责加热，连家里的孩子也能独立制作，整个过程耗时不到二十分钟，因为做起来特别快，所以您可以根据需要随时现做现吃。
2.多功能
制作蒸糕最方便的地方在于可以很方便地调整为甜食或咸食，这个基本的蒸蛋糕食谱是通用的，可以根据个人喜好，灵活变换成甜味或者咸味。
甜蒸蛋糕能够掺入香草油，我没有掺入，所以可以把它变成更可口的食谱，我主张保留少许带咸味的糖，因为微微的甜意有助于提升口感。
3.重新蒸煮使其蓬松
这个可以放在冰箱里留着以后吃，要是想吃点心了，就重新蒸一蒸。蒸过之后的蛋糕会变得松软又富有弹性！
要是您做了我的清蒸蛋糕方子，请跟我讲讲。我想了解您调整后的情况以及反馈中的效果！
【日式蒸蛋糕】
准备时间10分钟- 烹饪时间10分钟 -总时间20分钟
【配料】
【制作基本蒸蛋糕】：
半杯标准粉（半杯等于六十克），一茶匙面起子，一个鸡蛋，两汤匙奶，两汤匙糖，一汤匙温和的油料（如植物用油、低芥酸菜籽油等）
【制作玉米和奶酪蒸糕】：
一杯普通粉（一杯等于六十克）一茶匙泡打粉一个鸡蛋两勺牛奶两勺糖一勺无味油四分之一杯玉米粒（四分之一杯等于四十克）四分之一杯切好的奶酪（四分之一杯等于二十五克）
【双层巧克力蛋糕】：
一杯普通粉，重六十克，一茶匙酵母，一又半汤匙无糖可可粉，重七克，一个大鸡蛋，三汤匙牛奶，两汤匙糖，两汤匙植物油，两汤匙巧克力碎，重二十五克
【制做小秘籍】
用厨房布遮住锅盖，避免盖子上的水汽滴落到烤好的蛋糕上。往大平底锅里倒入大约半英寸深的水。盖上锅盖，然后逐渐加热水至沸腾。
【制作流程】
【基本蒸蛋糕】
步骤1、收集所有成分。
步骤二，往一个中等容量的容器里，倒入普通粉类，同时加入面点膨胀剂，两者要充分掺和，并且确保分布均匀，这样做能够简化过筛的操作。
步骤三，先在一个小容器里，放入鸡蛋，再倒入牛奶，接着加入糖，最后淋上植物油，把它们搅拌得均匀，直到完全融合在一起。
步骤4、将鸡蛋混合物倒入面粉混合物中，搅拌均匀。
步骤5、将蛋糕衬垫放入玻璃小模子中，将面糊分成蛋糕衬垫。
第六步，把玻璃小模具置入开水里，以最微弱的火力煮制，持续八分钟。
步骤七，当串串完全干燥且表面没有糊状物时，操作结束。熄灭火源，将模具从锅中取出，置于架子上使其冷却。
【玉米芝士蛋糕】
步骤1、收集所有成分。
步骤2、在一个中等大小的碗中，将通用面粉和发酵粉混合并搅拌均匀（筛分的捷径）。
步骤3、在一个小碗中，将鸡蛋，牛奶，糖和植物油一起搅拌，直到混合在一起。
步骤4、将鸡蛋混合物倒入面粉混合物中，搅拌均匀。
第五步，放入玉米和奶酪，搅拌均匀，直到完全融合，将蛋糕模具垫放进玻璃小容器里，把面糊平均分配到蛋糕模具垫上。
步骤六，把玻璃小模具放进开水里，用最小火煮上十二三分钟，串串如果取出来干干净净没有黏糊糊的，就做成了
步骤7、关掉火，从锅里取出小模子，让它们在网架上冷却。
【双层巧克力蛋糕】
步骤1、收集所有成分。
步骤二，在个头适中的容器里，把几种用途广泛的粉类，以及能引起膨胀的粉末，还有巧克力色粉末，掺和到一起，并且把它们搅拌均匀，这样就能省去过筛的麻烦。
步骤3、在一个小碗中，将鸡蛋，牛奶，糖和植物油一起搅拌，直到混合在一起。
步骤4、将鸡蛋混合物倒入面粉混合物中，搅拌均匀。
第五步，放入巧克力碎，搅拌均匀，直到完全融合，将蛋糕模具垫放进玻璃小容器里，把面糊分成几份，分别倒入蛋糕模具垫中
步骤六，把玻璃小模具置入开水里，以最小火力煮八分钟，待串串上没有黏糊物时即算结束，串串上没有黏糊物时即算结束，熄灭火源，将模具从锅中取出，置于架子上使其降温。
【食谱笔记】
玻璃小模子：您可以使用这些小模子制作（蒸）蛋奶布丁！
制作日式蒸蛋糕您将需要的设备：
【结语】
其实制作出既简单又美味的蒸蛋糕相当容易，希望大家阅读本文后都能尝试动手做，或许您也会像我一样深深喜欢上这种点心呢？不妨收藏起来试试！“点心在我们的日常生活中十分普遍，既简单又美味。若您在看完这篇文章后，还想了解蒸蛋糕的其他制作方法，可以点击页面右上角的搜索按钮，输入，蒸蛋糕制作大全，从而学会更多烹饪诀窍。”